Кто какими дрожжами пользуется?

У меня тоже убежать все собирается...  Уже 3и сутки....

После мелкого теста с нелюбимыми всеми белорусскими спиртовыми дрожжами, решил поставить 18л.
Получилось 4 кг сахара на 15л воды + 40гр регидрированных дрожжей (в этот раз по норме). Это ещё не 1:3, но уже и не 1:5.
Без прикормки и без солода. Дрожжи совсем свежие, хранятся в холодильнике.
vdb, 23 Июня 13, 00:39

В общем, спустя двое суток всё застыло. Сахар ещё есть, брожения либо нет, либо очень медленное.
Температура 23..25 градусов.
Миф подтверждён, дрожжи ерунда

В общем, спустя двое суток всё застыло. Сахар ещё есть, брожения либо нет, либо очень медленное.
Температура 23..25 градусов.
Миф подтверждён, дрожжи ерунда


vdb, 24 Июня 13, 14:51

У меня правда с суслом 22 гр. пакмая на 40л... Бурлит как падла 3и сутки к концу...  Правда уже потихонечку шапка меньше становится...  Думаю 4ре 5ять суток и готова будет....

Миф подтверждён, дрожжи ерунда vdb, 24 Июня 13, 14:51

Я что-то не пойму, ты положил 10гр. дрожжей на 1кг. сахара и хотел все перебродить? Дрожжи что, не живые существа, и могут жить вечно, пережевывая сахар и вырабатывая этил?
И еще, у тебя дрожжи прессованные? если так, то что ты там регидрировал? Если сухие, то миф в том что 20гр. сухи замещает 100гр. прессованных, как минимум 30гр. надо, да и то всегда работали хуже.   

 vdb, если мне память не изменяет, мы с соседом пачку(250 гр) на 12 кг сахара и 60 л воды  пользовали. все отрабатывало при Т около 25-26
производитель немного лукавит, рекомендуя пачку на 100 л браги....
Samodelkin, сухие спиртовые

Я что-то не пойму, ты положил 10гр. дрожжей на 1кг. сахара и хотел все перебродить? Дрожжи что, не живые существа, и могут жить вечно, пережевывая сахар и вырабатывая этил?
И еще, у тебя дрожжи прессованные? если так, то что ты там регидрировал? Если сухие, то миф в том что 20гр. сухи замещает 100гр. прессованных, как минимум 30гр. надо, да и то всегда работали хуже. 

Samodelkin, 24 Июня 13, 15:18

Я думаю что все немного не так. 
Дрожжей можно сыпануть совсем чуть если создать условия для их размножения...    А все встало Дрожжи сдохли по какой то другой причине...  Что то им не хватило...

Я вот 5кг сечки 1кг сахару и воды тока что бы прикрыло на пару см...  И 22гр пакмая...  Через 3 часа там такое творится....  Долил до верху сиропом 40 литровый бак что бы не видать тык оно на ружу поперло... 

сухиSamodelkin, 24 Июня 13, 15:18

Не, сухие спиртовые - вот такие

Согласно теории, там и правда 10 грамм на 1 кг сахара надо класть.
Попробую, конечно, завтра ещё столько же добавить - добродить-то надо.

vdb, если мне память не изменяет, мы с соседом пачку(250 гр) на 12 кг сахара и 60 л воды  пользовали. все отрабатывало при Т около 25-26
alexeyT, 24 Июня 13, 15:24

Получаем 20 грамм на 1 кг, и "гидромодуль" у вас 1:5. Всё по стандарту
Я, на самом деле, целью ставил проверить утверждение, что они работают при концентрации сахара 1:3,33.

Уважаемые, а что можно тогда из быта взять для подкормки дрожжей. Может перемолотую пщеницу надо было кипетком залить, а когда охладится добавить в брагу, картошку варенную что то мне не охота запах не тот. То есть как я понял делая брагу из дрожжей (саф левюр) нужно было на 5 кг сахара бросить 100 гр дрожжей, ничем не укутывать чтоб не перегрелась, а на следующий день бросить еще 2 кг сахара и еще 40-50 гр дрожжей.

Уважаемые, а что можно тогда из быта взять для подкормки дрожжей. Может перемолотую пщеницу надо было кипетком залить, а когда охладится добавить в брагу, картошку варенную что то мне не охота запах не тот. То есть как я понял делая брагу из дрожжей (саф левюр) нужно было на 5 кг сахара бросить 100 гр дрожжей, ничем не укутывать чтоб не перегрелась, а на следующий день бросить еще 2 кг сахара и еще 40-50 гр дрожжей.
Serty65, 25 Июня 13, 04:28

Я на 9кг сахара бросал 100гр саф левюра ...  ничем не укутывал ...  все выбраживало за 4ре дня..

Уважаемые, а что можно тогда из быта взять для подкормки дрожжей. Может перемолотую пщеницу надо было кипетком залить, а когда охладится добавить в брагу, картошку варенную что то мне не охота запах не тот. То есть как я понял делая брагу из дрожжей (саф левюр) нужно было на 5 кг сахара бросить 100 гр дрожжей, ничем не укутывать чтоб не перегрелась, а на следующий день бросить еще 2 кг сахара и еще 40-50 гр дрожжей.
Serty65, 25 Июня 13, 04:28

Я клал чайную ложку томатной пасты (тут же где-то и вычитал).
И дрожжей в пересчете получалось 7 кг сахара на 100 грамм саф-левюра.

они работают при концентрации сахара 1:3,33.vdb, 24 Июня 13, 18:35

не дображивают.
не майся, мы 2 коробки (не пачки!!!) с соседом извели...
с пастой не балуйся, вонь получишь мерзкую

А у меня сегодня виннометр почти утонул в браге....  Первый раз ушол глубже 0 сахора...  Завтра гнать....

МаксимЧ, а еще он, виномер, в ацетоне, эфире, спирте , метаноле тонет....

МаксимЧ, а еще он, виномер, в ацетоне, эфире, спирте , метаноле тонет....
alexeyT, 25 Июня 13, 22:06

..понеслО..!

MagadaneЦ, от праведного образа жизни, сын мой....
получил от Марата посылочку. 4 бутылки. Волю воспитываю...
Вожделею.... Да поздновато уже...

MagadaneЦ, от праведного образа жизни, сын мой....
alexeyT, 25 Июня 13, 22:10

Да распроститься длань Господня над рабом твоим хотя бы до пятницы...

Да распроститься длань Господня над рабом твоим хотя бы до пятницы...
MagadaneЦ, 25 Июня 13, 22:13

ох и тяжко ЭТО...
чую, нечистый во мне бродит....
тебе что ли во временное пользование привезти?

Везите мне...  Я за хранение много не беру...  Ну может 0,5 не хватит....

МаксимЧ,
эксперименты были проведены. с временным хранением.
3л - 5л - 9л....
обычно на 3й день Тульские ангелы свою долю под ноль выбирали...