А я фигачу кило прессованых на 10 кило сахара и 35 литров воды. Всё это в 50-литровую пластиковую бочку на 50 литров. Сутки бродит как дурное. Через сутки брага успокаивается, пенообразование становится незначительным, Тогда я хорошенько перемешиваю брагу и через кран внизу бочки переливаю брагу в 6-литровые баклажки, литров по 5-5,5 в каждую. В бочке замешиваю новую порцию, а баклажки накрываю крышками, но не закручиваю.в баклажках сколько брага ходит?
Сроки поджимают, и я перегонал неосветленную, но полностью перебродившую бражку. Думал будет вонь от деструкции белков дрожжей. ФИГ! Замечательный самогон, даже чистить не буду. Гораздо лучше, чем после полного осветления... Ищу причину.
Игорь, 21 Дек. 08, 13:39
Кто какими дрожжами пользуется?
Barada72
Студент
Сегежа
11 1
Отв.1840 09 Сент. 13, 23:06
SERGEN
Бакалавр
Сальск
70 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/17/27464.163653.jpg)
Отв.1841 09 Сент. 13, 23:26, через 20 мин
Ты путаеш,это 0,51 килограмма абсолютного спирта, с килограмма сахара.Ну, вот и получается, что брага должна набрать ровно 16% а с этой задачей могут справиться только спиртовые дрожи и то при идеальных условиях, соответственно хлебопекарные при своих грубо 10% могут дать только 400мл. спирта(из 4 литров браги). Мне самому интересно при таком раскладе 1000гр./16*10=640гр. сахара необходимо для хлебопекарных теоретически, а практически, не скиснет ли брага со старта? Получается что на хлебопеках 1кг сахара грубо на 6л воды.
А по обьёму это будет 0,64 литра спирта,с килограмма сахара.
svarnoy, 09 Сент. 13, 22:14
У кого-то на форуме и 19% брага на спиртовых получалась, тогда для хлебных еще меньше сахара понадобиться.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1506/13/24565.163138.jpg)
Отв.1842 10 Сент. 13, 04:28
Ты путаеш,это 0,51 килограмма абсолютного спирта, с килограмма сахараsvarnoy, 09 Сент. 13, 22:14Согласен.
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1403/15/29051.163934.jpg)
Отв.1843 10 Сент. 13, 07:22
Полностью с тобой согласен!Больше 8 дней не держи,никаких,затворов не надо,газ от туда не пустить кислород.
svarnoy
Профессор
Жуковский.
8.8K 4.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1312/14/21834.162647.jpg)
Отв.1844 10 Сент. 13, 07:22, через 1 мин
хлебопекарные при своих грубо 10%SERGEN, 09 Сент. 13, 23:26У меня обычные сафлевюр с сафмоментом 14% на рисе набродили за 15 дней.
А малтифор месяц те-же 14% на том-же рисе набраживал.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.1845 10 Сент. 13, 07:49, через 28 мин
брага должна набрать ровно 16% а с этой задачей могут справиться только спиртовые дрожи и то при идеальных условияхSERGEN, 09 Сент. 13, 23:26увеличь пропорции по воде и будет СЧАСТЬЕ
не надо до 16% доводить
10 кг сахара(около 6 л объема) - 50 л воды
10 кг = 6 л спирта. 6л / 56 л = около 11% спиртуозности. Пакмайя запросто справится
+ подкормка , + Т около 30С
вот и весь ИДЕАЛ , сорри....
ПыСы. снижая пропорцию по воде, увеличиваешь концентрацию сахара и спирта. Ессно, дрожжики(не спиртовые) обижаются и в осадок выпадают
Все это в сектантской ветке год назад описывалось, начиная с 1 к 3 и до 1 к 5
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.1846 10 Сент. 13, 09:04
Автор был выпивший
Ну вот непонятно мне всегда, зачем нужна крепкая брага? Да и способы определения крепости браги(много раз уже писалось) всегда вызывают сомнения.
