Кто какими дрожжами пользуется?

okun, 30 кг сахара 2 кг воронежских сырых прессованных за 4 дня управляются в 160л бочке при 30-32°.
Думаю хорошая скорость.

okun, Воронежские сухие у меня съедают 21кг сахара за 5 дней.

Sergik73, 160л на моем железе перегоню за 6 подходов (куб 30л) на турбиках нужно будет перегнать 120л, а это 4 подхода для получения такого же количества СС. Разница в 2 перегона= 1 свободному дню, которая с лихвой компенсирует разницу стоимости между Брагманами и воронежскими.

Добавлено через 1мин.:

Иваныч 05 , при ГМ=2,7? Сильно сомневаюсь.

В общем нет единого мнения. Не однозначно как то.

Но попробовать набодяжить увеличенный объем, при том же ГМ и том же кол ве дрожжей, стоит.

Сразу уточню, в рамках ректификации.

160л на моем железе перегоню за 6 подходов (куб 30л)okun, 18 Марта 22, 11:09

Мне проще. Один подход на НБК.

Sergik73, поэтому любые рекомендации нужно увязывать с применяемыми технологиями. Будь у меня НБК и куча свободного времени, возможно ставил бы брагу с ГМ=5 на самых дешевых дрожжах. А имея бочонок на 65л, НБК как бы и не нужна. Метод Страйка ближе

Дрожи хлебопекарные сухие инстантые DCL Воронежские 500гр. стоит 120руб. Муку (ГОС)сбраживают за 4-5 дней при навеске 2гр. на 1кг. Выход после первого перегона 0,4л АС с 1кг. муки.

Дрожжи спиртовые Alcotec MegaPack 100 L 30 кг сахара в 127-литровой бочке отлично скушали.

Alcotec MegaPack 100 L 30 кг сахараSeКa, 18 Марта 22, 13:05

Интересно. ГМ 1:2,7. Вместо заявленного 1:3.4.
И пучком все?

Этот ГМ имхо можно вменять всем спиртовым турбо дрожжам. Алкотек брагманах.

Этот ГМ имхо можно вменять всем спиртовым турбо дрожжам.evlenie, 18 Марта 22, 13:49

Не всем. Есть такие, которым до ГМ=2 рекомендуют, а есть те, что ниже 3,5 уже дают недоброд.

Не всемokun, 18 Марта 22, 14:04

В частности интересует информация по брагманам и алкотек.
Первыми я в прошлом году пользовался и недавно к лету прикупил. А алкотек решил попробовать ибо рекомендовали

алкотекevlenie, 18 Марта 22, 17:24

Не пользовался.

вместо гм лучше использовать сахаристость - масс. доля сахара в сусле (градусы brix, plato). Измерять, например, ареометром АС-3. К концу брожения сахар должен стремиться к 0%.Пиво-Виски, 07 Марта 22, 08:20

Это который от 0 до 40%?
И получается, если ГМ 1:3, то АСП3 покажет примерно 25%.
А когда брага выбродит, то от 0 и ниже. Так?

evlenie, разницу увидь между АС-3 и АСП-3

Увидел, ещё раз прочитав следующие посты Пиво-Виски.

Тестил bekmaya на 1/3,5 (12,5 грамм дрожжей на 1 кг сахара, соли по ленивому бк) - 57 часов, встряла на 0,5% на АС-3. Пришлось доливать воды до 1/4 и довносить по 15 гр. дрожжей на кг сахара. Сейчас минус 1%.
P.S. Еще не тестил на полном бк, но выводы такие- у bekmaya максимальная толерантность 13% с копейками, т. е. гм 1/3,8 даже можно сделать.

Вот вам делать нечего :-) :-) :-)

Вот вам делать нечегоSGUN, 19 Марта 22, 17:06

то же подумал, когда прочитал:

гм 1/3,8 даже можно сделатьwowsem, 19 Марта 22, 16:43

а накуа?

Зато не скучно, есть чем заняться

SGUN, не, ну чо ты? Двое суток назад поставил сахарную 1:4 на ангелах инстантных + БК. Сегодня АС-3 в минусе. Сантиметр уже осветлен. Если бы 1:5, то сутки.