Кто какими дрожжами пользуется?

Ну значит ты с ржаной мукой заторы не делал..Лара66, 17 Апр. 13, 00:33

Ну типа нет!
Я обхожусь обычной мукой первого сорта!
Но так-как мне это на спирт - думаю нет смысла с ржаной заморачиваться!
Но вот небольшой опыт применения ферментов П и Ц показывает что на обычной муке пена вообще отсутствует. Может и не ржаной тоже будет лучше?

Мужики! Переходите на Малтифлор - вони нет, пены нет,газа мало...V_B, 16 Апр. 13, 22:55

сфотай пож. упаковочку (или ссылку)

сфотай пож. упаковочку (или ссылку)
кролик, 17 Апр. 13, 11:24

И мне фотку....  Вроде видал....  А то сейчас сахарную буду ставить времяни будет мало надо что бы дня за 3-4 отыграла и на выгон....

кролик, [сообщение #11370899]

сфотай пож. упаковочку (или ссылку)кролик, 17 Апр. 13, 11:24

Беру все у Маковки:
[сообщение #11370899]

Мужики! Переходите на Малтифлор - вони нет, пены нет,газа мало....V_B, 16 Апр. 13, 23:55

На зелёном солоде, запах жмыха приятно фруктовый;
Пена есть, но легко подавляется 1/4 печенюшки, неужели ещё ни все знают, что на 20-25л браги достаточно четвертины печеньки, и можно забыть про пену...
Газа действительно мало, да и не воняет как на Левюрах, а даже приятно пахнет, но это на любителя.
Выход не проверял, зерновой не даёт большого % по причине незначительного содержания крахмала (если делать по технологии 1:4), а на фруктовых и виноградных - можно полагаться на бывалых...

Печенье на зерновых и мучных не поможет.Если поперла пена,то только отливать в другую емкость...В последнее время пользуюсь американскими(суперстарт).Бродят ровно,быстро,пены почти нет.Дрожжи вношу при темп.20-23 гр.,не выше,а то ржаная все-равно пытается сбежать.

Беру все у Маковки:V_B, 17 Апр. 13, 10:31

где бы мне их на Украине выцарапать.
Ща режу 30кг  заморского фрухту:
[Ананасовый бренди]
ума не приложу на каких тут доступных дрожжах все это закалапуцать. 

где бы мне их на Украине выцарапать.
Ща режу 30кг  заморского фрухту:
[Ананасовый бренди]
ума не приложу на каких тут доступных дрожжах все это закалапуцать. 
кролик, 17 Апр. 13, 16:20

ООО  Да вы дяденька знаете толк в извращениии 

ООО  Да вы дяденька знаете толк в извращениииМаксимЧ, 17 Апр. 13, 16:49

хи-хи, сюда глянь:
[Самые опасные напитки в мире.]
особенно с третьей позиции.

хи-хи, сюда глянь:
[Самые опасные напитки в мире.]
особенно с третьей позиции.
кролик, 17 Апр. 13, 18:09

НЕ ви таки не улавливаете тонкую грань в извращении и открытом садизме 

Решил сделать 18% брагу, купил спиртовых дрожжей в магазине самогонщик, сегодня утром в 20 литровой бутылке из под воды поставил дрожжи развел по рецепту, час наблюдал реакции не какой, сыпанул сверху еще прошло два часа нифига не происходит сыпанул еще, надо на работу ехать еще чуть чуть саф левюра добавил, натянул перчатку скотчем завязал думаю приеду разберусь. Приезжаю смотрю перчатку разорвало, все в браге залито и пена лезет с горла, ломанулся в магазин за саф моментом, всыпал погасил. Привык с быстродействующими работать, не думал что спиртовые так долго включаются 

 бах26,в следующий раз как будешь ставить брагу,с предварительно натянутой перчаткой,после того как добавишь дрожжи насыпь сверху пару печенек предварительно раскрошив,и не понадобится тебе тогда саф-момент,если сделаешь так то и перчатку не разорвет и пены не будет,заодно печенька очень даже нравится дрожжам  печенька работает еще и типа прикормки.

Спасибо за подсказку

бах26,да в принципе не зач то,я кстати сам не давно заметил такой эффект от печеньки,обычно печеньку сыплют на пену когда она уже прет,а я чисто случайно подметил, что если печеньку сразу насыпать то и пены не будет,вообщем УДАЧИ тебе и что бы больше таких казусов у тебя не случалось.

Спасибо за подсказку
бах26, 17 Апр. 13, 20:38

футы... думал я пишу.

футы... думал я пишу.
ruslanxan, 17 Апр. 13, 20:56

 

 

Бывает и не такое...

прикольно получилось, надо картинку сменить мне на другую

Еще раз забадяжил на Спотыкаче. И опять ИМХО положительный результат. 24л 50% СС с 20кг сахара + 2л. морковно-яблочного. Причем воду брал из под крана, т.е. гадостную. Думаю, что для колонны это значения не имеет.

24л 50% СС с 20кг сахаракролик, 21 Апр. 13, 17:45

судя по всему до 0% отжимал,или же сахар очень хорошего качества,или в очередной раз бражка отродила по 0% по сахару,у меня на Спотыкаче почему то был недоброд,возможно у вас дрожжи весьма свежие отсюда и такой результат.