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1403/15/29051.163934.jpg)
Отв.1847 10 Сент. 13, 09:46, через 43 мин
Дело не в том,сколько в ней градусов,главное,чтоб весь сахар ушел.Я люблю более крепкие растворы.Экономия емкостей,времени,а W.Концентрированные качественней,зато может быть недоброд,но с опытом приходит в норму.Я ставлю браги до 500л,есть еще такие дураки?
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.1848 10 Сент. 13, 09:58, через 12 мин
Автор был выпивший
Я ставлю браги до 500л,есть еще такие дураки?FOX65, 10 Сент. 13, 09:46Я знаю парочку. И побольше ставят. Но бродить по грани справятся дрожжи или нет, считаю неразумным. Ну сыпанешь ты сахара на 2 кг меньше, выгонишь ты на 5л сырца меньше, а если 6кг меньше и соответственно на 15л меньше выгонишь, так уменьшишь сроки брожения значительно. успеешь за это же время, да на тех же емкостях сделать два раза.
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1403/15/29051.163934.jpg)
Отв.1849 10 Сент. 13, 10:10, через 13 мин
Я согласен с тобой,но мне лень бывает столько лишней воды заливать,потом сливать.
SERGEN
Бакалавр
Сальск
70 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/17/27464.163653.jpg)
Отв.1850 10 Сент. 13, 11:21
alexeyT → Да это все само собой понятно, я чиркнул потому что читая ветку народ спорит об пропорциях воды и сахара, а кто и на каких дрожжах мутит и какую спиртуозность они дают почти ни слова, а ветка называется КТО КАКИМИ… и наверное, почему именно ими? Вот и у меня на Пакмае при 1с к 4в спиртуозность доходила до 13,3%, а 1с к 5в до 11,3%, ну какой смысл пересыпать сахар, так теперь и пользую 1 к 5. Сейчас поставил на Малтифоре 1 к 4 и уже доволен хотя бы тем параметром, что температура в это время года гораздо ниже обычной и в помещении сейчас 19`t, для Пакмаи было бы все очень печально, Малтифор прет ровно.
Владимир 1970 → Я саму брагу ни когда не мерил, всегда считаю по выходу и градусу СС.
Вопрос стоит не о крепости браги, а сколько вообще какие дрожи осилят сахара.
FOX65 Ну почему дураки, если у меня виноград в этом году стрельнул под 1,5т, соответственно распределил в основном по 200л и две 50ки, кстати t- воздуха 19`C, t- в 50л бочках 20`С, а t- в 200л бочках 24`С, сам подумай в каких процесс быстрее закончится.
Владимир 1970 → Я саму брагу ни когда не мерил, всегда считаю по выходу и градусу СС.
Вопрос стоит не о крепости браги, а сколько вообще какие дрожи осилят сахара.
FOX65 Ну почему дураки, если у меня виноград в этом году стрельнул под 1,5т, соответственно распределил в основном по 200л и две 50ки, кстати t- воздуха 19`C, t- в 50л бочках 20`С, а t- в 200л бочках 24`С, сам подумай в каких процесс быстрее закончится.
Andrew-b11
Кандидат наук
Я из лесу вышел...
424 57
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1308/24/28489.163850.jpg)
Отв.1851 10 Сент. 13, 11:29, через 9 мин
Думаю, сюда надо задать вопрос ПРАКТИКАМ
Как расположить (сравнить) дрожжи по вонючести? Пусть выход спирта меньше, но и чтобы во время брожения по квартире духан был минимальный. Да, можно трубочку к вентиляции выводить и т.п. Но сами дрожжи по вони на сахарную брагу - как расположить?
Т.е., например,
1.вонючий саф-момент,
2.слабо вонюч саф-лефевр,
3. совсем не вонюч пакмая и т.п.
Как расположить (сравнить) дрожжи по вонючести? Пусть выход спирта меньше, но и чтобы во время брожения по квартире духан был минимальный. Да, можно трубочку к вентиляции выводить и т.п. Но сами дрожжи по вони на сахарную брагу - как расположить?
Т.е., например,
1.вонючий саф-момент,
2.слабо вонюч саф-лефевр,
3. совсем не вонюч пакмая и т.п.
