Кто какими дрожжами пользуется?

пишут 0,47,ну на 0,5 я согласен.НFOX65, 24 Марта 14, 14:21

еще раз. теоретический МАКСИМУМ - 0.68 с 1 кг сахара. включая головы и хвосты, в мл
если в массе, то 0.54

xodak, чушь
теоретический выход не превышает 0.64...
на практике - выше 0.62 не видел и не слышал
alexeyT, 24 Марта 14, 14:12

Теоретическую цифру более 0,8 АС видел на форуме. Сам же я более 0,61 не получал.

Теоретическую цифру более 0,8 АС видел на форумеxodak, 24 Марта 14, 14:26

покажи, плиз...

xodak, Да ну, вероятно что там напортачили, не бывает с сахара так. Маленько за 0,6 и все.

На Львовских прессованных Экстра из 2кг сахара получал 3л 56градусов. Это была первая перегонка и в струе еще было около 15%.vsadu, 23 Марта 14, 23:23

Что-то я не пойму? Каким ЭТО образом с 2 кг сахара получилось=3 литр 56%. И уже совсем странно звучит следующее:

в струе еще было около 15%vsadu, 23 Марта 14, 23:23

То что я читал на форуме, это то что, из 1 кг сахара=1 литр 50% или 0,6 АС. В продолжении начатого, при первом перегоне браги на СС, если в струе 15%, то откуда общая крепость 56%? Быть может причина в том что, измерение делалось обычным бытовым спиртомером.Если это так(то ничего удивительного), бытовые могут все что угодно показать, кроме правильного результата.

Dave, И температура была за +40 

Dave, И температура была за +40 

Александр956, 24 Марта 14, 17:00

Да,если мерять спирт Т30 то будет 98* и больше,при 10-95*.

покажи, плиз...
alexeyT, 24 Марта 14, 14:28

Чет не найду ))
ХЗ откуда эти цифры взял, чет лоханулся.
Но у товарища действительно нереальный выход.

из 2кг сахара получал 3л 56градусов.vsadu, 23 Марта 14, 23:23

У меня из 8кг сахара выходит 10л 50% на прессованых Lesaffrealzay74, 24 Марта 14, 14:09

Да вы гениальные люди,мне бы так.

Да вы гениальные люди,мне бы так.

moh1971, 24 Марта 14, 20:21

Это после первого перегона,без отделения головохвостов до 98 в кубе.

Это после первого перегона,без отделения головохвостов до 98 в кубе. alzay74, 24 Марта 14, 20:28

А чем ты % меряешь и при какой t ?

Асп-3,при комнатной,но раствор прохладный.

Асп-3,при комнатной,но раствор прохладный.alzay74, 24 Марта 14, 20:47

Получается что отбираешь практически по максимуму. Отлично.

Щас закончил перегон браги на сырец.Давайте заценим выход.150л браги 30кг сах.Выход 40л-40*.Сколько с 1кг спирта?Гнал до 18*,надоело.

Получается 0.53АС

 Всем спасибо что указали на неточность - таки не прав, приношу извинения.
Вот нашел свое старое сообщение в этой же теме ( я о нем упоминал)

Ответ #2988: 09 Март 14, 18:26 через 2620 мин
ЦИТИРОВАТЬ ПРАВКА
Продолжаю тестить дрожжи Улыбающийся накануне перегонял бражку поставленную на прессованных Львовских спиртовых Экстра.
Пропорции были 0,5:4,2:22 (дрожжи:сахар:вода).Сбродилось менее чем за 3е суток. Выход - 6л 45%, т.е. спиртуозность бражки была около 15%. Приятно удивлен   . Запах приятный на всех этапах.


З.Ы.в куб я заливаю по 11л.

беру московские "рекорд" дрожжи (пачка 1 кг)... вообще не разбраживаю...сахар/дрожжи/вода = 10/1/40 ... растворяю сахар в воде...и туда пачку дрожжей руками разминаю уже в емкости....через минут двадцать воду из гидрозатвора выбрасывает полностью! такое дикое брожение! поначалу подливал...потом забил!" ... ничего не разу не скисло и не испортилось! выход сэма кг сахара/ литр 43% готового.... с учетом голов и хвостов....

А кто-нибудь пытался модифицировать продажные дрожжи? Дрожжи оч. легко мутируют-у нас на курсе общей микробиологии даже была лабораторная работа по мутации дрожжей.В качестве мутагенов пименяли перекись водорода и ультрафиолет с 240нм и 360нм длиной волны.Естественно перекись в слабой концентрации, а УФ не слишком долго. Кстати в Питере воду обеззараживают уф а не хлором, потому случайные мутации неизбежны особенно в районах с новыми пластиковыми трубами если брать воду из крана. Мне мыслится такая постановка эксперимента=берём питательный раствор: спирт 12проц+ сахароза+соли в концентрации 22-25 проц. Заливаем в ПЛАСТИКОВУЮ!!!посуду (стекло сильно задерживает УФ) Вносим дрожжи Ждём-может слегка забродит и облучаем ультрафиолетом.По идее полезные мутанты должны размножиться а слабые пойдут на корм. Ещё я попробовал заморозить осадок дрожжей в морозилке при -14 на ночь а потом поместил в раствор 25г сахарозы в 125мл РАСТВОРА(100 воды) в растворе уже было немногоспирта,но50мл исходной смеси дрожжии-брага были доведены до 100мл водой. Забродило, через сутки отчётливый запах спирта, слабо сладкий раствор. Запах сивухи почти отсытствует. Да- прикормка замороженное в морозилке яблоко, из которого процессе разморозки был выжат сок. Это удаляет консерванты, сульфиты точно. Количество прикормки ~10мл на 125 раствора. Счас добавил ещё 5г сахарозы, жду результата

заморозке есть логичное объяснение: спирт является криопротектором и мешает образованию кристаллов льда внутри клеток дрожжей.А потому в живых остаются те дрожжевые клетки в которых больше спирта. -14--пытался укрепить пиво "охота крепкое", так вот при этой температуре образовалась игольчатая шуга(смесь льда и раствора) Была бы охлаждаемая воронка Бюхнера-так отфильтровал бы под вакуумом ( пылесоса достаточно, главное недолго)

Получается что отбираешь практически по максимуму. Отлично.
vodila, 24 Марта 14, 20:54

Это на прессованых Lesaffre,на других поменьше.