Кто какими дрожжами пользуется?

засрал ты насадку конкретно, кто же брагу на РК сразу пускаетНепонимающий нет, можно, конечно, но не очень долго.SGUN, 06 Дек. 16, 19:56

до какой t в кубе отбираешь товарный спирт?

esta, спирт делаю только с голов и хвостов зерна и фруктов
темп в кубе - средняя по больнице
звук насадки, иголочки и АСП-3 70-100
прекращаю рано, с запасом, все равно из отходов
автоматику пока не сделал, спирт раз в полгода

а дрожжи-то причем?

кто же брагу на РК сразу пускаетНепонимающийSGUN, 06 Дек. 16, 19:56

              п       

а дрожжи-то причем?SGUN, 06 Дек. 16, 21:15

брага сразу на рк и параллельный отбор голов я себе давно такую колонну сделал.

А поподробней растолкуешь?Мур, 07 Дек. 16, 10:28

Лучше бы узнать сколько насадка служит и гх спирта посмотреть...

где ж ты вычитал такое бекмайя как и все ХП дрожжи заточены под ТЕСТОSGUN, 04 Дек. 16, 07:10

SGUN
Профессор
Воронеж
2027  515
дистиллятор
пивовар
кулинар
ЛС
Отв.7996  Вчера, 19:56, через 27 мин
Думаю набраживают эти дрожжи хрень какую-то , колонна справится не может
Dimich, Вчера, 18:10
если колонна не может справиться с дрожжами, то виноваты не дрожжи, а колонна
нормальная колонна и головы с хвостами после дистилляции переваривает
аааа...
брага на спиртовых дрожжах за один прогон  спирт 97% проблем никаких
Dimich, Вчера, 18:10SGUN, 06 Дек. 16, 19:56

но, но не очень долго..SGUN, 06 Дек. 16, 19:56

Да нет выгоняю сырец  , сам сырец мне сразу не понравился поэтому решил очистить перегнал на короткой царге НДРФ общей крепостью 70 гр , да забыл сказать для прикормки браги добавил стакан солода ферментированного . Просто не первый год ставлю сахарную брагу  раньше тоже думал лишь бы дрожжи отыграли и спиртуозность в браге больше была но последнее время инстантные дрожжи стали вообще не нравится , может я и ошибаюсь может дело в сахаре или воде ? Но перед этим провел эксперимент с спиртовыми и результат превзошел все ожидания , сначала я тоже на насадку грешил , кипятил с содой думал СПН села и потеряла РС , все таки мне кажется что дело в самих дрожжевых грибках .

Dimich, как то ты цитируешь непонятно...


Добавлено через 9мин.:

земан, такие надписи есть практически на всех ХП дрожжах, ты ничем меня не удивил
так что про заточенность под напитки не надо...
для выпечки И напитков, а не наоборот

Мои 5 копеек про дрожжи "Turbo Yeast Best(золотистая упаковка)" --- или чего делать дальше? :smile_worried:  :smile_bigsmile:

- Поставил брагу(2х20л), при температуре +30*С.
- На 20 литров = 5 кг сахара + 50 грамм дрожжей(пол-пакетика).
- Завелась через 4-6 часов --- как буд-то мелко-мелко кипит.
- Температура брожения = 28*С.
- Время брожения = 6 дней.
- После брожения температура = 24,5*С.
- Крепость по АС3 = 12-13%.
- Мутно-белая - вынес на улицу "осаживаться"..., при -10-12*С за 2 дня слегка просветлело только 10 см от верха!!!

Вопрос - чего делать? Так гнать??

Когда бродила - не нарадовался, а теперь ХЗ даже...(((
Обычная брага на Саф Левюр(Момент) - осела и просветлилась при +3+5*С за одну ночь...

Воды мало,  сахара много. Дрожжей тоже мало. Что.-то я не помню чтоб на каких-то турбиках на 100гр пакете было написано что для сбраживания 10кг сахара. Даже на Саламе 140гр норматив был 6-8. Ну и асп3 мерить спиртуозность браги нельзя. Только сахарометром для вина, и то покажет выбродила или нет.

Так гнатьSerg_iz_Kolomny, 07 Дек. 16, 22:07

Что.-то я не помню чтоб на каких-то турбиках на 100гр пакете было написаноHuniaZlobny, 08 Дек. 16, 08:14

Чёрным - по белому = 2,5г/л, т.е. путём не сложным, получаем 50г/20литров.

Добавлено через 1мин.:

Mr.Alex, Ок, буду пробовать на выходных...

- Мутно-белая - вынес на улицу "осаживаться"..., при -10-12*С за 2 дня слегка просветлело только 10 см от верха!!!