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/31/12342.161240.jpg)
Отв.1852 10 Сент. 13, 11:37, через 8 мин
Andrew-b11, за Саф - Момент ответишь ) Он совсем не вонюч. После суток разброда очень слабый запах компота (емкость 40 литров)
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
23.9K 9.1K
Отв.1853 10 Сент. 13, 11:44, через 7 мин
Andrew-b11, ИМХО
Левюр - наиболее вонюч.
прессованные не пробовал. не скажу...
наименее - спиртовые и винные
Левюр - наиболее вонюч.
прессованные не пробовал. не скажу...
наименее - спиртовые и винные
Avenyata
Студент
Сальск
11 1
Отв.1854 10 Сент. 13, 11:45, через 2 мин
за Саф - Момент ответишь ) Он совсем не вонючamater, 10 Сент. 13, 11:37Человек не утверждает, он спрашивает...
Но сами дрожжи по вони на сахарную брагу - как расположить?Andrew-b11, 10 Сент. 13, 11:29
SERGEN
Бакалавр
Сальск
70 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/17/27464.163653.jpg)
Отв.1855 10 Сент. 13, 12:18, через 34 мин
Я думаю это вопрос не по дрожжам, а по вентиляции помещения, если в квартире, значит емкость бродит либо в кухне либо в ванной, не важно, сейчас в хоз магазинах продают евро решеточки для вентиляций с крепежом для вентиляторов, купи такую + мал. бесшумный вентилятор, кинь провод до светильника и все. Ставь на любых и не думай о запахах, воздух всегда будет чистый.
Andrew-b11
Кандидат наук
Я из лесу вышел...
424 57
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1308/24/28489.163850.jpg)
Отв.1856 10 Сент. 13, 13:00, через 43 мин
Спасибо за начало обсуждения "вонючести" дрожжей - интересует чисто сами дрожжи как воняют.
По вентиляции всё ясно - у меня на выбор трудятся два варианта в ванной:
1. встроенный вентилятор в вентшахте (уже лет 10 трудится)
2. в канализацию (после сифона от раковины) вставлен тройник с нерж. патрубком - прелестно осуществляет отвод воды в процессе дистилляции - можно и от гидрозатвора шланг вставлять.
Повторю - сорта дрожжей по вонючести выстроить как. Интересует ПРАКТИКА
пы.сы.
Саф-левюр не обижаю
...наше всё...
По вентиляции всё ясно - у меня на выбор трудятся два варианта в ванной:
1. встроенный вентилятор в вентшахте (уже лет 10 трудится)
2. в канализацию (после сифона от раковины) вставлен тройник с нерж. патрубком - прелестно осуществляет отвод воды в процессе дистилляции - можно и от гидрозатвора шланг вставлять.
Повторю - сорта дрожжей по вонючести выстроить как. Интересует ПРАКТИКА
пы.сы.
Саф-левюр не обижаю
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1403/15/29051.163934.jpg)
Отв.1857 10 Сент. 13, 13:23, через 23 мин
Мужики!Научите как сфоткать,я в компе дуб.Тогда я вам покажу дрожжи которые не променяю на любые,конечно это для сах.браги.Я уже писал,зачем искать черта,если он за плечами?
FOX65
Профессор
Судиславль
7.9K 1.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1403/15/29051.163934.jpg)
Отв.1858 10 Сент. 13, 13:33, через 11 мин
Виноград-это хорошо!Вот я живу на севере Костромской обл.,так у нас не разбежишься,с фруктами.Делаю вино из кислых яблоков с черно-плодкой.
SERGEN
Бакалавр
Сальск
70 34
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1310/17/27464.163653.jpg)
Отв.1859 10 Сент. 13, 13:57, через 24 мин
Не парся, сфоткай на сотик, скинь фото на комп, желательно в корневой каталог С:\ чтоб легче искать было, а далее в поле БЫСТРЫЙ ОТВЕТ увидеш дискету и надпись ПРИКРЕПИТЬ ФАЙЛ, жми на дискету выбирай свое фото и отправляй как обычно.