Кто какими дрожжами пользуется?

Nissan,
может я как-то не так делаю???
на ХОСе что малтик, что изиферм не меньше месяца-полтора (держу 24 градуса на аквариумном нагревателе)
Воронежские сухие недели 3
на зерне кайфа от винных дрожжиков не понял
снизил дозу очень сильно - на 12 кг - 50 граммов дрожжиков
на скорость не влияет
не воняет вообще

SGUN, винные дрожжи Ветилевюр В  сбраживают 2 кг муки на ферментах по теплому и 6 кг сахара за 10 дней.

SGUN, винные дрожжи Ветилевюр В  сбраживают 2 кг муки на ферментах по теплому и 6 кг сахара за 10 дней.mitl, 02 Дек. 14, 10:30

До какой крепости браги? Т.е. выход какой получается.
===
В целом вопрос интересен... кто-то получал брагу крепостью больше 12%. Даже на покупных хваленых дрожжах которые типа могут 14-16-18, а некоторые и еще выше мне не удавалось получать такие цифры.

webserge, выходило если не изменяет память 15.8% . Позавчера поставил эксперемент : 7 кг сахара и 2 кг муки на ферментах , 10 г карбамида на 30 литров браги,  хочу выйти на 17% за 10-12 дней.

Веселее выходить на макс спиртуозность дозированно подкидывая дрожжикам сахер при окончании бурной фазы.

capsolo, я сахар инвертировал,  да и дрожжи хорошие.

А хваленную "Пакмайю" в Москве сейчас реально купить? Нигде не найду... Да и "Саф-Левюр" сложновато отыскать...

guks, зайди в раздел "Предложения форумчан" там продают все виды Пакмайи

guks,  здесь  посмотри.
Ссылка есть на пакмайя-клуб. Но заказ от коробки вроде.
Да и срок годности у них подходит к концу, а свежих нету. Пока по крайней мере.
Наверное остатки продают.
Я заказывал  тут. Но больше на них заказы не принимаются, по моему.

CАФ-МОМЕНТ, вот такими пользуется моя знакомая, говорит что очень хорошие)

Alvinka, очень вонючие сафы

Веселее выходить на макс спиртуозность дозированно подкидывая дрожжикам сахер при окончании бурной фазы.capsolo, 02 Дек. 14, 11:45

Есть по этому поводу более подробная инфа для чтения?
И получается то что пишут производители таких дрожжей как SpiritFerm и Coobra все херня? Ведь по их рекомендациям просто кидаешь побольше сахара и подольше ждешь. И получаешь 14-16-и выше градусов брагу. Могу сказать что у меня пока это не получалось. По некоторым отзывам не только у меня.

И получаешь 14-16-и выше градусов брагуwebserge, 02 Дек. 14, 14:37

Это маркетинг. При достижении крепости браги более 10-12%, находящийся в ней спирт начинает угнетать дрожжи.

Николай 1953, зависит от разновидности дрожжей. Повторюсь я получал 15,8% , теперь нацелился на 17% до которых и расчитаны мои дрожжи.

mitl, можешь поподробнее про это рассказать? Уже надоело вокруг 12% ходить на разных дорогих дрожжах. Выше пока не получается получить на обычном сахаре и воде.

webserge, я использую винные дрожжи от Маковки

Сахар инвертирую лимонной кислотой, обязательно использую в качестве прикормки 2 кг муки осахаренной ферментами А и Г плюс карбамид по 1 г на 1 кг сахара. Дрожжи сначала регедрирую в теплой воде 30 минут, потом расбраживаю 1 час на глюкозе и доливаю сусла и час на сусле,  потом все в бродилку.

mitl, и ради чего столько хлопот? Не проще ли пользоваться почти любыми дрожжами, без заморочек? Просто ставить не 8 кубов, а 9. Как раз набежит на девятый. Я так делаю. И пользуюсь самыми дешевыми дрожжами. И бродит от 2-х до 5-ти суток. Как захочу, так и бродит.

webserge, по сей день пользуюсь!
[сообщение #11954856]

Николай 1953, ну во первых органолептика и во время брожения и конечного продукта,  во вторых цена 10 грамм винных дрожжей не превышает цену 100 грамм Пакмайи - 30 рублей,  а Пакмайю еще найти надо,  в третих брожение без большого пенообразования и в четвертых там где у тебя 6 бродилок у меня 4 . Брожение в 2 раза дольше,  но результат того стоит.

саша55, всем хороши турбодрожжи только не ценой!!!!!  300 рублей за пачку это грабеж - за эти деньги проще купить еще одну бродилку.