Кто какими дрожжами пользуется?

Verbin_NA, ты о чем?

Я остановился на 12,5 г./КГАвалон, 23 Янв. 24, 12:07

Не заморачиааюсь от слова совсем! Что на 20 кг, что на 25 кг сахара - 500 гр дрожжей при их цене у меня в 160 руб/500 гр.

Авалон, тут как бы офтоп
но я и делать не собираюсь
у меня всего 16 бочек, вино с нормальных технарей и пиваса под тонну в год
так что веселись, молодежь

как пример текилла пичугаАвалон, 23 Янв. 24, 12:07

О, так это мишка Тедди вернулся))))

Авалон, давай
года так 180.т дремучего
там много интересного
и совковые промышленные книжки
на твой мизер, пардон, не писали
вот тока умное не пытайся ткопипастить
не смешно уже совсем
иди и работай
а не херню тут не пости

Авалон, в профильных темах
а не суй свой бред в одну кучу

Авалон, да хоть презик шей с мамонта
новички делятся или на умных
или на не ....
и вторые как бы начинают нести в массы
не слушая никого
егэ им в помощь
результат предсказуем
уже не смешно

Остался осадок с кваса (делал на 1116). Вот интересно- как их размножить? И будут ли все последующие поколения этих дрожжей такими же?Авалон, 23 Янв. 24, 16:32

В некоторых, с моей точки зрения, довольно толковых, источниках описывается как размножать и как подмолаживать дрожжи. Вот только в домашнем микро производстве, да ещё и не в зерновом, это ни экономически, ни психологически не приемлемо. Вряд ли кому-то из местных самогонщиков захочется ежедневно варить солодовое сусло, следить за его кислотностью, изымать из дрожжевой разводки часть зрелых дрожжей для сбраживания и добавлять для подмолаживания в разводку солодовое сусло нужной кислотности.

* Через несколько генераций в культурных дрожжах, с заявленными исходными конкретными свойствами, происходят мутации значительно изменяющие эти свойства. Но не всем они нужны, не все могут, даже с исходными дрожжами, получить заявленные свойства. Так что...

не самогоньщик ты , звездабол..mitl, 23 Янв. 24, 01:11

Даже не сомневайся. Я не самогонщик.

Вот пользуют кодзявки всякие, сбраживают зерно по 2-3 недели, пытаясь уловить изменения в блевотских ароматахАвалон, 23 Янв. 24, 17:08

Где ты все это берешь, 7-10 дней и на перегон, ничего не воняет. Пользуюсь и ферментами от "Новосиб" и даже чаще, тоже все нормально,- многие не хотят замарачиватся с осахариванием, мне привычно, навык отработан, вот кодзи и годятся для "ленивых", хотя запускаю и их с "горячем" стартом. Работаю с ними регулярно.

. Я про 1116 спрашивал. Их пользую уже года 3.Авалон, 23 Янв. 24, 17:08

Как то пользовал лет 5 назад на винограде, особо так не впечатлили,-нормально работают на чаче,для всякой фрукты вполне, для вина потом перешел на Биоферм,- была такая возможность.

Авалон, заечка.... да 60 кг куки за неделю
ну не надо уже
флудер недобитый блин

При ровных руках на кодзявках делается весьма достойный зерновой и псевдозерновой алкоголь. Для меня это действо сейчас скушно. Считаю его начальным уровнем для ищущего путь. Повторю, при ровных руках нет там в готовом алкоголе ни какой вони или других каких-либо органолептических особенностей. Если у кого и есть, то первое это нужно не перегревать бражку на бурном. А если это соблюдено и вонь есть, то лучше застрелиться. Ибо не дано...

Авалон, ты состав кодзеек ангеловских читал? иль только пару раз по телевизору видел?
умник блин
а ндрф сахерный пей сам
я такой шнягой не занимаюсь

Авалон, слышь
товарищь
если ты херню ваяешь с сахера
ваяй дальше
я с трындаболами не общаюсь
если интересно, поинтересуйся отзывами
заячка моя

Авалон, даже отвечать не стану

ну да, сахер-то солодить не надо
хотя умельцы мичуринские с питомника присутствуют
а то волки бегают мимо
можно не успеть

Авалон, а с чего ты про кормовую куку спич завел?
мож свистеть уже перестанешь, коллега?
иль на заводах все с высшего сорта делают?
ты хоть раз был на винзаводе иль на овощебазе????
дитя перестройки
хоть раз руками что сделай, а не по кнопкам стучать

Коллеги, интересна дозировка дрожжей. Кто сколько сыпет на 1 кг сахары (на предполагаемые 0,6 л АС в сырце)?Авалон, 23 Янв. 24, 12:07

на 1 кг сахара 20г сухих или 100г прессованных, если сбродить макимально быстро - то увеличивают "навеску" в полтора раза.

Остался осадок с кваса (делал на 1116). Вот интересно- как их размножить? И будут ли все последующие поколения этих дрожжей такими же?Авалон, 23 Янв. 24, 16:32

[Размножение дрожжей]

Вот пользуют кодзявки всякие, сбраживают зерно по 2-3 недели, пытаясь уловить изменения в блевотских ароматах, сбраживая хз какими дрожжами, хз какими ферментами (про смесь "кодзи") . Да и еще советуют (новичкам в т. ч)- мол юзай их и не заморачивайся.Авалон, 23 Янв. 24, 17:08

Нормально всё с кодзями, совсем ленивый вариант: засыпал и забыл, пришёл и перегнал.

А что за дрожжи в козявках твоих, пусть останется "черной магией".Авалон, 24 Янв. 24, 14:03

обычные сахоромицеты - Saccharomyces cerevisiae

Авалон, ты или дебил или притворяешься
имхо первое в квадрате
научись просто гнать и все будет норм
а дальше.... не тролль меня

спиртовые?Авалон, 24 Янв. 24, 15:37

Продукт изготовлен из специально отобранных высококачественных штаммов спиртовых дрожжей Angel Super Alcohol Active Dry Yeast (DZ)
https://en.angelyeast.com/...(starch be).pdf

Народ, подскажите, кто нибудь пользовался такими дрожжами?
Как они для сбраживания муки и последующего ректа? У кого какие мнения?