Кто какими дрожжами пользуется?

если месяца полтора, два пролежит, не испортятся, то хорошо!maikl0775, 19 Авг. 24, 19:30

такие говенные что ли, что только 2 месяца живут? воронежскими, теми же или кодзями можно на годы вперед затариватся

Перекрыл кислород хотя это догма и закинул в холодильник. Екда они из колеи денуться. Хотя они и так сушеные. Пока влажноать не 99 хер проснутся.

вот 5-6 летние со шкафа работают на ура
где бы еще малтика прикупить

Мои последние 2 года. Звери. Сыплю меньше нормы по госпиталю.

такие говенные что ли, что только 2 месяца живут?gxtkjdjl, 20 Авг. 24, 14:03

может не точно донес информацию😁. Имел ввиду от постановки первой браги до следующего раза у меня проходит время 1,5... 2 мес. Вот и думаю-долежит пачка открытая или нет? После комментариев вопрос отпал похоже.

Ваще не парюсь. Распечатал, отсыпал, остальное в холодильник. Хотя не факт. Они жет СУШЕНЫЕ!!!

тоже в холодильнике храню, что дрожжи, что ферменты.

Имел ввиду от постановки первой браги до следующего раза у меня проходит время 1,5... 2 месmaikl0775, 20 Авг. 24, 16:04

да хоть 2года.

Сейчас взял на пробу "Бутлегер". На следующей неделе буду пробовать.SDsem, 01 Авг. 24, 19:49

13кг сахара, 150гр дрожжей. Общий объем браги 56л, 22 brix по рефрактометру. ГМ получается1:3,68.
16.08 в 21-00 поставил. Первые 2 дня активное брожение, t поднималась до 33° сбивал полторашками замороженными, на 3-й день t затора упала до 28°, но брожение было всё ещё активное. Виномер бытовой через 6 дней показывал 0. 22-го гнал первую партию, 25-го вторую до 99° в кубе. Выход: 13.1л, крепость 50.2% - 6,54 АС. Недобор 2.5 кг сахара.
Следующий замес поставлю 10 кг сахара на общий объем браги 56л, дрожжей задам так же: 150гр.

Выход: 13.1л, крепость 50.2% - 6,54 АС.SDsem, 26 Авг. 24, 22:36

Интересно, а как у тебя получилось 50,2? Если в кубе 99* и пользоваться нормальным ареометром (Хотя бы АСП-3), то в струе 10% (это около 1% в кубе) на прямоточнике. Спиртуозность СС порядка 38,5-39%. Или ты сразу укрепляешь? Тогда сколько % в струе при решении остановиться?

Интересно, а как у тебя получилось 50,2?АФГ 67, 26 Авг. 24, 23:15

На кубе стоит диоптр 10см с СПН 8*8 медной и царга без утеплителя 50см.

Что за дрожжи

Дело такое, вчера закончились дрожжи (бекмая) а надо ставить сахарную брагу. В магазинах шаром покати нет ничего кроме мелочи по 7-11гр. пакетиков. От безысходности в ливень пришлось на самокате катить в единственный профильный магазин "колба" и купить то что на фото. Дрожжи (65р) оказались хороши, без вони и пены, чуть лучше бекмаи. На упаковке производитель некий РПТ Деметра. Хотелось бы узнать где и кто их продает, и продают ли вообще в розницу т.к. на фото это всего лишь посредник фасует и толкает в русской дырке и колбе.

посредник фасует и толкает в русской дырке и колбеsib-hunter, 01 Сент. 24, 18:54

Раньше дрожжи были турецкие, потом турецкие, но фасованные в Ростове, теперь просто ростовские.
Хз. Похоже просто сменили упаковку (хмельные, хмельной эксперт... давно не покупал), чтобы выкатить "новинку".

хмельныеsblack, 04 Сент. 24, 19:51

Вот мне в магазине так и сказали, что прислали вместо них. Простите за краткость.

В крайние разы использовал
EXtreme Alco Turbo Yeast 48 Classic Extra. По заказу ООО КольцовоБиоФермент. Производитель: ООО Спецпром, Новосибирск.
Нареканий ноль. На солоде. В первый раз сбродили все за сутки. Но ГМ был низкий и сахаристость слабая. Говна набраживают ничтожно в сравнении с хлебопекарными. А с ними я имел дело, есть с чем сравнить. Не реклама. Но мне было приятно с ними. Что хотел, то и получил, сивухи!!! мало. Чистый продукт.

