Кто какими дрожжами пользуется?

Ждать, пока он по твоей методе утонетneva2012, 17 Сент. 25, 11:01

По моей методе он на третий день с*ка тонет. На вкус можно не пробовать. Сухой как лист

Добавлено через 5мин.:

С прозрачной бражки сырец лучше_Stepa, 17 Сент. 25, 12:05

Ну некоторые ее даже пьют) Но мне ее гнать. А вот для этого она хуже

_Stepa, после горячего осахаривания сусло выпаривают и получают 70 брикс, этот концертрат продают. А на холодном осахаривании (ферментами) можно сыпать зерна сколько угодно, каша через день становится жиденькой.

_Stepa, после горячего осахаривания сусло выпаривают и получают 70 брикс, этот концертрат продают. А на холодном осахаривании (ферментами) можно сыпать зерна сколько угодно, каша через день становится жиденькой.Зязя, 17 Сент. 25, 12:29

Солодовый концентрат что ли?

Ну ты так и не ответил, твое предположение что у тебя бражка 17% с выходом из этой бражки СС согласуется? Или не задавался этим вопросом?

С прозрачной бражки сырец лучше_Stepa, 17 Сент. 25, 12:05

Условия разные, когда может и лучше, а я дважды сравнивал, один сахар, одна вода и дрожжи, одинаковые условия, одинаковый отгон в сырец и рект, так вот если дождаться полного осветления при комнатной температуре (2 нед. против 5 дней), то в ректе потом легкая горчина, так практически не заметно, но при сравнении рюмка к рюмке чувствуется, перепроверял тоже самое.

tmc, осветлять можно бентонитом

лееень)

я дважды сравнивалtmc, 17 Сент. 25, 13:19

Я один раз сравнил. Не на вкус, а на ГХ
СС с неосветленной

Та же брага осветленная через пару недель

_Stepa, точно выход никогда не считал. Чисто оценочно, если бражка 13%об, то сырца заметно меньше, или он менее крепкий, чем 17. И отходы разные, мука - на дне бочки клёцка с ладонь толщиной, гречки чуть ли не четверть бочки на выброс. Сироп - пара литров тягучей гущи.

По моей методе он на третий день с*ка тонет.Reriver, 17 Сент. 25, 12:08

Напомню про твою методу - 2 пачки турбиков на 10 кг сахара. У меня подход другой, но все имеет право на жизнь.

Я один раз сравнил. Не на вкус, а на ГХReriver, 17 Сент. 25, 13:45

А по подробней? "Не отстоинную" ты вообще не декантировал? Размешал и прям с дрожжами перегнал? Или все таки как то декантировал?

Размешал_Stepa, 17 Сент. 25, 16:25

Ну конечно не размешивал) На третий - четвертый день там уже приличный осадок

Гу конечно не размешивал) На третий - четвертый день там уже приличный осадокReriver, 17 Сент. 25, 17:44

На НБК размешивают, вроде как насосиком погоняют пол часа что б дегазировать и перегоняют, прямо с дрожжами.

перегоняют, прямо с дрожжами._Stepa, 17 Сент. 25, 18:01

Зачем?

вроде как насосиком погоняют пол часа что б дегазировать и перегоняют, прямо с дрожжами._Stepa, 17 Сент. 25, 18:01

лучше когда насос весь перегон работает (на муке особенно)

Добавлено через 4мин.:

Reriver, ну сахарную то можно и декантировать, а муку/зерно- полбродилки в утиль

Зачем?Reriver, 17 Сент. 25, 19:00

Зачем?Reriver, 17 Сент. 25, 19:00

Ты снимаешь с осадка?
Если да - опиши это в своей теме.

Ты снимаешь с осадка?neva2012, 17 Сент. 25, 19:14

Все снимают сахарную брагу с осадка. Описывать тут нечего)

Все снимают сахарную брагу с осадка. Описывать тут нечего)Reriver, 17 Сент. 25, 19:38

Я думал ты пробовал так и так, и сделал ГХ ... нет?

Добавлено через 1мин.:

Все снимаютReriver, 17 Сент. 25, 19:38

Ну про всех ты загнул ... например Страйк не снимает.

Я тоже не снимаю.
Насыпал сахара, налил воды, сыпанул дрожжей, через 5 дней нажал кнопку старт.

Насыпал сахара, налил воды, сыпанул дрожжей, через 5 дней нажал кнопку старт.svarnoy, 17 Сент. 25, 19:51

Примерно так же ))

Страйк не снимаетneva2012, 17 Сент. 25, 19:42

Че, перемешивает и в куб выливает?)