Кто какими дрожжами пользуется?

Винни-нюх, ну хз... Маслянку ловил только на перегреве...

бродильник из советской нержи аж на 100 л,Винни-нюх, 30 Апр. 24, 10:39

Стекло, только стекло... Но я тоже не имею, ибо дорого.

Винни-нюх, чем тебе бациллы не угодили? При брожении рома их специально разводят. Но самое интересное, каким образом они смогли размножиться на чисто сахарной браге? Или ты добавляешь от души подкормку? Второй вариант: дрожжи разом все умерли и быстро прошел автолиз, что очень интересно. В противном случае размножение посторонней микрофлоры маловероятно.

Aleksandr_DD, да это вопрос конечно, почему в 2 бродильниках воронежские сдохли в течение 12 часов,хотя до этого активно бродили в течение 3 суток, а на 4-е резко встали. При этом в 3-м бродильнике турбо работают нормально. Все 3 бродильника ставились одномоментно, на сахаре из одного мешка...бред конечно полный, но пришлось стерелизовать брагу в этих двух бродильниках и запустить на турбо...

а тут такой пинок на хосах получил,Винни-нюх, 30 Апр. 24, 10:39

Так при чем тут хос? У тебя ж на сахаре???
Надо искать причину остановки брожения, а не бороться с последствиями.
Со стерилизацией полусбродившей браги - вообще улыбнул!

Здравствуйте, Уважаемые!
Много чем пользовался, недавно попробовал дрожжи с валдбериса - Турбо дрожжи Ангел Turbo YH Angel, очень понравились. И скоростью и ценником.
Искать нужно именно пачку на 250грамм с пометкой для 20 кг сахара.
Нормально отбродили на сахаре, 3-4 дня до осветления, 14 кг сахара на два бродильника примерно по 28 литров браги, пачку дрожжей 250г делил пополам, выход отличный, примерно 550г АС/кг сахара
Нормально отбродили на тростниковой мелассе, 4-5 дней до осветления, 14кг мелассы+7кг декстрозы на два бродильника примерно по 28 литров браги, пачку дрожжей 250г делил пополам, выход не посчитал, потому что заморачивался с делением погона по Габриэлю и потом несколько перегонок, что-то не прикинул сколько АС в СС было, но оценочно примерно 300-350г АС/кг концентрата.
Очень активно сейчас сутки бродят на 100% кукурузе (ГОС с ферментами), 15кг кукурузной дробленки на два бродильника примерно по 28 литров браги, пачку дрожжей 250г делил пополам, посмотрим сколько набродят, думаю не меньше 350г АС/кг сырья будет.
Во всех случаях вносил дрожжи без разброда сразу в сусло, без подкормки (какие-то витамины есть в составе), в первые 2 дня очень активное брожение с сильным разогревом, наощуп рукой, баки теплые, то есть градусов 35 точно было, может больше, не замерял. Дополнительно в процессе брожения не охлаждал, все отбродило ГУД, АС-3 в сахаре тонул ниже нуля, в мелассе с декстрозой было порядка 5% КП.
Дрожжи рекомендую. Только при покупке повнимательнее, есть пачки в 250гр. но написано что они на 6-8 кг, а есть такие же пачки, но уже в инструкции на 20кг, цена на маркетплейсах 200-250 рублей.

15кг кукурузной дробленки на два бродильника примерно по 28 литров браги, пачку дрожжей 250г делил пополам, посмотрим сколько набродят, думаю не меньше 350г АС/кг сырья будет.Dedmorozzz, 02 Мая 24, 10:56

10 г дрожжей на это количество + аммиачная подкормка, вполне достаточно. Если через стартер, то и 2 г хватит. Выход с куки зависит от самого сырья и степени его размельчения, разваривания.
При таком количестве дрожжей удивляемся: от куда столько сивушных масел!

