Кто какими дрожжами пользуется?

А Н-Зеландский форум сообщает о 100% использовании lalvin 1118
и на сахаре и на зерновых заторах.mjStorm, 03 Апр. 10, 14:48

Может он у них распространен , как у нас Саф Момент? Да и диоксида серы (пишут в аннотации)много дает.Для вина это наверно нормально ,а в дистилляте может проявится.

Да и диоксида серы (пишут в аннотации)много дает.Петр1965, 03 Апр. 10, 15:13

Дрожжи дают Диоксид серы? Или дают ДиоксидУ серы?
      Не сочти за грубость, но- в Бабруйск, учи Олбанский.
У нас( у вас) они достаточно распространены. 13 гривен(45 руб) за 40 грамм( на 100л)

Эти дрожжи - результат работы селекцинеров. И прогрессивное человечество их давно использует. Хоть и есть недостатки, но достоинства перевешивают. Особенно в нашем деле.
И тем, кто делает сахарный сэм они очень сильно показаны.
Ректификаторам можно не беспокоиться.

Дрожжи дают Диоксид серы?mjStorm, 03 Апр. 10, 15:47

Вам что их без аннотации продают?Или в ней просто пишут ,что это лучшие дрожжи для прогрессивного человечества?На этот тяжелый случай есть Гугл.
http://www.shop-vine.com/product/chkd-lalvin-ec-1118/
У нас винные дрожжи стоят в районе 50 руб. за 5 гр.

mjStorm, да коллега Петр1965, ссылку то нашёл...с укр.сайта  :o Дрожжи производят большое количество SO2 (до 30 ppm), что может подавлять яблочно-молочное брожение. хотя я сам не верю,скорее всего на сайте очепятка и надо читать СО2

Легонькая цитатка

"...СЕРА
Ассимилируется в виде витаминов (биотин, тиамин), сульфат-ионов и из S-содержащих аминокислот. Для успешного брожения дрожжам необходимо S 40-50 мг/л.
Значение: в клетке S в виде SO2 участвует в синтезе аминокислот; входит в состав коэнзима А; липоевой кислоты; тиаминпирофосфата (ТПФ), глютатиона. Глютатион как питательное вещество содержит 20% S клетки. Его образование увеличивается при избытке сульфатов.
SO2 после прекращения роста клетки выделяется во внешнюю среду. Этот процесс усиливается при: недостаточной аэрации; редком доливе; длительном дображивании; понижении содержания гликогена; высокой температуре. Выделившийся SO2 (в виде сульфита) связывается с уксусным альдегидом, препятствуя старению продукта; следовательно, повышает вкусовую стабильность..."
Подробнее о жизни и смерти дрожжей читаем здесь
http://revolution.allbest.ru/manufacture/u00032610.html
Не путаем устойчивость дрожжей к растворенному сернистому газу, привнесенному извне с полученным после смерти дрожжей или выработанным в процессе жизнедеятельности H2S

Добрый вечер.
Наши трезвые по ... вере ...соседи - турки сделали российскому и ... не только ...народу подарок к ... Пасхе...
Они подогнали вес пакетика дрожжей к объёму "евробутыли - 19 л":

Очень удобно использовать...!!!...

Турки ещё при Петре Первом поняли, что своими "турецкими силёнками" справиться с Донскими Казаками они не смогут...

Поэтому действуют ... другими методами...

Пока - успешно, если сравнивать рост численности населения...

Вот так новость....а я на них "сижу"
Цена соотношений явно подорожает.
Балбес, 07 Апр. 10, 22:43

А что Вам не нравится?
Турки ведь по жизни трезвые, поэтому действуют разумно и последовательно...!...
Смотрите сами:
1.Берём бутыль для воды 19 л.
2.Наливаем 15 литров воды температурой около 38 градусов.
3.Насыпаем 3 кг сахара.
4.А вот теперь - надо насыпать 60 грамм сухих дрожжей, но лучше чуть-чуть по-больше - из-за возможной низкой их активности...
Вот и получается, что 100 гр - много!
А вот 80 гр - это в самый раз!!!

Дак что для самогона - всё замечательно!!!

А про народонаселение - это я ...так...не на том форуме ...заговорил...

А что Вам не нравится?
KVD, 07 Апр. 10, 23:05

В первую очередь, давайте на "ты"(мы ж коллеги)
А во вторых, я уверен, что цена грамма дрожжей в 80гр. пачке будет дороже, чем в 100гр. пачке.
Коммерческий трюк. Удобства можно подогнать под себя, а вот цену товара не подгонишь.
К стати, там у вас на юге случайно нет туретских "Yuwa"? Если есть - бери не пожалеешь

да спиртовые быстрее бродят,но хуже пахнет СЭМ. делаю 1:0,1:5

Я использую барнаульские. Бродит 10 дней при температуре 28 градусов, но хотелось бы побыстрее. Тут в нескольких десятках км от меня иткульский спиртзавод, надо уже налаживать связи с местными работягами завода;)

Использую Криворожские "Спиртовые 40%". Зерновые браги сбраживают на отлично. Квас на них тоже получился великолепный.

Бродит 10 дней при температуре 28 градусов,zxded, 17 Апр. 10, 14:37

Не попадались ли тебе Барнаульские "Высокоактивные", "для приготовления традиционных напитков"?

Балбес,я и точно ещё SerjNSK
Makovka, 17 Апр. 10, 13:40

Знач нормальные!
Взял для эксперимента с турецкими Pakmaya.

Кто такие пользовал?

Балбес, 17 Апр. 10, 10:09

постоянно такими пользуюсь

Кто такие пользовал?

Балбес, 17 Апр. 10, 10:09

использую уже давно такие.
нормальные дрожжи пока свежие, и по цене подходят (в 3 раза дешевле левюра)

У меня такие почти год в ходу. Хорошие дрожжи! А если разбродить как следует, то почти не дают пены.

У меня такие почти год в ходу. Хорошие дрожжи! А если разбродить как следует, то почти не дают пены.
Дальневосточник, 18 Апр. 10, 16:07

я все равно немного саф момента добавляю, для подстраховки.

Здорово господа бродяги.Чего то все хвалят дрожжи Саф-Левюр+Саф-Момент.Целых полтора года пользовался потому что не было других дрожжей рядом с домом.1кг сахара 3 литра воды,бродила всегда две недели при комнатной температуре 28гр.Появились у нас теперь другие дрожжи прессованны Люкс хлебопекарные.Пользуюсь ими уже два месяца,результат показал 1кг сахара 3 литра воды бродила 7дней,и тоже самое 1кг сахара 4 литра воды бродила неделю при комнатной температуре 28гр.

1кг сахара 3 литра воды бродила 7дней,и тоже самое 1кг сахара 4 литра воды бродила неделю при комнатной температуре 28гр.Геннадий, 19 Апр. 10, 04:07

Вот видишь-прогресс!То бродило 7 дней,а тут-всего одну неделю!
А если серьёзно-последний раз сам пользовал такие.1-5-0.1 + мочевина + подогреватель = 4 суток.

прессованны Люкс хлебопекарныеГеннадий, 18 Апр. 10, 23:07

дык это тот же Саф, только несухой))  хорошие дрожжи, пахнут приятно!