Кто какими дрожжами пользуется?

Александр956, это инет магазин))) Makovka, вс еодно, взял пачку "на глаз" развел. запах винный(немного вишни было) пены мало. неделю уже бродят.перестраховался на первый раз. 10кг сахара, 60л воды и 100гр дрожжей. выбродят-проверю концентрацию сахара покрепче.

10кг сахара, 60л воды и 100гр дрожжей.freezer41, 25 Авг. 13, 18:10

дрожжей мало.пробуй,что тут сказать)))

вот товарищ пользует такие для брожения МЕДОВУХИ ,как в тему? или есть другие рекомендации для медовухи?
http://www.vinogradisad.ru/page/page17.html

Отличные дрожжи,сам такие пользую,те что слева на фото

реально набраживают до 15%-17%,по крайней мере я лично доволен.

Makovka, где то в инете http://gonimsamogon.ru/goods/235263/  прочел что 80лводы 24кг сахару 250гр дрожжей. но не всегда верю что написанно в инете потому и спросил, может кто то здесь ими пользуется.

написанно на пакете минск  дрожжевой комбинат

freezer41, 25 Авг. 13, 18:05

Нашел картинку, согласитесь, что очень похоже на картинку в ответе 2084. Не считайте за рекламу
http://drozzi.spb.ru/...amp;articleId=1
Комбинат пищевых продуктов, СПБ. Вход с Курляндской удицы и Обводного канала. Их я и тестировал, очень даже ничего.

А чем хлебопекарные плохи? Что за расизм?
Glog, 25 Авг. 13, 15:25

да обалденные дрожжи, но для хлебопечения

Пакмая и саф момент тоже хлебопекарьские и нечего все пользуем....  
МаксимЧ, 25 Авг. 13, 15:27

Кто все, например я не пользуюсь. Делаю для себя, поэтому пользуюсь только спиртовыми.
Вообще на хрена разработали разные типы дрожжей, надо пользоваться для вина хлебопекарными, для пива хлебопекарными и соответственно для спирта тоже хлебопекарными.

Делаю для себя, поэтому пользуюсь только спиртовыми.websaurus, 25 Авг. 13, 22:24

Да все мы для себя делаем, иначе нельзя по нашему законодательству :-) а вот разницу между хлебопекарскими и спиртовыми я лично не заметил, так как делаю двойную перегонку с отсеканием голов и хвостов, разница только в цене. 

Да все мы для себя делаем, иначе нельзя по нашему законодательству :-)  
Boris b, 25 Авг. 13, 22:56

Читал на форуме, что некоторые коллеги сами не пьют, а продукт раздают.

А вот коллега выразил своё мнение [сообщение #11436224] 
хотя вкусы у каждого разные

Читал на форуме, что некоторые коллеги сами не пьют, а продукт раздают.

А вот коллега выразил своё мнение [сообщение #11436224] 
хотя вкусы у каждого разные

websaurus, 25 Авг. 13, 23:02

Таких не много...  Основная масса гонит для себя и своих друзей...  Я вот еще дарю некоторым знакомым бутылочку...  И люди попробовав очень проникаются...

А вот коллега выразил своё мнение [сообщение #11436224]websaurus, 25 Авг. 13, 23:02

Ничего не имею против Турбо-48. НО! Где ж их взять???
Каймарисс авторитетный чадланын, НО!, уже второе, обрати внимание, где он живет. И даже для американца это дорого.
И третье НО! У меня не непрерывное производство. Дистилляцию-ректификацию я подгадываю под выходные. Это неделя срока на брожение. Мне не нужно, чтобы брага отыграла за 2 дня. Она все равно будет стоять еще 5 суток до выходных.  Хлебопекарные за неделю прекрасно справляются и брага даже почти осветляется.
А четвертое НО! о котором говорит Каймарисс, лучшая органолептика браги из винных турбо, нивелируется НБК, после которой даже сахарная не пахнет, потому что за 30 секунд, пока она греется паром, дрожжи не успеваеют лопнуть.

