Кто какими дрожжами пользуется?

Я поражаюсь Москвичам и Питерцам!!!
Ну найдите Пакмайю сухую или Воронежские сухие!SYMvlz, 07 Янв. 17, 00:59

Сам недоумеваю. Свежайшей пакмайи в ФиксПрайсах по 55р завались. Воронежские по 35р 100гр, бекмайя по 45. Турецкие хмельные(хотя на фоне Пакмайи они не пляшут) по 68р. Это все в инет магазине НашСамогон с пунктами выдачи во всех районах. Там же в наличии куча всяких турбиков от 250р на любителя. На Выборгской отличный магазин МирБиир со всякими дрожами, правда преимущественно дорогими.  На Авито тоже несколько предложений всегда висит. А люди с СафЛевюром мучаются.

HuniaZlobny, как говорится:
Кто хочет решить проблему, тот находит решение;
Кто хочет уйти от проблемы - находит отмазку...

разница будет только по времени выброда.SGUN, 07 Янв. 17, 12:25

и крепости браги)))))

Евгений32, больше, чем ты сырья положишь, АС не получишь, один хрен
а гнать с 12, 14 или 16-ти градусной - имхо, глубоко трактором
ну если только медаль на грудь повесить:)
главное - 100% выброд, а это легко гидромодулем регулируется

а.... еще есть меряние по скорости выброда, типа а я за 3 - а я за 2 - а я а я... а я за минус 2
ну это клиника, дрожжи тут не при делах

Евгений32, больше, чем ты сырья положишь, АС не получишь, один хрен
а гнать с 12, 14 или 16-ти градусной - имхо, глубоко трактором
ну если только медаль на грудь повесить
главное - 100% выброд, а это легко гидромодулем регулируетсяSGUN, 07 Янв. 17, 15:27

Не согласен. Мне например не всё равно, когда при одинаковых закладках, будет разным АС. Например с 20 кг. сахара я получу на дрожжах  Pakmaya 10л. АС, а на дрожжах  Bekmaya 12л АС. или я как то неправильно рассуждаю?

или я как то неправильно рассуждаю?Евгений32, 07 Янв. 17, 15:42

ты как-то неправильно рассуждаешь
у каждого сырья есть теоретический выход
у сахара - 0.548 л АС с кг (если не ошибаюсь), у зерновых меньше

так что с 10 кг больше 5.48 л АС ты в принципе получить не можешь, хоть с бубном будешь над брагой прыгать и от Чумака ее заряжать

дрожжи тут не при делах, просто разные при разной спиртуозности браги в анабиоз впадают
делаешь ГМ 1к 5 и стопроцентно ЛЮБЫЕ дрожжи твой сахар выбродят
а это всего-навсего 10 л лишней воды
обидно, конечно, что это сильно дешевле "специальных суперпупер спиртовых дрожжеей"

делаешь ГМ 1к 5 и стопроцентно ЛЮБЫЕ дрожжи твой сахар выбродятSGUN, 07 Янв. 17, 15:56

Спасибо. Попробую как нибудь ГМ изменить на самых говёных))) дрожжах, 1:5 посмотрим что получится. Обычно ГМ у меня 1:4 При этих параметрах на разных дрожжах АС пока был разный с 1 кг. сахара.

Я пробовал недавно сбродить яблочный концентрированный сок сидровыми дрожжами. Ничерта не вышло, съели немного сахара и сдохли.костя83, 07 Янв. 17, 01:12

  А почему же не названы антигерои??  Нехорошо будет, если все отдельно будут шишки набивать..

Я поражаюсь Москвичам и Питерцам!!!

Ну найдите Пакмайю сухую или Воронежские сухие!

Ведь априори весь поток этих дрожжей должен к вам идти! Вас там уйма народу...SYMvlz, 07 Янв. 17, 00:59

Ты чего кричишь, давно уже нашли, и Пакмайю и Воронежские.

Воронежские сухие по 80р за 500грSYMvlz, 07 Янв. 17, 01:30

покажи фотку конкретно этих. Я в Новосибирске таких не видел. Fermipan Brown тоже Воронежские, написано: изготовитель ООО "Воронежские дрожжи"

Добавлено через 3мин.:

Вот ищу уже вторую неделюvofffka, 07 Янв. 17, 11:57

vofffka, ты, видимо, не там ищешь. Искать нужно в фирмах, торгующих ингредиентами для кондитерской и хлебопекарей

вПитереПить, фермипан очень дорогой, у нас за 300 0.5 стОит

фермипан очень дорогой, у нас за 300 0.5 стОитSGUN, 07 Янв. 17, 20:58

ох.еть! я беру по 160 и по 90, вторые развакум, но работают одинаково.

Други, а кто-нибудь ставил сахарную на обычных сухих воронежских хлебопёках с истёкшим сроком годности ?

Serpico, у меня сейчас бродит. срок годности год назад вышел. полёт нормальный.(разбраживаю)

Пользуюсь 2 года просрочки. Мешаю 50/50 с новыми. Всё ок.

Друзья, а каой примерно расклад сухих дрожжей на кило муки, или сахара? Раньше пользовался прессоваными, потом долго сидел на диких с сахаром, а сейчас мука + сухие. Кладу на 5 кг муки около 2 столовых ложек сухих. По моему многовато. Если кто на сахаре и сухих руку набил, тоже скажите, я примерно пропорцию прикину.

20гр сухих или 100гр прессованных на 1кг сахара.

Если кто на сахаре и сухих руку набил, тоже скажите, я примерно пропорцию прикину.GSXR, 11 Янв. 17, 17:59

на 5 кг сахара засыпаю 100 гр пачку сухих дрожжей, раньше сыпал по фэн-шую 25 гр на кг сахара, но неудобно так как ставлю по 5 кг, то нужно две пачки открывать, стал сыпать 20гр на кг, разницы в скорости брожения не увидел.

разницы в скорости брожения не увидел.Антон_Васин, 11 Янв. 17, 19:24

а как ты её хочешь увидеть, если в первое время дрожжи тупо размножаются?

Спасибо! Получается даже не досыпаю децл!