Кто какими дрожжами пользуется?

органолептика исходного продукта, хотя я очень сомневаюсь, что на Пакмае она реально лучше, чем у Сафов. А если брага сахарная,и тем более, на ректификацию, не увидел разницы при сбраживании, что на Сафах, что прессовке различной, что на последних, мной опробованных, Воронежских сухих,Р.Д.А., 15 Дек. 14, 19:46

Это понятно, что для ректификации не особо важно, на чём брага сброжена. НО, есть ведь ещё момент. В кваритре, при брожении, не ощущается запах при применении воронежских сухих или Малтифлора, а на сафе, мама не горюй, плюс к этому ещё и пена не детская.
У меня БК, и при применении Сафов, в самом начале занятий нашим хобби, мне казалось, что и окончательный продукт имеет какой-то привкус, чего не было ни на Матифлоре, ни на воронежских сухих (другие, кроме ещё воронежских спиртовых, не пробовал).
Ну что, теперь и Пакмайю попробую.

Вадим П, согласен, в условиях квартиры неприятные запахи браги - это существенно.
Для напитков непосредственного употребления это особенно важно, наряду и со вкусовыми ощущениями.

Опробовал несколько раз винные дрожжи ОЕНОФЕРМ С2 и Primavera. Ставил вино, чачу, медовуху, и даже квас и лимонад на "сливках" со вторички. Вторые заводятся не так быстро и бродят не так бурно, как первые. Но зато запахов неприятных нет и органолептика получше (хотя при долгой выдержке это все нивелируется).
Короче, рекомендую. Заказывали на сайте у Игоря223.

nhalistov, А с мультифлором не сравнивал? Интересно какие лучше.

Может стоит решать вопрос с запахом при брожении в квартире не подбором дрожжей,а подбором устройств отвода газов в канализацию или другие места.

Правильно. В каждой квартире есть вытяжная вентиляция из кухни и из туалета. В любую выводи шланг от гидрозатвора и забудь про вонь.

А с мультифлором не сравнивал?texnar, 16 Дек. 14, 13:42

А ты мне его отсыпал?  ))) 
Нет, пока не добрался до малтика - дорогой он зараза. Пока сам учусь купажировать разные типы дрожжей.

Может стоит решать вопрос с запахом при брожении в квартире не подбором дрожжей,а подбором устройств отвода газов в канализацию или другие места.FOX65, 16 Дек. 14, 13:59

а переливать брагу где? да из гидрика так сильно и не пасет.

nhalistov,вроде от бродившая брага не пахнет сильно или пахнет но одинаково на любых дрожжах.

FOX65, у меня был только один случай невкусного запаха из гидрозатвора. Именно из-за дрожжей. В спешке купил дрожжи объединения трёх заводов - львовского, льговского и пензенского. Вонь была изрядная. Но когда перегнал - получился напиток такой же как и на воронежских.

Правильно. В каждой квартире есть вытяжная вентиляция из кухни и из туалета. В любую выводи шланг от гидрозатвора и забудь про вонь.Николай 1953, 16 Дек. 14, 15:04

Коля, привет!
У меня ванная и кухня - самые посещаемые местА. А брага стоит в зале возле батареи, там мы вообще не бываем, ну музыку я там иногда слушаю и так, мелочи разные. А вытяжки в зале нет. В окно вводить, раму сверлить жалко, да и жена не поймёт. Поэтому вопрос запаха для меня актуален.

А с мультифлором не сравнивал? Интересно какие лучше.texnar, 16 Дек. 14, 14:42

Привет!
Малтифлор не даёт запаха, пены, бродит спокойно и стабильно. НО, как правильно сказали, дорогие очень.

Браги без запаха не бывает, она должна пахнуть сухим вином из исходного продукта. Для меня актуально большое выделение углекислого газа - 1метр кубический с каждого килограмма сахара. Но это всё вопросы организации рабочего места - решаются все, но индивидуально. Общих правил нет.

.

1метр кубический с каждого килограмма сахара.Николай 1953, 16 Дек. 14, 15:49

Живые в округе остались?

А ты мне его отсыпал?  )))nhalistov, 16 Дек. 14, 16:09

А ты за ним приедешь?

Вадим П, Да не особенно дорого выходит, где то 2р грамм ,на фруктах 2гр на 10л, на зерне 3гр на 10л.

Живые в округе остались?Самовариус, 16 Дек. 14, 15:27

Это в онлайн выпьм.

Это в онлайн выпьмFOX65, 16 Дек. 14, 16:40

Нет. Это на Кубани наступил Ледниковый период.

Для меня, что запах бродящей браги, что запах жарящихся котлет, что запахи наших в те годы двух овчарок, витающие по дому, это всего лишь запахи, и причём все, не совсем приятные. Запах сирени или ландыша, это да. Я начал сам делать самогон ещё в далёком 1996 году, и, как раз, в квартире на кухне. И, знаете, ничего! Тёща и жена, я у тёщи жил тогда, как прочуяли,что я деньги семейные на бухло тратить перестал, да ещё и прибыток с этого ремесла имею, вообще замолчали и даже временами вызывались помогать, когда я уже хорошенько продукт про дегустировал на вкус и аромат. По этой причине со временем прикрыл своё хобби, но вот сейчас, так сказать, продолжаю не законченное и великое дело.
Дорогие спиртовые или винные дрожжи просто обязаны иметь большие плюсы по отношению к хлебопёкам, для их выбора при производстве конечного продукта. Я выше писал, что пользовал прессовку Армавир и Нальчик,а в далёкие 90е и Ростов делал хороший для браги продукт, Саф-Левюр и последние, Воронежские сухие, по отзывам форумчанина "Николай 1953", за что ему отдельный респект. Разницы, принципиальной для меня, кроме их стоимости, не увидел никакой. Только не требуйте пжлста графикоф там разных и диаграмм, как тут один товарисч в другой теме булькнул. Всё это ИМХО, и меня полностью устраивает.С уважением.

На фоне охуе.шего доллара,сегодня купил дрожжей по 45р кг,летом 50р были,и сахар в магните по 38 с копейками,Костромским предпринимателям уважуха.

На фоне охуе.шего доллара,сегодня купил дрожжей по 45р кг,летом 50р были,и сахар в магните по 38 с копейками,Костромским предпринимателям уважуха.

Сахар у нас по 40 уже, а вот дрожжей таких дешёвых давно не встречал. Отпишись по результату пжлста, как дрожжи сработали. С уважением.