Кто какими дрожжами пользуется?

Та че там, берешь маленькую жд цистерну, на 40т, водицы туда на глазок чуть больше половины, камаз дробленки с горкой, осахарил, и какраз 10 кг дрожжей, по классике. Ну еще пяток 200л бочек с мрамором туда, главное лося найти чтобы дырки ломиком в донышках попробивал)

Дрожжи "Бражные 48"

За 4 дня еле управились, и то был недоброд. Ахрененная турба.

SDsem, а с чем справились?

а с чем справились?Бпан, 29 Июля 24, 04:57

Пузыриться перестали, и пошли на дно. Пены при перегоне кстати доже много было.

SDsem, ну по-другому спрошу: сырье какое?

сырье какое?Бпан, 30 Июля 24, 13:25

и за гм тоже не плохо бы знать.

и за гм тоже не плохо бы знать.gxtkjdjl, 30 Июля 24, 13:37

и за температурный режим и его стабильность, и за состав пакетиков.
Короче сообщение

Дрожжи "Бражные 48". За 4 дня еле управились, и то был недоброд. Ахрененная турба.SDsem, 28 Июля 24, 22:51

ни о чём.

сырье какое?Бпан, 30 Июля 24, 13:25

Сахар.

и за гм тоже не плохо бы знать.gxtkjdjl, 30 Июля 24, 13:37

17 кг сахара, общий объём браги - 70л. На этот объем 2 пакеты сыпал.

и за температурный режим и его стабильность, и за состав пакетиков.Илья77, 30 Июля 24, 14:08

Выше 31° температура не поднималась. Не термостатировал.

За 4 дня еле управились, и то был недоброд. Ахрененная турба.SDsem, 28 Июля 24, 22:51

SDsem, разберем ошибки:

17 кг сахара, общий объём браги - 70л. На этот объем 2 пакеты сыпал.
и за температурный режим и его стабильность, и за состав пакетиков.
Илья77, Сегодня, 14:08SDsem, 30 Июля 24, 18:45

Твой гидромодуль 1/3,45, а в инструкции написано, что работают на 1/4 (смотрим вложение).

Пузыриться перестали, и пошли на дно. Пены при перегоне кстати доже много было.SDsem, 29 Июля 24, 19:34

Все правильно,- дрожжи не справились с гидромодулем (скорее всего обычные хп в составе), гнал недоброженную брагу- она обычно пенится, при перегонке.

Выше 31° температура не поднималась.SDsem, 30 Июля 24, 18:45

Завысил температуру сбраживания-так же повлияло на скорость (но тут думаю, что не сильно критично).

Вывод,- на инструкцию ты забил, наделал ошибок, возможно зря обосрал турбинки.

17 кг сахара, общий объём браги - 70л.SDsem, 30 Июля 24, 18:45

я зерна на такой же объём 12 кг сыплю, а тут сахар.

Способ применения турбо дрожжей Бражные ТУРБО 48: Растворите сахар в воде температурой 35 С в соответствии с таблицей. В готовое сусло внесите содержимое упаковки, перемешайте и установите гидрозатвор.

Продолжительность и рекомендованная температура брожения:
- 6 кг сахара, растворять в 24 л. воды, срок брожения – 2 суток, рекомендуемая t – 27-29 гр. Цельсия;
- 7 кг сахара, растворять в 28 л. воды, срок брожения – 4-5 суток, рекомендуемая t – 27-29 гр. Цельсия;
- 8 кг сахара, растворять в 32 л. воды, срок брожения – 6-7 суток, рекомендуемая t – 27-29 гр. Цельсия;
- 9 кг сахара, растворять в 36 л. воды, срок брожения – 8-9 суток, рекомендуемая t – 28 гр. Цельсия;

Несоблюдение температурного режима брожения и других рекомендаций, может привести к отклонениям по продолжительности брожения браги.

SDsem, Ты сам недодержал. Написано при 8 кг 6-7 суток.

обосрал турбинки.Авалон, 30 Июля 24, 19:36

8-9 дней, турбики...
Вragman что Industrial, что Universal за 4 дня справляются с задачей. Если кто-то вышеобозначенные дрожжи будет брать (Дрожжи "Бражные 48"), выкладывайте свой опыт.

Сейчас взял на пробу "Бутлегер". На следующей неделе буду пробовать. Пропорции такие же 17кг сахара и вода 59л. Внесу 195гр дрожжей. Дам им неделю на брожение.

Пропорции такие же 17кг сахара и вода 59л. Внесу 195гр дрожжейSDsem, 01 Авг. 24, 19:49

не ведись на надписи, не жадничай. Минимальная навеска турбо 15г на 1 кг сахара при гм 1:5. Сбродит за сутки.
При твоём гм 1:3,5 я бы 20-25г на кг закладывал, у тебя же 11,5 получается. Мало.
Долго и всякой бяки набродит.

То работай по инструкции, то не ведись на неё ;D

Сбродит за сутки.Илья77, 02 Авг. 24, 00:42

Брагманы только почти сутки стартуют.
Это на 70л браги 12.5 кг сахара :(. Дешевле тогда уже пресованный кирпич купить, он за 2-е суток такой объем сбродит.

SDsem, в зависимости от ГМ и навески дрожжей можно получить разные 3 браги: крепкую,быструю, наиболее качественную. И сроки брожения, и поддерживаемая температура брожения при этом разная. А что б одновременно быстро, качественно и крепко, да ещё, что б и выбродило полностью так не бывает. Обо всём этом написано в инструкции, написанное чаще всего сбывается. Ну, так кто ж на это смотрит? Мы ж сами вумные.

Добавлено через 26мин.:

SDsem, кстати, про прессованный кирпич. 150-200г прессованных хлебопекарных на 1кг сахара при 1/4 выбраживает за двое суток гарантировано. Но вони!!!!!!

То работай по инструкции, то не ведись на неё SDsem, 02 Авг. 24, 07:31

да, как-то странно )))
Помним пару моменитов и все, ГМ 1:5, навеска не менеее 15 гр турбиков на 1кг сахара, соблюдение температурного режима для выбранного типа дрожжей.
Мешалки, насосы, гравицапа по вкусу.

8-9 дней, турбики...
Вragman что Industrial, что Universal за 4 дня справляются с задачей. Если кто-то вышеобозначенные дрожжи будет брать (Дрожжи "Бражные 48"), выкладывайте свой опыт.SDsem, 01 Авг. 24, 19:49

SDsem, у брагманов толерантность 17-20%, у бражных 48 12-13% (имхо).

Вот и получается, что турбируют разные дрожжи.

Ты в инструкции к брагманам тоже посомневайся. Впичуж им гидромодуль 1/2, получи недоброд и напиши сюда, мол говно.

Здравствуйте! На озоне по фото упаковки дрожжей double snake c48 не нашел в описании, сколько времени можно хранить открытую пачку. Кто нибудь может подсказать?

maikl0775, долго
если дрожжи не дерьмо
малтик живет лет 5 после просрочки в шкафу
хрен его чем остановишь

сколько времени можно хранить открытую пачкуmaikl0775, 19 Авг. 24, 15:58

закрой герметично и храни до следующего раза. Гонишь поди не раз в год.