Кто какими дрожжами пользуется?

У винных этого запаха нет, но время брожения в разы больше это тоже гиморSERGEN, 13 Сент. 13, 00:16

На разном сырье и с разными условиями брожения сроки тоже разные. Ну про варенье на Мальтифлоре за 5 дней, про солодо-сахарную на Мальтифлоре за 4 дня уж писано-переписано.

SERGEN, Переходи на дикие дрожжи...
А вот с 4-мя видами пакмайи, это перебор...
Pahello, 13 Сент. 13, 07:26

НЕ вопрос, будет время забегу в магазин по фоткаю все на сотик и выложу.

На разном сырье и с разными условиями брожения сроки тоже разные. Ну про варенье на Мальтифлоре за 5 дней, про солодо-сахарную на Мальтифлоре за 4 дня уж писано-переписано.

Владимир 1970, 13 Сент. 13, 08:15

Володь за инфу по сахарной большее СПС, сейчас с виноградом закончу и останется только чисто сахарная, и не планировал на Малтифлоре, но если говоришь быстро, попробую 50ку пробник. Можно было бы еще с яблоками заморочиться, есть халява по яблокам и сахару, но нет пресса, сейчас ищу пресс.
Я же говорю, на форуме не давно постов пока мало прочитал, меньше чем ты один написал, начинаю читать ветку, а в ней сылочки на другие ветки, а там сцуко все еще интересней, вот так после часа прочтения уже путаюсь, с чего начинал. Ветки есть километровые, и пока не прочитаю в тему не лезу, чтоб не дуплить, а то у старожил на этой волне уже вижу, как глаз начинает нервно дергаться.

SERGEN, Внимательней, на чисто сахарной Мальтифлор у меня работал из рук вон плохо. По наиболее распространенному мнению не нужен он на сахаре, и даже бесполезен. Но у кого то есть другое мнение. Я говорил о солодо-сахарной, там подкормки ему как грязи, там работает на ура.

сейчас ищу пресс.SERGEN, 13 Сент. 13, 12:00

Ищи лучше соковыжималку типа Нептун, если халява, то выжимать весь сок можно и не запариваться.  А Нептун да + пресс, это вообще песня. Жмых сухой будет.

SERGEN, солодо-сахарной, там подкормки ему как грязи, там работает на ура. Ищи лучше соковыжималку типа Нептун
Владимир 1970, 13 Сент. 13, 15:11

Володь извини, конечно, ну что за солод 4 суточный ты используешь на сахарной? Наверное, ответишь не только мне, но и многим новоиспеченным винокурам, замороченным на малтифлоре.
Володь, спасибо реальное за вариант с соковыжималкой(за это время ни кто ни чего не предложил), я ее пробил по нету, оказалось, дома стоит в раз 5 веселее, но тоже не варик, кум сейчас позвонил и говорит, давай газон айвы тебе выгружу, а я так думаю она ж не сока содержащая, где я ее варить буду, ну и отказался, кум ругается. Ну яблоки, бьюсь об заклад, он припрет на КамАЗе минимум, уж я его знаю!
По этому пресс с пром. оттенком ищу, в этом то вся проблема.

Львовские экстра, жрут сахар как сумасшедшие, брага 18л (нагретая до 30 градусов) воды 4 кг сахара(в виде сиропа), и 400 грн дрожжей, без подкормки, вторые сутки как микро пираньи какие то, ощущение что если палец в брагу засунуть , так и отгрызут, пены нету вообще даже сначала, предварительно не разбраживал 

Взял итальянские универсальные дрожжи для попробовать, с инструкции на пачке переводчик выдал:
Доза для 1 - 3 hl сусла. Кто знает, на наши литры это сколько?

1 - 3 hlstoik, 21 Сент. 13, 15:08

Я  могу ошибаться, но насколько я знаю hl это гектолитр - 1 hl = 100 dm3 у тебя получается дрожжей на 300 л   

Об чем спорить,для это же есть конвектор http://www.unitjuggler.com/перевод-volume-из-hl-в-l.html

Shmuel, таки ты прав.
born78, Слава,благодарю, что то совсем в голову не пришло что это гектолитры

вот такие дрожжи появились, кто-то использовал? в этой ветке видел только 1-2 упоминания, и то подробно опыт их использования никто не описывал.
для лучшего поиска напишу название - "Хмельные"

wespire,про эти дрожжи есть инфа [сообщение #11386458]
у них на сайте,большинство сказали отличные дрожжи,там же есть и дозировка http://hmelnie.com/

born78,

про эти дрожжи есть инфаborn78, 22 Сент. 13, 18:03

там к сожалению ничего нет о качестве продукта на выходе

у них на сайте,большинство сказали отличные дрожжиborn78, 22 Сент. 13, 18:03

на своем сайте они могут какие угодно отзывы оставить, поэтому хотелось узнать у местных - мало ли, кто то именно на них ставит. Хочу взять сразу побольше, пока возможность есть
Я до этого ставил только на спиртовых турбо24 и пакмайе. Есть саф-левюр, но на нем еще руки не дошли поставить.

На форуме очень понравилась одна мудрость которую процитировал  Игорь →  (который просто Игорь ну без цыфер в нике) а может и не процитировал,может он и есть автор,  ну мы то в большинстве не знаем кто есть кто на самом деле Вообщем вот она "Однажды к раввину пришел молодой еврей и спросил совета, жениться ему, или нет. "Делай как хочешь"- ответит мудрый ребе - "всё равно пожалеешь"....  вот как то так практика- сила, но лично я как бы это сказать не доверял бы всяким зарубежным дрожжам,например а Украинец,и я знаю что в моей стране выпускают самые лучьшие дрожжи, а если короче - то возьми на пробу поставь один затор и там видно будет, покупать про запас или нет

Если кто увидит и надумает взять такие дрожжи, настоятельно рекомендую не делать этого, никакие танцы работать их не заставили

я 2раза ставил на хмельных гораздо лучше пресованных нет такой вони даже выход чуть больше но главное нет запаха сероводорода 

Завтра поеду за дрожжами в РПК-2
Больше в Москве нет прессованных дрожжей окромя Питерских Супер-Люкс.
А для сахарной браги они не очень.
Самое смешное, что килограмм дрожжей (ну например Курских Льговских) там стоит 30-32 руб. А не 100 как в городе.
Правда ехать неудобно, контора в одном месте, склад в другом. Склад работает до 15-30. И брать надо коробку 10 кг.
И не ездил бы туда, по времени проще по 100 взять около дома, да только нету около дома правильных дрожжей.

Львовские экстра, жрут сахар как сумасшедшие, брага 18л (нагретая до 30 градусов) воды 4 кг сахара(в виде сиропа), и 400 грн дрожжей, без подкормки, вторые сутки как микро пираньи какие то, ощущение что если палец в брагу засунуть , так и отгрызут, пены нету вообще даже сначала, предварительно не разбраживал 
Shmuel, 20 Сент. 13, 14:48

прекрасный результат, ставил несколько раз- при соблюдении темп.режима и мин.подкормке-отбродили за 2,5 дня ПОЛНОСТЬЮ.....

У нас Львовских нет вообще. Зато в РПК есть Курские, только назвыются Льговские. По поведению аналогично Львовским.

коллеги. кто нибудь использовал прессованные дрожжи питерского комбината пищевых продуктов.может про них чего и писали ,я тему ещё не дочитал.пользуюсь саф- левюром. вроде нормально.пробовал спиртовые белоруские не очень чего то. в теме их тоже вроде бы не хвалили