Кто какими дрожжами пользуется?

Ockap, А какая Т в бочке? Измерял?Bill, 14 Дек. 14, 12:09

32.2 только что, там нагреватель

14-18 дней, включая время на осветление.Самовариус, 14 Дек. 14, 12:10

с 3 числа томится... 5 дней бурно шла и успокоилась... кстати и запустилась только на вторые сутки хотя сироп был 26 градусов...
всё сделал как в аптеке перемешивая высыпвл медленно дрожжи не давая образоваться комкам..
сейчас температуру поднял до 32 с 28 потихоньку затрещала как минералка в стакане..
есть смысл воду доливать?

Воды там вроде хватает. Может и запустится еще. Нужен пинок. Кинь ст. ложку соли. Хуже не будет.

Кинь ст. ложку солиBill, 14 Дек. 14, 12:21

без горки просто соль, сейчас!

ст. ложку солиBill, 14 Дек. 14, 12:21

там так всё запенилось и зашипело....наверное это нормально...

Ockap,сходи в магазин,купи прессованных если есть то "Люкс",как выше тут писали.
Добавь их,все нормализуется,а если нет то может быть в сахаре дело,хотя это один к тысяче.

Первое шипение пройдет, но результат надо смотреть через часик.

"Люкс"FOX65, 14 Дек. 14, 12:31

у нас в городе таких не видел, из прессованых только радуга, это только для того что бы запусть брожение? так может саф левюра грамм 20 добавить?

через часик.Bill, 14 Дек. 14, 12:32

ок подождём!

но если они изначально расчитаны на объём в 25л то у меня он уже в 2 раза выше....Ockap, 14 Дек. 14, 12:04

Судя по инструкции, эти дрожжи рассчитаны на сахаристость сусла 21-25% мас. Сахаристость твоего сусла 18%, и дрозжики должны были скушать весь сахар на "ура" примерно за 5-7 дней. Если учесть ,что Игорь 233 вряд ли будет подсовывать фигню, значит либо дрожжи были переморожены при доставке до Братска либо был выбран неправильный температурный режим (аквариумный подогреватель).
Я бы 200 гр сахара растворил в 1 л теплой воды (прим. 30 гр.Цел),добавил 50 гр. дрожжей. Примерно через 30-40 минут дрожжи должны активироваться (если это не произойдет- всё дело в дрожжах). И затем добавил бы в уже имеющееся сусло.

Ockap, еще момент: Т производитель рекомендует несколько ниже. Перегрев может угнетать брожение. Опусти ее до 28С - отключи пока нагреватель.

Игорь 233 вряд ли будет подсовывать фигнюСамовариус, 14 Дек. 14, 13:18

с этим согласен, но у него такая же ситуация... (лан он может сам разберётся) у меня пока нехватает опыта...если я ещё 50гр разведу так это уже 2 пачки по 100грам будет.. про содержание сахара непонял... ведь если в моём случае 18% так это дрожжи должны были всё съесть, а она у меня притихла и осталась сладкой... в самом начале, пока не закинул дрожжи я замерил сахоромером было 15% в 52л сусла... сегодня 8%

Опусти ее до 28СBill, 14 Дек. 14, 13:18

я понял, брага у меня стояла 7 суток с t-26, после того как активное брожение прекратилось а сладость присутствует я добавил до28гр.... сегодня в ютубе увидел что у доктора губина рекомендуют t-32гр для турбодрожжей, поэтому задрал свою до 32. сейчас на 26 стоит пускай остывает...

Откуда дровишки? Первоисточник не назовешь?Glog, 14 Дек. 14, 12:08

Abettor Посоветовал!

Abettor Посоветовал!Pahello, 14 Дек. 14, 15:03

Паш, привет!
А есть ли разница по скорости брожения с солью или без?

Вадим П, Привет!


Конечно есть!

КонечноPahello, 14 Дек. 14, 15:12

а по мей беде есть мысли?

Я тоже кладу соль. Бродит активнее. Пузыри на поверхности мельче, почти не видно их, но шипит сильнее.

у меня затишье посмотрим что с утра будет... про то что дрожжи могли переморозить игорь ответил что свои в морозильной камере хранит

Ockap, сложно ответить...
у меня на третьи сутки брага ещё бродит... а я её гоню!
ВКУС И ПРОЧЕЕ- ДЕЛО ИНДИВИДУАЛЬНОЕ!...