Кто какими дрожжами пользуется?

Р.Д.А., тебе действительно нужны такие дрожжи? Дело в том, что центральная база находится в Ростове. Если да, скину в личку адреса, чтобы меня не обвинили в рекламировании.Николай 1953, 02 Дек. 14, 20:01

Скинь конечно, почему не попробовать? Я раньше сэм всегда делал на прессованных местных, в какой то момент они испохабились и стал брать из Нальчика или Армавира. Сейчас пользуюсь Сафами, глобальных отличий по выходу и запаху не заметил. С уважением.

http://2gis.ru/....291472/zoom/17
Лови, РДА. Поищу ещё. Я там взял в сентябре 10кг сухих воронежских за 1300р. На 10 кг сахара кладу 100грамм дрожжей.

Я там взял в сентябре 10кг сухих воронежских за 1300р.Николай 1953, 08 Дек. 14, 21:09

А как они конкретно называются? Я на их сайте кучу разных всяких нашёл,а именно "Воронежских" нет. С уважением.

Я там взял в сентябре 10кг сухих воронежских за 1300р. На 10 кг сахара кладу 100грамм дрожжей.Р.Д.А., 09 Дек. 14, 00:29

На 1000 кг.сахира...Дай

Дай Бог Вам здоровья.

http://krasnod.ratiss.org/...;keyword=дрожжи
Посмотри здесь ТД Суворовский редут. 14 строка.

Р.Д.А.,

те,что справа,прессованные стоят 49руб кг,на 50кг сах.,кладу 2кг.т.е. 2рубля на 1кг сахара.
В воскресенье сделал брагу,сейчас включил гнать,2е суток,горькая не возможно пробовать.Без подкормок.
Не могу понять,зачем люди для сахара покупают за евродоллары из за океана дрожжи.

У нас такие появились, интересно как они для зерна пойдут, не сильно вонючие?

Bacchus,сухие даже очень приятно пахнут,прессованные чуть хуже.
Но т.к. я ректификаторщик,запахи от браги меня не волнуют,спирт одинаковый выходит.

Ясно, у меня зерновые кончились, опять в первопрестольную нужно попадать как-то....

А кто пользовался "Пакмайей", но не "кристаллом" а быстродействующими инстантными хлебопекарными? Стоит ли юзать? Особенно по сравнению с "Саф-левюр"?

У нас такие появились, интересно как они для зерна пойдут, не сильно вонючие?Bacchus, 09 Дек. 14, 09:39

Прекрасно подойдут, запах не вонючий, брага имеет приятную органолептику
теперь стараюсь использовать только прессованные (странно , но у нас в Воронеже на рынках их по 100 рублей за кг продают ).

хорошо, попробую на небольшом заторе, у меня нос к дрожжам очень требовательный

Кто нибудь пользовался винными дрожжами Zimasil (от доктора губина)?
Не могу понять как они работают.
Поставил три браги: затор зерновой кукурузный на ржаном сослоде,  яблочную брагу с добавкой сахара и сахарную на дробине от зерновой.
Все завелось и работает но очень долго и медленно.
Яблочная бродит активнее всего. Стоит уже восемь дней но сахара еще полно.
Сахарная тоже стоит неделю. Шипит не останавливается. Но сахара опять таки много.
Зерновая вообще не нравится как бродит. Очень медленно. Боюсь что заразится с таким медленным брожением. Стоит три дня.
Ранее ставил на Сая левюре. Все было гораздо активнее.
В общем вопрос в следующем: низкая скорость брожения это нормально для винных дрожжей?
Что будет если я добавлю к ним Саф Левюра? Не подерутся они?
Очень жалко потерять такую трудоемкую зерновую. Посоветуйте. 

винные для зерна не гут, долгие они. Для яблок самое то.
По добавке не скажу, я такую солянку не варил.

винные для зерна не гут, долгие ониBacchus, 09 Дек. 14, 12:05

Вот понять бы на сколько ДОЛГИЕ. Т.е. на сколько рассчитывать с брожением именно на зерновом заторе (за остальные не боюсь)?

Вот понять бы на сколько ДОЛГИЕ.dezoom, 09 Дек. 14, 11:12

У меня от 10 до 15 ней. Дрожжи малтифлор.

А кто пользовался "Пакмайей", но не "кристаллом" а быстродействующими инстантными хлебопекарными?guks, 09 Дек. 14, 09:24

Это такие, в пакетиках по 18грамм? Нормальные дрожжи.

dezoom, яблоки могут до трех недель погулять, как осветляться начнут - снимай с осадка.
А вот с зерновым сделать получше гидрозатвор, чтобы не допустить попадания воздуха и добродить как есть, дней за 7-8 должно сбродить

яблоки могут до трех недель погулять, как осветляться начнут - снимай с осадка.
А вот с зерновым сделать получше гидрозатвор, чтобы не допустить попадания воздуха и добродить как есть, дней за 7-8 должно сбродитьBacchus, 09 Дек. 14, 13:30

За яблоки не беспокоюсь. Они достаточно активно бродят.
А вот зерновая плохо. Поэтому постоянно в нее заглядываю, мешаю. И соответственно с гидрозатвора снимаю постоянно. И опыта то с ней нет никакого. Даже не знаю как скисание определить зрительно.

не трогай ты ее, пусть стоит в покое, если сильно жалко - перегони на 7 день, выход меньше получишь, но гарантированно не скиснет. Я как-то вискарную брагу дней 8 держал, проблемы со временем были, ничего не скисло. Главное - не открывать.