Кто какими дрожжами пользуется?

Ставлю на пакмае кристалл, бродит4-5 взависимости от тепературы в комнате,Veter62, 17 Дек. 14, 19:18

Как у тебя с пеной?

За пеной на П. Кристал надо смотреть первый час, пока дрожжи разойдутся. Потом ее и в помине нет.
На сахарной.

Вадим П, Вадим, на пшенице пена была первые сутки перла. На Люксе сейчас пены нет, но шипит реально и все зерно всплыло. Оставил пока в ванной, боюсь выпрет.

Вадим, на пшенице пена была первые сутки перла. На Люксе сейчас пены нет, но шипит реально и все зерно всплыло. Оставил пока в ванной, боюсь выпрет.hardvik, 17 Дек. 14, 20:39

Вить, как ты знаешь, я сейчас (вчера) начал экспериментировать с Пакмайей Голд. Так вот, сутки пена пёрла, но, не так как на Сафах, а в меру, сейчас только успокоилась. Брожение стабильное и достаточно интенсивное. Наблюдаю дальше. Брага сахарная с подкормкой пшеницей.
Пока тоже, оставил в тазике.

За пеной на П. Кристал надо смотреть первый час, пока дрожжи разойдутся. Потом ее и в помине нет.На сахарной.Bill, 17 Дек. 14, 20:32

Вот тут, заметь, из-за разных условий (вода там, и т.д.), совершенно разные результаты по пене. У кого-то прёт, а у кого-то. как у тебя, нет.

Вадим П, я никакой органики для подкормки не использую. Только соль и карбамид. На 8кг сахара в молочной фляге - 100гр пачку Кристала. Стартовая Т 38С. Сахар дробно: 5+3кг через сутки. Вода водопроводная, но неплохая, мягкая.
С пеной всего один раз был казус. Брага уже гуляла сутки, мне под руку попалась 1,5л банка старого, подбродившего варенья, я ее вылил в бидон. Появилась мелкая, плотная пенка. Потом эта пенка начала не быстро, но настойчиво расти. Печеньки, масло, хлеб Давали лишь кратковременный эффект. Скорость пенообразования начала нарастать, дело было вечером, надо было что-то делать. Шапка пены, по консистенции похожая на жидкий воздушный зефир, упорно лезла наружу. Я пытался собирать эту пену в отдельную емкость, но это дело продолжалось до полночи. В итоге, флягу пришлось разлить в две, но утром около обеих на полу были следы выброса браги.
Вот такая была войнушка дрожжей низового и верхового брожения.

А по поводу Голдов: напиши подробней все условия закладки, течение и результаты процесса.

А по поводу Голдов: напиши подробней все условия закладки, течение и результаты процесса.Bill, 18 Дек. 14, 04:46

ОК.

Вадим П, На люксе не выперло. Почти все зерно утонуло. Бродит уверенно.

Вот, дрожжи на воде из под крана сильно воняют... Чем, хлором? На разной воде пробовал ставить брагу, нет разницы в запахе браги, как при брожении,так и готовой уже. Разные дрожжи, так это совсем другое. У меня обычная сахарная брага при воде, с жёсткостью 21г/экв и 7г/экв, по времени сбраживает одинаково, при остальных равных. С уважением.

приветствую коллеги. сегодня купил дрожжи саф-инстант(красные) .пачка 500гр 204 рубля.какие отзывы по ним.стоит ли ещё закупать?

какие отзывы по ним.стоит ли ещё закупать?gxtkjdjl, 18 Дек. 14, 23:24

Ну так попробуй и расскажешь)

Пчеловод, Сколько Левюры не пробовал - дерьмо полное, только от безысходности (по новым правилам буква "ы" должна быть. а не "и").
Недостатки основные следующие
1) Очень сильно влияет на результат срок годности, даже в его пределах результаты непредсказуемы.
2) Обильное выделение пены, как правильно кто-то сказал, подъезд затопишь.
3) Специфический привкус продукта, который сохраняется даже при второй дробной перегонке.
А что, в Архангельске ничего нормального нет?

НО, сказали правильно, попробуй, и отпишись. Мало ли, вдруг я не прав.

ты просто Турбо48 не пробовал, реально 2 дня

И я их тоже не пробовал. Да и не собираюсь, пока. Не спешу никуда. С уважением.

вчера сделал чисто ржаной затор, кинул на 35 литров 100гр прессованных дрожжей люкс, выбродило меньше чем за сутки...удивительно.

вчера сделал чисто ржаной затор, кинул на 35 литров 100гр прессованных дрожжей люкс, выбродило меньше чем за сутки...удивительно.зеленый, 19 Дек. 14, 18:28

А сахара там сколько?

если про сахар в чистом виде то ни сколько, один солод ржаной, если про сахарометром померить то не мерил.

Вадим П, Вадим, 3кг сахара с солодом 250гр люкса сожрали за 2,5 дня насухо. Гоню сейчас. Второй затор молотит.

А что, в Архангельске ничего нормального нет?Вадим П, 18 Дек. 14, 23:43

а,нормаьные это какие?пробовал саф-левюр,одолел не доброд,питерские прессованные,белоруские спиртовые был выброс пены и за 3 недели не добродили (г.м 1х4.5),сейчас на синий рекорд подсел.есть ещё  Спиртовые Турбо-дрожжи SALAMA 250р 130гр.последние не пробовал дорогие заразы.

,сейчас на синий рекорд подсел.есть ещёgxtkjdjl, 19 Дек. 14, 17:57

Из всех перечисленных,эти лучше на сахар.


hardvik,Вить,100гр бы хватило,ну на пол дня по дольше.