Вопрос - чего делать? Так гнать??Serg_iz_Kolomny, 07 Дек. 16, 22:07

не переживай, у меня так частенько бывает, гоню мутную... конечный результат оч хорош!

Serg_iz_Kolomny, все нормально у тебя. А дрожжи не на 100 л пачка? Тогда мало положил. 78 г тех надо (если 390г на 100л упаковка). И бродят они активнее обычно, словно котел кипит в бане. Да и быстрее: 3-4 дня. А что мутные - наплевать, пару дней они обычно осаживаются на холоде. Если оборудование не примитивное, гони так, разницы нет.

shmigel, Понял..., успокоил..
Ямбукай, На дрожжах написано, либо 2.5г/литр = 12%, либо 4.5г/литр = 17%...

Я понимаю, что брага/вино и т.п. классическим спиртометром не мериется, но сравние им провести можно..., собственно для этого и делаю замеры.
Если на Саф Левюр(Момент) получается 8-10 "неправильных" %, то тут вышло 12-13%..., соответственно выше.

Чёрным - по белому = 2,5г/л, т.е. путём не сложным, получаем 50г/20литров.Serg_iz_Kolomny, 08 Дек. 16, 08:22

Ну с точки зрения арифметики все может и сходится. А вот про гидромодуль производитель что-нибудь пишет? Ведь в 20л можно напихать и 6кг сахара и надеяться что справятся дрожжики. А можно положить 3-3,5кг. Поэтому кроме объема воды обычно на пакетиках пишут норму сахара на этот объем. В инструкции на одном сайте написано такое:

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
1. Растворить 6-8 кг сахара в нескольких литрах теплой воды.
2. Долить воду в емкость до объема 20-25 литров.
3. Довести температуру раствора до 22- 28°C

Вот не верю я в подобное. Тем более на упаковке написано 2,5гр дрожжей и 200гр сахара на 1 литр воды. Соответствено 1кг сахара на 5 литров - стандартный гидромодуль. выход обещают 13%. Там же дрожжей 4,5гр/л при сахаре 280гр/л - 17%. Но это где-то 1 к 3,6-3,5 гидромодуль не 1 к 3,2 который получился у тебя при разбавлении 5кг на общий объем 20л(кстати если емкость 20л то там максимум 18-19 не?) И главное, ну не под сахар они заточены. Везде пишут  

рекомендованы для зерновых и фруктовых браг.

Пакмая кристалл 100 грамм скатился на 7\8 дней с 14. Нчого не делаю, в смысле палония намешать))

А вот про гидромодуль производитель что-нибудь пишет?HuniaZlobny, 08 Дек. 16, 20:01

Да, есть информация..., вот сфоткал...
Гидромодуль конечно завышен, но..., так вот всегда делаю..., брага после отхода - не сладкая.
На Алковаре-Крепыше(с сухопарником и псевдо-насадкой) - получаю итогового тела 45% 6,5 литров из 5 кг сахара(при моём гидромодуле и Саф-Левюр Момент)...
Но! Уйдём от этого..., суть вопроса - в осаждении-просветлении.
На родном Шнивском форуме парни говорят, что рано вынес на мороз, надо было дать добродить...
Хотя(по слуху) - отбродила..., да на пару суток дольше, чем в инструкции...?!

Добавлено через 4мин.:

Что.-то я не помню чтоб на каких-то турбиках на 100гр пакете было написано что для сбраживания 10кг сахараHuniaZlobny, 08 Дек. 16, 08:14

Фотку приложил...)))
Судя по полученному - всё так и есть..., только не осаживается - вот в чём вопрос!!!?

Гидромодуль конечно завышен, но..., так вот всегда делаю..., брага после отхода - не сладкая.Serg_iz_Kolomny, 08 Дек. 16, 22:48

чем больше сахара(ов) тем крепче брага, тем медленней работают дрожжи.

говорят, что рано вынес на мороз, надо было дать добродить..Serg_iz_Kolomny, 08 Дек. 16, 22:48

очень на то похоже.

сыпани бентонита раз хочется осветлить.. я давно уже забил на это дело, как наверно и большинство - второй дробный все по полкам разложит

ем больше сахара(ов) тем крепче брага, тем медленней работают дрожжи.seregin, 08 Дек. 16, 22:55

По ходу вот тут собака зарыта...

второй дробный все по полкам разложитseregin, 08 Дек. 16, 22:55

Тогда даже и бетонита сыпать не буду(его где-то взять надо...))) )..., обычно делаю, для себя любимого, 3 дробных перегона. Геморно/долго, но ВКУСНО!
Спасибо!

 Если три перегона то тем более осветлять не надо.