Кто какими дрожжами пользуется?

А ты можешь сравнить воздух с газом? )))
Нужны названия дрожжей тех и тех, затем параметр соотношения чего с чем тебя интересует: вес, объем, цвет, вкус, количество клеток, количество гранул и т.д.?
ironman, 10 Янв. 12, 13:05

http://www.doctorguber.ru/wineyeast.php на сайте есть рецепт сусла из солода, для сбраживания сыплют 5г. винных дрожжей,а я привык к прессованным.

Навскидку прессованных надо в 10-20 раз больше.

в следующий раз предложу дрожжам сожрать 30 кг сахара  в 90 л, отчитаюсь
127L, 27 Дек. 11, 16:46

не сожрали, померли при спиртуозности браги чуть более 15 % 

соответственно можно предположить, что для данных дрожжей и данной (возможно меньшей) навески подкормки вполне приемлемо соотношение 1 кг сахара на 3.5 литра воды.

Никто не пользовался ? Польские biowin пачка на 5 кг сахара - бродит 2 недели . Мне для зерновых надо , продавец ничего сказать не может . Да и на сайте биовина инфы нет .

gogolzmej, есть на них ссылка в инете с более-менее подробной информацией

Хотел услышать отзывы коллег .Видно придется попробовать самому .

Ну я посмотрел, что отзывов коллег нет, продавец ничего сказать не может, вот и попытался чем-нибудь помочь )
Наверное будешь первым коллегой озвучившим отзыв

gogolzmej, есть на них ссылка в инете с более-менее подробной информацией
ironman, 17 Янв. 12, 22:24

там пурга маркетинговая

если это типа "французских спиртовых" - живые хлебопекарные (те что я юзал) быстрее в разы и выход выше

Хотел услышать отзывы коллег .Видно придется попробовать самому .gogolzmej, 17 Янв. 12, 23:02

Пока будешь пробовать, закажи у Маковки малтифлор, не пожалеешь, а пока попробуешь так и малти придёт,бродят до пяти дней.

Пользовался раньше етими , думал хорошие  http://rarytas.sklep.pl/files/products/drozdze_babuni.jpg
потом kaimariss, посоветовал ети http://ecx.images-amazon.com/...L500_SL160_.jpg так те с етими даже рядом не стоят , бродит на ура

Пока будешь пробовать, закажи у Маковки малтифлор, не пожалеешьslavo4ka, 18 Янв. 12, 03:05

Малтифлор для зерновых? - Слишком много фруктовой ароматики, я думаю, да и спокойные слишком - для вина самое то, а для зерна лучше что-нибудь типа DADY (Distillers Active Dry Yeast)

Малтифлор для зерновых?Тимур, 18 Янв. 12, 01:34

Лично мне нравятся. А ты пробовал?

а для зерна лучше что-нибудь типа DADY (Distillers Active Dry Yeast)Тимур, 18 Янв. 12, 01:34

Так чтоб забродило так наверняка, чтоб крышка поднималась)))

да и спокойные слишком - для вина самое тоТимур, 18 Янв. 12, 01:34

А как на зерне бродят, только радостно, да, спокойно, быстро в течении пяти дней, а запаха вина в дистилляте и не слышно. На счёт спокойствия, 50-50 мука пшеничная и ржаная даёт бурное брожение, в основном ржаная, шапка поднималась на 40 литров. Каму как а мне нравятся...

http://bfi-online.ru/.../2011-05-24-775
воронежских больше не будет

Так и Малтифлора вроде больше нет ?

Так и Малтифлора вроде больше нет ?
gogolzmej, 18 Янв. 12, 18:34

Витилевюр же вроде еще есть? Я пробовал - по всем проявлением чисто ВИННЫЕ, оставил на осень.

http://bfi-online.ru/...-775воронежских больше не будетbuldik, 18 Янв. 12, 17:27

Слов нет!

С сырыми дрожжами не имел дело уже лет 10... Сегодня перепала мне пачка Пензинских. Повеселила инструкция к ним:

Но вопрос вот в чём- сверху есть какая-то плесень, это плохо? Их сразу выбросить? Или удалить плесень и можно использовать?

Удали плесень, а потом выброси

Юрка, ты б еще покрась сказал.
Pahello, используй. Они просто не такие эффективные будут и вонять сем будет. А так - ничего.

Добрые вы, ребята!
Вчера не выдержал, поставил на 2 кг сахара- посмотрим...
Бродит, я бы сказал, что поактивнее чем на сухих... А вот, что вонь мне обещаеете- одно расстройство...
Хотя, по опыту прошлых лет, помню одно- как пахнут сырые дрожжи- такой и запах сэма.
Эти пахли хорошо...
Отпишусь. что получится.