Приветствую всех, я в теме недавно, и не подозревал, что существует такой прекрасный форум!
Перешел с САф Левюра + чуть Момента для пеногошения на Хмельные (в активе 4 затора, 3 сахарных, один мучной - МУКА - это мУка!!!)
http://www.beermachine-ural.ru/...1&good=1156Сейчас на них стоит инверт сахарный с подогревом 30-32 градуса, 5 дней бродит бодро, постепенно активность снижается.
Запах этих дрожжей - ну практически нет, дешевле САФа, вроде как спиртовые.
Сегодня поставил ХОС на кукурузной крупе и ферментах А и Г, завелось сразу, пены нет почти (в дрожжах присутствует эмульгатор).