Кто какими дрожжами пользуется?

Спасиб други за совет ,на днях на холод, хорошо его сейчас в достатке

А я как подсел на Маковкины, и уж мечтаю ну чтоб кончились бы уже что ли, свежих купить, а они не кончаются и все тут)))Владимир 1970, 13 Янв. 15, 14:03

Точно такая же история! Да ещё в пивной теме научили разбраживать грамотно. Ну как они кончатся, когда на 50-ти литровый затор уходит 10 грамм?

Друзья, если на 19-ти литровую бутыль 4 кг сахара, 16 литров воды и 8 пачек "Саф-момент" (88 грамм). Дрожжей не много?

На 19 литр бутыль и 16 литр+4 кг дрожжей вполне хватит 80 грамм.

На 19 литр бутыль и 16 литр+4 кг дрожжей вполне хватит 80 граммborn78, 13 Янв. 15, 15:59

:) Их делить тяжело!!! Развесовка - пакетик 11 граммов!!!

Спасибо!

Ага, 7 пакетов и 33 крупинки

Я помнится 2 года назад опыты проводил. на 1 кг сахара 22г дрожжей - самая высокая скорость.

То есть на 4 кг - 88 ? Скорость мне не важна, я за качество

Чем меньше дрожжей тем меньше вони. Соответственно конечный продукт будет лучше. Чем больше навеска дрожжей тем быстрее от бродит, но вони дрожжи добавят. Поэтому если скорость важна, дрожжей лучше по меньше.

born78, 4:16:80 - то что нужно?

Dmitrius, Ну, пропорции 4:16:80 наиболее оптимальны. Есть мнение то что, если дрожжей положить половину от нормы, брага все равно может от бродить. Только вот уменьшая навеску дрожжей, брожение так же может затянутся.

born78, Да, так оно и вышло, дрожжей в моей ПЕРВОЙ браге было 55 гр., но выбродила, долго, но выбродила.Выгнал один раз, на второй не было времени (Новый Год). На вкус вполне приемлимо! "Саф-левюр" ни как не попадается, вот и спрашивал про "Саф-момнет". Спасибо за понимание.

semasin67, Вот, кстати в ашан ездил, захватил пяток пачек.

hardvik, понимаю что 100500 раз уже писалось, но напомни, plz, их навеску на 1кг сахара. Как вносить? Нужно ли разбраживать? Продаются только в Ашане? Хочу уйти от импортных дорогих на что-то подобное. Съезжу тоже закуплюсь.

30 декабря поставил брагу на этих дрожжах ( Люкс) . Одну 50 гр дрожжей, вторую 70 гр дрожжей на 1 кг сахара. Где было 70 гр бродило более активно и  сбродило на сутки раньше, запах при брожении был намного приятное чем при Сав- левюре и Пакмайе , запах готовой браги тоже приятный и довольно спиртовой. Но при перегоне на НБК я хлебнул по полной, постоянный брызгоунос, с трудом перегнал и то пришлось разбавлять брагу водой, но всё равно на минимальной скорости, а на Левюре стабильно перегонял на скорости 12 литров в час,. А вот запах при перегоне был гораздо сивушней чем на дрожжах Левюр, я даже угорел от этого запаха. Теперь не знаю буду ли ставить на Люксе, очень брага получилась пенная и запах при перегоне.....

webserge Какое там, разбраживать. Они начинают сахар жрать уже через 15 минут после внесения. Единственное, их удобно от обертки очищать, макая в теплую воду. Я кладу пачку на 2 кг сахара, хотя по норме пачка на кг.

Реально на люксе хуже чем на импортных специальных???

webserge многие считают их лучшими для сахара. Из больших плюсов - очень быстро стартуют. А так, обычные пекари. Стандартный гидромодуль 1/5, четко заканчивают, хорошо осаждаются бентонитом, хорошо размножаются. Производитель тот же саф, так что от левюра, на мой взгляд, по запаху отличаются не сильно. А лучше-хуже, я не знаю с чем ты хочешь сравнить.
18° ты на них не получишь, божественного винного запаха тоже нет, но менее капризны и дают гарантированный результат.

Ximichestvo, гидромодуль 1/4 не катит уже? Просто так на забугорных дрожжах ставил. А крепость как набраживают? По запаху/вкусу сильно уступают забугорным спиртовым? Или все в пределах нюансов? Как понимаю им подкормка нужна, как минимум в виде изюма?