Доб: хлебопекарные в продуктовых годятся только на сахарные заторы и мозги делать на распознание примесей во фракциях.
Все эти пакмайя, шушмайя, не упомнить.
Попадались "Ангел" хлебопекарные, белая пачка, вакуумированная как кофе. Эти были с претензией, довольно хорошие. Но чуть "хуже" специализированных под виски/спирты.alpxpro, 19 Марта 24, 06:16

Так и есть. И зная это раз в 2 года спецон наступаю на грабли и потом снова возвращаюсь на специализированные дрожжи. Обычно спиртовые бражные (не турбо) или лейка виски. В августе варил 3 маленьких по 15 литров, куку и перловку, осахаривал солодом, Дрожжи сухие воронежские и прессованные люкс, температуру регулировал - фляга на 18 в тазе с водой и результат всегда стабильно хреновый. И это....кто бы что не писал - брага и сырец должны пахнуть. Приятные ноты должны преобладать по крайней мере.... Кому нужны потом танцы до 7 пота??? там 100 рублей разницы в стоимости дрожжей. Потом на энергии всё равно больше потеряешь! А ВРЕМЯ вообще ни в какой валюте не сосчитать. Это самый дорогой ресурс и невосполнимый. Несколько лет назад зашёл к соседу в станице табака нарвать, и не знал, что он тихушник зерном балуется. Гукаю - тишина. Нашёл по шуму в пристройке. Там такое.....и не рассказать, вискокурней не назовёшь. На старом советском кафеле засохший жир толщиной с палец. Через стенку свиноматка с поросями. Вонизма.....А дистиллят вкусный. И гонит из аллюминевой фляги через 4 последовательные по горизонту обычные стеклянные банки - мокропаник и 3 сухопарника. И вода у него со скважины всего то 9 метров! Дрожжи говорит любые, самые дешёвые, но спиртовые. P.S. Не хочу ни кого обидеть, ХОС и дрожжи Кодзи- это вообще чистой воды сатанизм. Кому нравится - пейте. Только ни кому не говорите. Не травите людей. И так нас мало осталось.

Добавлено через 6мин.:
Если делать на 100% сахаре то то же не экономлю на ХП. Любые спиртовые в 100 раз лучше любых ХП. Те 100 рублей разницы с лихвой покрываются на выходе спирта и гемора с примесями.

Добавлено через 9мин.:

Если чисто По сахару с Бражными не турбо, опыт такой.....Самая вкусная брага и СС воды - не 24 литра как по пачке, а 22. И сахара не 6кг, а 5 - 5,3. Выход почему то такой же как и из 6, и запах СС на твёрдую пятёрку. С браги в сырец через медную СПН или РПН. 10 см толщины хватит. Не надо набивать трубу! Серебра на ней гораздо меньше, чем от зерновой.

Бажа, а ГОС и

дрожжи КодзиБажа, 08 Сент. 24, 21:20

тоже

сатанизмБажа, 08 Сент. 24, 21:20

?

Бажа, слыш ты, антисатанист
все хлебопекарные дрожжи - спиртовые
изучай первоисточники
а по поводу кодзей - я на многих фестах бывал и орлов типа тебя тоже видел
что пяткой в грудь про кодзи стучали
только ни один в слепую не мог их найти
ну а если у тебя руки с пятой точки растут - то это чисто твои проблемы
никак не дрожжей и не кодзей

брага и сырец должны пахнуть.Бажа, 08 Сент. 24, 21:20

,у меня брага пахнет яблоками, сырец тоже не воняет (слегка пиво напоминает по запаху (ячмень) кодзи ГС, что я не так делаю (должно ведь вонять отвратно и то и то или это только к ХОС относится (ставил когда то но не пошло))?

а по поводу кодзей - я на многих фестах бывалSGUN, 09 Сент. 24, 10:29

А дистилляты на кодзи призовые места получали? Есть примеры?

SIARHEY, да

все хлебопекарные дрожжи - спиртовыеSGUN, 09 Сент. 24, 10:29

Такие они "спиртовые" что дохнут при 12% алкоголя, перестают размножение ещё раньше, при 8-9% и могут оставить несбраживаемый остаток процентов 20. При этом настоящие спиртовые вытягивают до 20% и выбраживают в ноль