Для российской глубинки в реалии нужно применять то, что продается в магазине 5 минутной доступности. А это прессованные 1 кг и сухие дрожжи Пакмайя - 100 гр. Ничего другого сегодня, чтобы вечером поставить сахарную или мучную брагу на ферментах я не могу. Вот такой у меня выбор.
Сидеть - мечтать, теоретически рассуждать, что турбо лучше, вкуснее, удобнее - это конечно хорошо и всё правильно.
НО!!!(последнее) давайте будем реалистами.

freezer41, это белорусские дрожжи,многие жалуются на них (я про форумчан),а некоторые говорят что откровенное г+вно
Makovka, 25 Авг. 13, 18:06

Игорь, они - не говно, они - капризные...
и рекомендации , мягко говоря, не соотв реальности
сыпать их надо по 20 гр на 1 кг(экономически глупо получается, Пакмайя в разы дешевле)
разводить - не менее 1 к 4 по воде
гуляют долго...
часто попадаются просроченные
мой сосед только на них уже 2 года делает
работают неспехом, вони от них нет, пены тоже

Ничего не имею против Турбо-48. НО! Где ж их взять???
Каймарисс авторитетный чадланын, НО!, уже второе, обрати внимание, где он живет. И даже для американца это дорого.
И третье НО! У меня не непрерывное производство. Дистилляцию-ректификацию я подгадываю под выходные. Это неделя срока на брожение. Мне не нужно, чтобы брага отыграла за 2 дня. Она все равно будет стоять еще 5 суток до выходных.  Хлебопекарные за неделю прекрасно справляются и брага даже почти осветляется.
А четвертое НО! о котором говорит Каймарисс, лучшая органолептика браги из винных турбо, нивелируется НБК, после которой даже сахарная не пахнет, потому что за 30 секунд, пока она греется паром, дрожжи не успеваеют лопнуть.

Для российской глубинки в реалии нужно применять то, что продается в магазине 5 минутной доступности. А это прессованные 1 кг и сухие дрожжи Пакмайя - 100 гр. Ничего другого сегодня, чтобы вечером поставить сахарную или мучную брагу на ферментах я не могу. Вот такой у меня выбор.
Сидеть - мечтать, теоретически рассуждать, что турбо лучше, вкуснее, удобнее - это конечно хорошо и всё правильно.
НО!!!(последнее) давайте будем реалистами.
Glog, 26 Авг. 13, 05:52

Подпишусь под каждым словом...

Подпишусь под каждым словом...МаксимЧ, 26 Авг. 13, 09:50

А я пожалуй нет. Маковка вполне себе рассылает в самые еб_ня, дрожжи заточенные под задачу. Например у меня теперь в голову не придет сыпать левюр в варенье или солодо-сахарную.

Кто знает, где в Донецке спиртовые дрожжи купить, лучше бы Пакмайю?

и рекомендации , мягко говоря, не соотв реальностиalexeyT, 26 Авг. 13, 09:14

действительно. бродят уже неделю, при бОльшем кол-ве воды и сахар все еще чувствуется.

сыпать их надо по 20 гр на 1 кг(экономически глупо получается, Пакмайя в разы дешевле)alexeyT, 26 Авг. 13, 09:14

пакмая я х.з. не пробовал. а вот ЛЮКС стОят у нас 100-120р за 1кг. Рекорд могу за 50р 1кг взять. для сахарной разници нет. а запах пофигу. все одно в сарае стоит. да и запаха особо не замечал...на гидрозатворе.

 Александр956, Звонил на производство, нашел где эти дрожжи продают в розницу. Смотри ЛС.

Попались дрожжи "7 блюд", вот такие: http://www.goodsmatrix.ru/goods/4603566727334.html , написано ... и для приготовления напитков.
Кто пользовал такие, как результат?

Маковка вполне себе рассылает в самые еб_ня, дрожжи заточенные под задачу.Владимир 1970, 26 Авг. 13, 10:28

Ребзя, а что бы Маковка предложил под сбраживание грушевого сырья под кальвадос? Неожиданно образовалось 10 ведер кислой сибирской дубовой груши. Сижу мою, сушу, буду поджидать, когда размякнет.

Может не размякнуть:-)  Я в прошлом году эксперементировал с подобной грушей. Пахучий дистиллят ,конечно получил , но больше связываться не буду - очень трудоемко и крайне мал выход.