Кто какими дрожжами пользуется?

результат по "Спотыкачу":
-  из 10кг сахара 5,6л в пересчете на чистый спирт.

Завтра возьмусь за СС от дрожжей "Градус"

результат по "Спотыкачу":
-  из 10кг сахара 5,6л в пересчете на чистый спирт.

Завтра возьмусь за СС от дрожжей "Градус"
кролик, 10 Апр. 13, 21:31

Очень достойный результат....  А ванизм я так понимаю не беспокоит...  После колонны нихрена кроме спиртянского не остается......

После колонны нихрена кроме спиртянского не остается......МаксимЧ, 10 Апр. 13, 21:16

я делаю два напитка в три стадии.
1. Быстрый отгон браги на СС без всяких отсечек голов-хвостов.
2. Повторная дистилляция СС с отбором головы и последующим отбором тела до крепости 75-80.
3. Быстренько снимаем с куба холодос и водружаем колонну. Отгоняем остаток на колонне.

Имеем ароматный дистиллят и приличный спирт. Короче, кому чего больше нравится. Из спирта делаю водку и наливки.

А я отгоняю так...
1 Выгон из браги с отбором головы и хвоста до 40-45%...
2 Перего с отбором голов ( орентируюсь на лодожки) и реху хвост 50-60%...
3 Употребляю продукт   Остаттки в унитаз...  Головы и хвосты стараюсь кольцевать при следующих выгонах....

Господа, кто юзал Львовские дрожжи? Скажите, какой максимальный процент сахара в браге они способны сбродить без остатка?
Спасибо.

Mander, Ты не пробовал в поиске написать Львовские дрожжи?    [Поиск: Львовские дрожжи]

Поиск всегда рулит...  Не надо мнить себя первопроходцем....

Поиск всегда рулит...   Не надо мнить себя первопроходцем....
МаксимЧ, 11 Апр. 13, 18:14

Во как,,, Я думал только я знаю и Америку открою, не получилось(((

 Mander ,от себя могу посоветовать "Первак" Львовский прессованные,насчет какой процент сахара они способны сбродить без остатка,лично я сколько их использовал сахар до 0% градусов сбраживают за 3-4 дня,если есть возможность бери именно такие http://kech.infocompany.biz/rus/products/303/0/121485/,от себя скажу 100% процентная гарантия что отлично отбродит,Желаю Тебе Удачи тебе Mander давно тебя на форуме не было  

Во как,,, Я думал только я знаю и Америку открою, не получилось(((
slavo4ka, 11 Апр. 13, 18:18

:) Это истинна...:)

Mander, Ты не пробовал в поиске написать Львовские дрожжи?slavo4ka, 11 Апр. 13, 18:10

Пробовал, но нужную инфу не нашел, только пропорции задачи сахара. У меня сырье - 70% сахарный сироп, для приготовления браги использую ареометр. Найдя нужную формулу для пересчета отвечу сам на свой вопрос: 22%.

от себя могу посоветовать "Первак" Львовский прессованныеborn78, 11 Апр. 13, 18:19

Спасибо born78, обязательно попробую, если найду

Удачи тебе Mander давно тебя на форуме не былоborn78, 11 Апр. 13, 18:19

Жену с ребенком в село отправил, добрался до ПК...

AVA73, 20-25 гр на 1 кг сахара
alexeyT, 08 Апр. 13, 11:46

а если вместо сахара рефероза? она послаще будет

 

рефероза? она послаще будетAVA73, 12 Апр. 13, 09:20

это - из области ощущений.
глюкоза тоже не горькая, только выход с нее на 10% меньше получается...

Спасибо born78, обязательно попробую, если найдуЖену с ребенком в село отправил, добрался до ПК...

Mander, 11 Апр. 13, 18:59

Подход не правильный Жена с детями дома  а сам в село Я например вчера сбежал...:)

только выход с нее на 10% меньше получается...alexeyT, 12 Апр. 13, 09:32

Выход меньше из глюкозы исключительно из за её гигроскопичности я так думаю - влаги в ней больше обычно содержится чем в сахаре.
Кстати насчёт пакмайи - так себе она, как и почти все сухие. Чего только не пробовал - и инвертировал сахар и удобрения кидал и хлеб ржаной свой, температуру держал - две недели до полного выбраживания, хоть тресни. А на прессованых Саф Люксе за 4 суток насухо выбродило, а они, как говорят, не лучшие прессованные. Достать только тут их сложнее чем сухие и хранятся меньше.

AVA73, Рафинозу? Индекс сладости на выход спирта не влияет. Если у сахара он 100, у мальтозы он около 30, у рафинозы ещё меньше.

В ферментной системе низовых дрожжей (Sacch. carlsbergensis) находятся инвертаза и мелибиаза, а у верховых (Sacch. cerevisiae) только инвертаза. Верховые дрожжи сбраживают рафинозу только на 1/3, так как инвертаза гидролизует трисахарид рафинозы до моносахарида фруктозы и дисахарид мелибиозы, которая не сбраживается прямо, а только после гидролиза в моносахарид глюкозу и галактозу, которую катализирует мелибиаза.

Gagarin,
1. по глюкозе. где-то на форуме данные приводились, почему с нее выход меньше
2. по пакмайе.Ну, блин, мне видать супер-сильные попадались... . на солоде чистом, на ХОСе, 5-7 дней .максимум....

Пакмайя на сахаре,с подкормкой,за 2,5 дня отбраживали.

Блин попробую следующую на  сахаре...  А то уж больно муторно с зерновой.... Да и 4ре затора сейчас времяни не будет.... Мотатся прейдется...  Ставить буду на саф левюре...и хлебушка туда покрошу для прикормки....

от себя могу посоветовать "Первак" Львовскийborn78, 11 Апр. 13, 17:19

Нихде нет ...