Кто какими дрожжами пользуется?

Благодаря форуму и методом проб остановился на Львовских дрожжах "ПЕРВАК"

битони с брагой стоят без гидро затвара- вонючего запаха НЕТ как например у"Міцний змій" ,"Криворожские" , на прошлой недели взял пачку киловую с последним днём годности (выбора небыло) на следующий день сделал заклад,получается уже прострочеными - и что вы думаете бражка завилась дай бог аж бидоны подскакивают.

У меня белорусские спиртовые отлично сработали. Пены нет вообще. Правда еще ложка оливкового и пол буханки бородинского. На вкус брага крепкая. Сейчас второй замес стоит,куплю прибор, измерю , отпишусь.

Хочу похвастаться , такого у меня ещё ни разу не было , 4 кг.декстрозы \ 20 л.воды \370гр.воронежских прессованных ( из морозилки)... Сбродили за 2,5 суток !!!

Вода из под крана,декстроза с работы,полбанки ежевичного варенья,воронежские спиртовые прессованные из морозилки !
Сначала дрожжи строгал прям в бочку потом надоело,половину кинул куском,стояла в ванной ,пены ноль.
Думал сдохли а потом: пальцем тыкал ,бочку тряс,нюхал ,лизал,-готова бля (горькая).
Перегонять пока нет возможности поэтому вынес на балкон .

Как думаете на холоде за три дня не скиснет или только лучше осветлится?

нюхал,лизал,-готова бляsimonode, 05 Февр. 15, 23:23

Не скиснет на морозе то)))
Я вышел на стабильную скорость за 4 дня на сухих воронежских, приятно)))

Как думаете на холоде за три дня не скиснет или только лучше осветлится?simonode, 05 Февр. 15, 23:23

Не скиснет, если стоит гидрозатвор. У тебя как раз правильный срок сбраживания. Если хочешь убедиться в своей правоте, найди на по поиску: "Общие сведения о дрожжах" Макаров С.Ю.
4 суток неплохо, но многовато. Должно быть 60-80 часов. (Макаров)

Как думаете на холоде за три дня не скиснетsimonode, 05 Февр. 15, 23:23

Сахарная брага в принципе скиснуть не может. Так как скисать там не чему дестроза не исключение, вынести на холод на осветление, в прохладе брага простоять может хоть месяц ничего ей не будет.

в прохладе брага простоять может хоть месяц ничего ей не будетborn78, 06 Февр. 15, 08:52

И даже больше...
Как-то по причине болезни отличился от сахарной месяца на полтора,
перегоняли уже полностью осветленную,...
дело было жарким летом:)

born78, у него там полбанки (какой?) ежевичного варенья.

Николай 1953, Ну и чего из того что там пол банки ежевичного? Зато время в холоде все выпадет в осадок, от этого брага хуже не станет. Тем более месяц он ее хранить не собирается, за три дня в холоде ничего точно не случится.

Попрбывал первый раз Воронежские

Фляга 38 сахара 7 и 2/3 пачки дрожжей 2 литровые банки малинногова варенья.Всегда отрицательно относился к дрожжам(ИМХО не люблю запах дрожжей :puke:)Подскажите время бражения стоит закутанная около батарее.Просто не когда не делал на Воронежских.Стоит с 1.02 определять по пузырькам и горечи???

Матвеюшка, По пузырькам и сладости, не должно быть ни того ни другого.

Вообще пузырей не должно быть? А вот если у меня подогрев аквариумный стоит?

понял!подождем твою маму!

zimandr, Какая разница, что в браге стоит , если отбродила, пузырей быть не должно. С помпой можно ошибиться, там движение есть.

Я конечно в школе плохо учился. Вместо уроков физики вокруг школы на мопеде катался.) Но если на полу у меня 20 градусов а емкость греется до 32х то интуиция мне подсказывает что там что то должно расширяться и булькать через гидрозатвор.) Или я не прав? )

zimandr, Ну если закипит, то будет булькать.

А можно еще дурацкий вопрос? Как измерить спиртуозность браги народными методами без всяких там приборов? Мой простенький на самогоне вроде более менее кажет, а вот в браге ноль показывает.Знаю что наверняка на форуме ответ есть. Но форум уж очень тяжелый и большой. Пока все изучишь старуха с косой придет и так и не попробуешь своей самогоночки. Конечно можно утешиться мыслью что родственниеи и друзья на поминках выпьют, но это не то. )

Как измерить спиртуозность браги народными методами безzimandr, 06 Февр. 15, 11:56

Так перегнать досуха мазок и посчитать по выходу...

zimandr, есть виномер,а так на вкус только.)))

есть виномер,а так на вкус толькоalzay74, 06 Февр. 15, 12:10

Виномер врёт больше, чем вкус. Чем больше в браге ощущается горечь, тем больше её крепость.