Кто какими дрожжами пользуется?

TeMHuK, сделай микроскоп сам
http://all-he.ru/...kami/10-1-0-163

Ого, надо попробовать

Ого, надо попробоватьTeMHuK, 07 Мая 15, 16:44

Знаю одного подводного фотографа он собирает обратно перевернутые объективы (при чем парами) и фотографирует под водой всякую икру можно вакуоли рассмотреть потрясные фотки по сути сделанные подводным  микроскопом.

Pahello, мир?iob, 06 Мая 15, 00:09

А мы что воевали?

Всё отлично! Рад, что всё получилось!

Добавлено через 12мин.:

Кто подскажет, какие из дрожжей больше подходят для нашего дела (в частности для сахарного затора).PADLOCKA, 06 Мая 15, 17:07

Подходят оба, только сам сказал, что первые надо в сиропе 38-40 градусов разбродить, а вторые можно просто в сусло всыпать, хотя я и их разбраживаю, но при температуре 30 градусов.

Всё отлично! Рад, что всё получилось!Pahello, 07 Мая 15, 21:58

Ага, я бы сам был бы рад, если бы получилось - а она ведь еще бродит.....8-е сутки пошли. Температура в квартире выше на 2-3 градуса, а брага еще и не думает осветляться. Планировал, когда ставил, что 7-8 мая выгоню, а тут, если она к 10 поспеет, то будет хорошо.....
Думаю, что может брак в партии...((((

Подходят оба, только сам сказал, что первые надо в сиропе 38-40 градусов разбродить, а вторые можно просто в сусло всыпать,Pahello, 07 Мая 15, 21:58

Отлично, значит в хлебопекарных можно не заморачиваться, Активные или Пассивные Инстантные.
"+" "-" 1...2% не больше. Да ещё наверно от производителя зависит.

PADLOCKA, Сейчас самые лучшие, что могу купить в магазине у себя в городе вот эти: http://volgograd.metro-cc.ru/...af-instant-125g

Да ну, и чем они лучше "ВОРОНЕЖСКИХ"???
Ценой уж точно не попадают. Воронежские у нас на рынке 500г. стоят 100р.
И по отзывам тоже не сильно заметно!

PADLOCKA, не сомневайся в воронежских. Их ещё никто не ругал (из тех форумчан, кто ими пользовался). А про Сафы и Пакмайю многие писали плохо, запах плохой, СС воняет и тд. И они самые дешевые из хороших.

Да ну, и чем они лучше "ВОРОНЕЖСКИХ"PADLOCKA, 08 Мая 15, 16:25

Тем, что я эти купить могу, а воронежские года 2 к нам не возят.
А приведённые мной выше- самые не вонючие, вот и всё...
Я не сказал, что они лучше чего-то!

Тем, что я эти купить могу, а воронежские года 2 к нам не возят.Pahello, 08 Мая 15, 17:11

Ну это аргумент.
Могу на пробу отправить, но от нас это не самый удобный способ.
На переправе неделями стоят фуры.
Блин, не понимаю к нам добрались эти дрожжи, а там на материке (практически по месту) не возят. 

PADLOCKA, Спасибо, но я на них не то что пробовал, я на них с год делал, знаю...

И разница в них только в вонючести???
(ну цену сейчас не рассматриваем)

Не скажу, и те и те очень прекрасно не воняют! не помню!

Ну тогда ладно, сейчас немного анонса:
на рынке прикупил "Воронежские", поставил 2 замеса на разных гидромодулях, хочу посмотреть что для них лучше.
Отпишусь через пару дней, пока ещё бродят.
А сегодня купил новых - "Бекмая" для выпечки и напитков. Срок хранения 2 года!!!
Как оказалось это тоже Воронежские.

Только что поставил на стандартных пропорциях: 1/4/20
Просто насыпал сверху..... Тоже полный отчёт когда перегоню.
Но первое что могу сказать уже сейчас, это что первые запахи, которые начали исходить из бутыля, не очень приятны.
Прёт сероводородом (тухлые яйца).

Я пользовал PakMaya турецкие. они упаковкой немного отличаются от тех что здесь на форуме показывали. постоянно недоброд, и вонючий запах. отказался. сейчас жду Турбо 24 

Я пользовал PakMaya турецкие.АлкоХимик, 08 Мая 15, 20:30

Купил в окее на пробу дрожжи под  торговой маркой ОК, на упаковке написано пр-ль Пакмая , дрожжи ГОВНО, то же недоброд, выход был 220 мл АС с 1 кг засыпи , а плотность сусла была отличная (15 брикс, ставил на зеленом солоде, который нежно проращивал), похожий результат был и на белом солоде, может если ждать неделю , а не 4 дня, выход был бы и побольше, брожение вялое, даже шапка из шелухи не поднялась толком...

А про Сафы и Пакмайю многие писали плохо, запах плохой, СС воняет и тд.Николай 1953, 08 Мая 15, 16:43

про сафы писали что вонючие и не доброд бывает(был и у меня),а вот пакмаю вроде хвалят.у меня на кристае стоит сейчас.вони приброжении не было

И кстати, кто-то утверждал что смешивать разные штаммы дрожжей это плохо, мол по кусаются, подерутся и выживут только сильнейшие!!!
Тогда как понимать данный конгломерат
Винные дрожжи "Витилевюр Малтифлор" 100гр

Скрытый текст

Винные дрожжи "Витилевюр Малтифлор"-смесь двух штаммов дрожжей, дополняющих друг друга, для гарантированного брожения и проявления ароматов сусла высокосахаристого винограда красных, белых и розовых вин.

И кстати, кто-то утверждал что смешивать разные штаммы дрожжей это плохо, мол по кусаются, подерутсяPADLOCKA, 08 Мая 15, 22:42

  Не знаю кто там утверждал,но я просроченные и свежые смешиваю,пример спиртовые белорусские два года просроченные и пакамайя кристал и все отлично даже еще быстрее сбродило на 2 суток.