Dedmorozzz, 70 г кодзей на 12 кг куки и все в порядке

10 г дрожжей на это количество + аммиачная подкормка, вполне достаточно. Если через стартер, то и 2 г хватит. Выход с куки зависит от самого сырья и степени его размельчения, разваривания.
При таком количестве дрожжей удивляемся: от куда столько сивушных масел!Aleksandr_DD, 02 Мая 24, 11:15

Беру обычно дрожжи в расфасовке на одно использование, потому что сколько буду хранить открытую пачку заранее не понятно и сколько живых клеток останется к дате следующего использования.
Я всегда думал, что больше дрожжей-меньше время брожения, ну естественно при нормальном гидромодуле, меньше время брожения - меньше сивухи. Ну в разумных пределах естественно.

При осахаривании 1 кг кукурузы получится примерно 600-700г сахаров, с дрожжами наверное переборщил немного, просто привык такую пачку на два заторника делить, чтоб не оставалось.

Добавлено через 34мин.:

Dedmorozzz, 70 г кодзей на 12 кг куки и все в порядкеSGUN, 02 Мая 24, 11:20

Редко с зерном заморачиваюсь, кодзи до этого пропали две пачки по полкило, почти полные. Использую жидкие ферменты и турбодрожжи.
Не очень кодзи мне понравились на пшенице, типа ХОСа делал с предварительным запариванием зерна, бродили долго, спирта мало и набродили непонятно чего еще, от кислого запаха в самогоне даже перегонка на колонне со значительным отбором голов (примерно 20% АС) и укрепление тела до 95 не спасла. Ушла на хреновуху и имбирную.

Так при чем тут хос? У тебя ж на сахаре???SIARHEY, 02 Мая 24, 09:33

читай выше

Редко с зерном заморачиваюсь, кодзи до этого пропали две пачки по полкило, почти полные. Использую жидкие ферменты и турбодрожжи.Dedmorozzz, 02 Мая 24, 16:13

кодзи пропали? ну ты умелец.... дрожжи долго не хранятся? удивительно...
чей-то у одного меня, дебила, просрочка трехлетняя заводится на ура
что кодзи, что винники трех видов, что пивняки
и не из холодоса, а из банок в шкафу

кодзи до этого пропали две пачки по полкило, почти полные.Dedmorozzz, 02 Мая 24, 16:13

спирта мало и набродили непонятно чего еще, от кислого запаха в самогоне даже перегонка на колонне со значительным отбором голов (примерно 20% АС) и укрепление тела до 95 не спасла.Dedmorozzz, 02 Мая 24, 16:13

Скрытый текст

Да это прямо пердимонокль какой-то! -))))))

кодзи пропали?SGUN, 03 Мая 24, 06:06

По дате на упаковке уже было больше полгода просрочено, активность не проверял, просто выкинул

Да это прямо пердимонокль какой-то! -))))))Alexx_Any, 03 Мая 24, 09:10

Что вас смущает в написанном?

Dedmorozzz,
богатенький вы буратино, батенька кодзями разбрасываться
кодзи прекрасно работают и с двухлетней просрочкой
равно как и все остальные
за 12 лет ни разу не попадались не работающие дрожжи
что хлебопеки, что винники, что пивняки, что кодзи

А кто-то использует дрожжи Bragman Industrial? Что можете о них сказать?

Что вас смущает в написанном?Dedmorozzz, 22 Мая 24, 06:42

Да вот это. Что пропали и спирта мало набродили. Хотя, если на солнечном подоконнике хранить...

fadovi4, сжирают сахар за 2 суток, аж хрюкают, на 3 сутки можно гнать.

Всем привет! Есть для продажи порядка двух тонн натуральных восстановленных осветленных фруктовых соков, ГОСТ с истекшими или истекающими сроками годности. 35р/литр. В основном яблоко или абрикос. Соки для детского питания, без консервантов. Отлично подходят для сбраживания. Проверено. Находятся в Домодедово, кому интересно звоните. Контакты и подробное описание можно найти на сайте агросервер. В поиске напишите: "Сок Диас 0,2л. ГОСТ для детского питания. В ассортименте"

Alexx_Any, засыпал нормальные, это они потом просроченные стали.

Добавлено через 1мин.:

SGUN, спасибо, на будущее буду иметь ввиду

Дрожжи то нормальные, но какие накуй 10 кг если "вроде как должны", это фигня какая то, тоннами чтоли сбраживаешь и решил попробовать ГЦ?
или сырые по жаре таскаешь?

gurchiliano, кем работаешь? Самогонщиком или продавцом?