Кто какими дрожжами пользуется?

кто пользуется такими: Львовские сухие хлебопекарские

я обычно пользуюсь вот такими,доволен

Первый погон готов- 2 литра 58*
Зиливал 10 литров браги .
ИТОГО с 70 литров/10 * 2 = 14 литров
с 32 литров варенья + компоты , пойдет!

Сухие дрожжи нормальный продукт.

Поставил сегодня на таких вот дрожжах. Ох и намучился! Пытался разбраживать - хрен там. Сразу не понравилось. Хотя потом вроде начало что-то пузыриться ... решил, что усе и вылил в кадушку. Проходит час - слегка начало побулькивать. Очень слабо. Мин 10 булькало и перестало. Жопа, думаю. Открыл бочку, вылил 100 мл жидкого комплексного удобрения, помешал, закрыл. Почти сразу слегка начало булькать. Открыл, вылил остальное (бутылка 0.5л). Начало булькать уже серьезнее, счас (2 часа от начала) скорость бульканья почти приблизилась к тому, как обычно булькатит Саф Левюр.

Теперь состав:
Воды литров 90-95, сахара 20 кг, покрошил 2 батона хлеба. Ну и вот бутылка такого удобрения.
Разброд: 2 пакета молока, вода, несколько столовых ложек муки и сахара.
Дрожжей этих 5 пачек по 80 гр.

ЗЫ когда разбраживаю саф Левюр - главное, чтобы он не убежал. Вернее не было ни разу, чтобы не убежал хоть чутка А эти дрожжи - горячие эстонские парни ...

Дорогие коллеги мы все таки отошли от начальной темы - дрожжи!!! и кто какими пользуется, у нас в продаже Питерские "Рекорд", ставил на них 8 кг сахара  + 36 л воды стабильно получал от 9 до 11 литров 40* СЭМа.

2 раза ставил брагу на дрожжах "Рекорд". Скорость брожения с добавлением изюма - до 4 суток, выход - 0,5л АС на 1 кг сахара. А вот органолептика хуже чем на барнаульских дрожжах.

нахренгора, 09 Авг. 10, 10:44

Знаешь, еще дело могло быть в холодильнике из нержавейки, поставил на время ремонта медного. И все более и более требовательной органолептике.
Вчера в магазинах не было прессованых дрожжей, вперые попались сухие воронежские - пробую

Я практически перешол на на супер дрожи .
Собственно говоря это не дрожи а комплекс для сбраживания сахарной браги ,дело в том, что я пытался отделять и разводить сами дрожи но ничего из этого толком не вышло !Точнее дрожи размножались и имели высокое  устойчивость к спирту (до 20%)но скорость сбраживания(примерно30часов) они имеют только в комплексе с той добавкой, что в пакете смешены с дожами !Добавка пахнет солодом !
Применяя супер дрожи в месте с изюмом с диамоний фосфатом, удалось снизить количество дрожжей на 50%(в место 4 пакетов использовать 2 пакета)
Достоинство огромны :30КГ сахара на 100л воды сбраживают за 30часов ,брага не пахнет дрожжами ,очень мало хвостов при перегоне !      

Странно то что брага расбражывается не сразу а только через 2 часа !
на первой фотке один час ,на второй 2 часа со времени добавления дрожжей !

ВОТ 2 ЧАСА И 15 МИНУТ, ПОШЛО БРОЖЕНИЕ

2часа 30 минут ,пузыри газа размером с головку спички

2часа 40 минут, вскипает, Температура 38*процесс пашол ,шипит так что за двумя дверьми слышно ,пузыри вылетают из браги поднимая брызги!

цвет браги после 24 часов брожения !ЕЩЁ БРОДИТ ВО ВСЮ !

они?  http://translate.google.com/...sl=es&tl=ru 
это перевод интернет страницы

Аптекарь, ОНИ !Ни коем случае нельзя ставить  гидрозатвор !!!!
Брожение на столько сильное что срывает крышку у бочки !!!

а кроме,того что хвостов меньше, ...как органолептика СС и Сема

а кроме,того что хвостов меньше, ...как органолептика СС и Сема
Аптекарь, 17 Авг. 10, 20:43

разница ощутима,и очень сильно ,глянь на последную фотку, только цвет браги  много чего может сказать !!!

Я думаю не столько интересны дрожи ,сколько то что они туда добавляют (корм или присадка )

мож пакетик на анализ отдать? ...МАКу, напимер ,переслать ...,а он, я думаю ,их препарирует

мож пакетик на анализ отдать? ...МАКу, напимер ,переслать ...,а он, я думаю ,их препарирует
Аптекарь, 17 Авг. 10, 23:15

Если кто то у нас может сделать анализ ,Я НЕ ПРОТИВ ,СОГЛАСЕН ВЫСЛАТЬ  !!!  Организуй ,дай знать и дело пойдёт !

И будет в этом пакетике диаммонийфосфат или мочевина+для фосфора что-то.