Кто какими дрожжами пользуется?

Григорий C, я не хочу сахар сыпать в зерновую. Саттановской брагой чет не вдохновился. Да и в магазинах сахара сейчас нет ни где.
Если делать на дробленке- получится маленький выход (если в белую, т. к. нет ПГ), но она хорошо отфильтруется. На муке хрен отфильтруешь. По красной- дофига сивухи. Вот и подумал, что на остатки муки можно натравить фермент какой-нить.

Вот смотри- дрожжам важно осмотическое давление- т. е. давление на дрожжи оказывают только растворенные в воде моносахариды или нерастворенная (всякая шняга типа муки и дробины)?wowsem, 14 Марта 22, 23:17

Только растворимые вещества, но дробина оказывает внимание на сивуху.

А с подкормкой (типа диаммоний фосфата или хотя бы карбамида) на много меньше сивухи получается?wowsem, 14 Марта 22, 23:17

Достаток азота уменьшает содержание сивухи, ускоряет брожение и может увеличить выход. По любому, остаточные сахара в браге ни к чему хорошему не приведут.

Есть ли способ сделать сусло абсолютно жидким (например ферментом ц) или декантирование- судьба самогонщика без ПГ?wowsem, 14 Марта 22, 23:17

Фермент Ц не сделает затор жидким. Если правильный ГМ и затирать до нулевого крахмала, то можно и без ПГ обойтись. Поищи на форуме, есть подобные темы. Мука - это много сивухи, но перегонять можно и без ПГ. Стремись к белой схеме, хотя есть и приверженцы красной.

По красной- дофига сивухи.wowsem, 15 Марта 22, 00:00

ребят, я чтойто не в теме... а вы на чем гоните-то???

Добавлено через 2мин.:

тут как бы подпускаешь хвостиков на бочку... вы вообще про что?

декантирование- судьба самогонщика без ПГwowsem, 14 Марта 22, 23:17

А чем тяжело декантирование? Осадок в мучной бражке плотный и тяжелый - сливать с него не сложно.

АС в осадке почти нет. Если есть желание вытащить АС по максимуму - можно в оставшийся осадок налить воды, дать отстояться и еще раз декантировать.

Vittomin, кроме гимора и потери выхода - ничем

АС в осадке почти нет.Vittomin, 15 Марта 22, 07:29

Да ладно... Перегони осадок ПГ. Удивишся очень.
В куке меньше, а вот в пшеничной муке- прилично.

АС в осадке почти нетVittomin, 15 Марта 22, 07:29

сказочник
ты хоть раз чтоньть кашеобразное перегонял?
по красной схеме? яблоки, сливу, чачу, зерно?

Добавлено через 1мин.:

дааааа, ..... не мешки ворочать...

Добавлено через 5мин.:

как ты это декантировать собрался?

Перегонял мучную брагу. На 5 сутки уже осветлилась. Размешал в бочке, отобрал половину перегнал. Вторую половину также перегнал, помешивая до 65*С в кубе. Все норм. По факту получил выход 412 мл АС с кг.

чейто расфлудились мы тут..... спич вроде про дрожжики был

Добавлено через 3мин.:

глорипан на вб 193р, подешевел

вбSGUN, 15 Марта 22, 08:17

лежит после сбоя. Хер че определишь.

Как я успел все забрать? :-) :-) :-)

Последний ценник был у нас в магазе 1300 .Мастер Спирта, 14 Марта 22, 17:35

На озоне 1088 р. Если интересно.

В погребе скопилось энное количество плодово-ягодных компотов. Можно ли поставить брагу на этих дрожжах?

oilo2, Можно, но дороговато. Такая пачка 50 кг сахара кушает на Ура!
Можно для компотов что нибудь попроще найти.

Можно, но дороговато.Дяптя, 15 Марта 22, 14:53

Я только их и пользую. Купил в Р.Д. 3 пачки по 740р. На год мне их хватит, а там посмотрим. Г.М делаю 1х3

Я только их и пользуюoilo2, 15 Марта 22, 15:40

1:3 ГМ не много? На 100 лит по рекомендации получается 1:3.4

Почти как и у брагманов.

Если соточку ставишь, до какой тем ры разогревается в процессе?

Правильно. не много ошибся. Пачку делю на 4 раза по 90гр. 25л воды. 7 кг сахару 90гр дрожжей. Стоят дома в тепле, около 28°С Ходят обычно 5 дней Запаха почти нет. На выходе 3.5 литра А.С. 95-96° ГМ получается 1х3.5
Начальная температура 30°С Разогревается до 32-33°

С дрожжами ассортимент пострадал и цены вздулись неприлично.
Из недорогих попались на глаза пивные Ангел CN 36.
Для зерновых применял кто-то их?

Разогревается до 32-33°oilo2, 15 Марта 22, 18:04

Следовательно повышенная тем ра не влияет на работу.
До какой тем ры в кубе брагу гонишь? И какова крепкость СС получается?

До какой тем ры в кубе брагу гонишь?evlenie, 15 Марта 22, 19:45

Гоню до 95-6°С Спирт около 50% С наступлением оттепели возобновлю производство. Надо будет по записывать.