Кто какими дрожжами пользуется?

виноват был дерьмовый бентонит с ВБlXpycTl, 13 Авг. 23, 14:57

Вот здесь беру , всегда хороший https://rushim.ru/product_info.php?products_id=4969

всегда хорошийandrusha61, 13 Авг. 23, 22:20

[сообщение #13998673] вторая цитата . бойтесь радиофобы у-у-у.

Вот здесь беру , всегда хорошийandrusha61, 13 Авг. 23, 22:20

благодарю Вас и за наводку (буду стараться искать по производителю, жаль в РБ не так просто доставить с русских площадок), и за выделяющуюся адекватность в целом

Период когда дрожжи размножились достаточно - нужно выбрать или тратить сахара сусла на дальнейшее дыхание попуяции дрожжей с расходом сахаров сусла на минимальное их размножение или перевести популяцию дрожжей на максимальную выработку этилового спирта и прекратить доступ кислорода воздуха к суслу.Botanik, 13 Авг. 23, 22:18

У нас в рунете почему-то нигде не слышал про такое (может быть плохо искал) но в этих ихних заграницах учат, что существует предельное число дрожжевых клеток для растворов, т.е., если брожение производится путем засева сусла количеством клеток соответствующих предельному значению (550 млрд клеток или 11,46 г сухих дрожжей на литр), то они не будут размножаться а будут исключительно производить алкоголь, необращая внимания на содержание кислорода и герметичности тары.

Crabe

Немножко на вентилятор , по гидрику , к CLAMP не относится , у него все другому

Немножко на вентилятор , по гидрикуandrusha61, 14 Авг. 23, 10:22

На это возражение был дан ответ, что дополнительное количество сахара, используемое в данном случае для непродуктивных затрат на поддержание, однако, гораздо меньше, чем количество, используемое в процессах размножения клеток (3). в любом случае, Буино (4), ферментируя лабораторные образцы свекольной патоки из Франции и тростниковой патоки, происходящей с Кубы и Южной Африки, с помощью повторного применения дрожжей смог получить урожайность в диапазоне от 64,5 до 66,9 л. алкоголя на 100 кг сбраживаемых сахаров (выраженных в сахарозе), что превышает коэффициент Пастера.

Да в целом от применения герметичных бродилок они, как я понял, отказались по иным причинам: герметичные баки дороги, их трудно мыть, трудно обслуживать, иногда они лопаются и калечат персонал =)
В домашней то практике мало кто убивается по потерям да и нет таких банок, чтоб кого-то пришибло при разрыве бродилки.

Немножко на вентилятор , по гидрику , к CLAMP не относится , у него все другомуandrusha61, 14 Авг. 23, 10:22

Ты, опять без опохмела не в ту сторону съехал.

Аудитория ждет конкретных обоснований твоего недавнего неприлично-произвольного акта выброса газообразных продуктов жизнедеятельности из кишечника:

Без использования гидрика испаряется примерно 3% сбродившегося спиртаandrusha61, 10 Авг. 23, 15:45

в непромышленных условиях, с реальными, а не фуфлыжными цифрами и сканами не по теме.

если брожение производится путем засева сусла количеством клеток соответствующих предельному значению (550 млрд клеток или 11,46 г сухих дрожжей на литр),Crabe, 14 Авг. 23, 09:28

Что не то с цифрами у тебя. В среднестатистической браге в одном МЛ, но не литре содержится 150 млн. клеток. 1 млрд. клеток (сухих) имеет массу 70 мг. Данные из отечественной литературы, но не факт, что они не взяты из зарубежной литературы.

1 млрд. клеток (сухих) имеет массу 70 мл.Aleksandr_DD, 14 Авг. 23, 20:41

Я тут понял чуть менее, чем не только лишь всё, знаю точно только то, что масса в мл. не измеряется.
Книга стара как яйцо мамонта

Если б в учебнике были ошибки - про это было бы известно, я даже в erratum заглянул и ничего там не нашел по этому поводу.

знаю точно только то, что масса в мл. не измеряетсяCrabe, 14 Авг. 23, 21:59

Да, напутал в размерностях. В мг, конечно и млн/мл концентрация. Обычно 100...150 млрд/л, предельно 550 млрд/л. С массой 1 млрд. дрожжей сложнее. Зависит от влажности. Масса 20,8 мг 1 млрд. клеток, совсем жестко.
По любому, делать закладку дрожжей как минимум в 10 раз больше, не очень практично. Кроме того, количество сивушных масел может возрасти.

По любому, делать закладку дрожжей как минимум в 10 раз больше, не очень практично.Aleksandr_DD, 15 Авг. 23, 06:53

Их отжимают из перебродившей браги и сразу в следующий цикл они идут. Это, вроде как, самый экономный из существующих способов придуманных капиталистами =)
Центрифуга разделяет живые-здоровые дрожжи и больные/мертвые/посторонние заражения. Весь сезон завод использует одни и те же клетки, выращенные один раз. Дрожжевые клетки сами по себе живут довольно долго, годы...

Crabe, точно
товарищ прапорщик, остановите трамвай
трамвай, на месте стой раз два!!!
расскажи, каким макаром центрифуга разделяет мертвые и живые клетки?
мож я от жизни сильно отстал?
или еигэ новые законы ввело?

расскажиSGUN, 15 Авг. 23, 07:25

Дядь, ты себя уже неоднократно проявил как форумный неадекват и человек с несохранным интеллектом, чем лишил себя права на какие либо пояснения. Тебе я ничего рассказывать не буду, научись вначале не лезть со своим хамством в ученые беседы джентельменов, адиос =)

Crabe, уважаемый, я немного образован
МЭИ и ВГУ
поэтому не могу хрень воспринимать от ... ну так скажем, от не совсем образованных товарищей
жги дальше
полтора землекопа, батоны на дереве, плотоядная корова прям оно

Crabe, ты сам работаешь на этом заводе.. Написал практически утверждение.. я пожалуй не соглашусь с написанным, в таком виде.

Их отжимают из перебродившей брагиCrabe, 15 Авг. 23, 07:10

Перебродившей...

сразу в следующий цикл они идут. Это, вроде как, самый экономный из существующих способовCrabe, 15 Авг. 23, 07:10

Вроде...

Центрифуга разделяет живые-здоровые дрожжи и больные/мертвые/посторонние заражения.Crabe, 15 Авг. 23, 07:10

Центрифуга разделяет.. как..

Весь сезон завод использует одни и те же клетки, выращенные один раз. Дрожжевые клетки сами по себе живут довольно долго, годы...Crabe, 15 Авг. 23, 07:10

Весь сезон.. может быть раз семь..
Сами по себе дрожжевые клетки живут один цикл и дохнут..
В общем направление мысли понятно. Но с каждым предложением трудно согласится. Пересказки и недосказки. Не так сказки и имелки в виду. Вроде.

makar123, товарищ пиво не варил похоже ни разу...
вторая генерация - лучше уж хлебопеков засыпать
сказочник

SGUN, Сергей, но он же про завод..

Вроде.makar123, 15 Авг. 23, 07:54

Я, такто, почти дословно пересказываю, дабы не напрягать людёв необходимостью переводить самостоятельно.
Дрожжи дохнут за один цикл... Вопросов больше не имею =)

Дрожжи скорее всего они выращивают в лабораторных условиях. Может кто то и получает по контракту от дрожжевых производителей. Но по любому это не домашка..

makar123, да Бог с ним
пусть ваяет с седьмой генерации
я тупо на нулевке сижу
и я не продаван
чисто для себя