Кто какими дрожжами пользуется?

ДА, и печеньку экономлю)))slavo4ka, 30 Нояб. 11, 18:57

:-)

Щас Малтифлор и только егоslavo4ka, 30 Нояб. 11, 18:57

А меня че то жаба душит его на сахарную брагу переводить. Лежит на верхней полке холодильника и фруктов ждет.

Щас Малтифлор и только его, работают загляденье, спокойно, без пены, с Т. +25 и самое главное быстро, до пяти дней.  ДА, и печеньку экономлю)))slavo4ka, 30 Нояб. 11, 18:57

Точно так же пакмайя турецкие работают, только t 30гр. им нужна.

Всем привет! Я самогонщик всего пол-года, но кой-какой опыт уже наработал, в том числе и по части использование дрожжей. Наиболее часто использовал для сахарной браги комбинацию Саф-левюра и саф-момента (для пеногашения). Выбраживается не очень быстро при комнатной температуре, где-то 8-10 дней. Последний раз в качестве эксперимента попробовал английские Alcotec 48 Hour Turbo Yeast - результат весьма порадовал! Ставил брагу в двух баках по 20 литров, на 12 кг сахара ушло 180 грамм дрожей (в одной пачке 135 грамм). Выбраживал для получения максимального градуса, начало бродить очень быстро и активно, но без пены. На третий день брожение ощутимо замедлилось (видимо, как раз получились заявленные 14% за 48 часов). Выгонял на шестой день, получилось 7.2 литра сырца 80%-82% - специально гнал крепкий, пусть и существенно дольше, но чтобы не хранить кучу банок с самогоном Это выход с уже отобранными головами и хвостами. Результат порадовал, с дрожжами саф получалось с того же количества сахара примерно в два раза меньше. Органолептика с турбо дрожжей другая несколько, даже после очистки на угольном фильтре разница заметна. Хуже или лучше - это спорно, дело вкуса, но мне показалось, что с турбо более мягко и меньше "классической" самогонной вони. Что касается итоговой себестоимости выгнанного продукта, то она получилась примерно одинаковая, что при использование саф-левюр, что при Alcotec 48 Hour Turbo Yeast - экономия на сахаре во втором случае сходит на нет из-за достаточно высокой цены на турбо дрожжи - с учетом пересылки пакетик обошелся мне примерно в 310 рублей (взял пять штук сразу). НО! В условиях дистилляции в квартире, получилась экономия в занятом пространстве (под баки с брагой), во времени перегонки + высокий конечный выход продукта - это для меня важные факторы, поэтому буду продолжать работать с Alcotec 48 Hour Turbo Yeast, и есть планы попробовать другие подобные дрожжи.

А меня че то жаба душит его на сахарную брагу переводить. Лежит на верхней полке холодильника и фруктов ждет.Владимир 1970, 30 Нояб. 11, 22:58

Я так думаю если посчитаете по стоимости, то цена приятно удивит по сравнению с тем же сафом. И для чего дрожжи покупались, для холодильника)))  Делай на них и радуйся, потом ещё закажешь.

Точно так же пакмайя турецкие работают, только t 30гр. им нужна.

Boris b, 30 Нояб. 11, 23:55

А вот тут не соглашусь, органолептика , да и не только и что Турцию сравнивать с Францией...

Щас Малтифлор и только его, работают загляденье, спокойно, без пены, с Т. +25 и самое главное быстро, до пяти дней.  ДА, и печеньку экономлю)))slavo4ka, 30 Нояб. 11, 18:57

Сколько грамм этих дрожжей на 1кг. сахара уходит?

2гр. на 10 л. сусла

Сколько грамм этих дрожжей на 1кг. сахара уходит?

Boris b, 01 Дек. 11, 10:13

2гр на 10 литров сусла...  Опоздал с ответом, уже ответили...

2гр на 10 литров сусла...  Опоздал с ответом, уже ответили...slavo4ka, 01 Дек. 11, 10:24

Не зависимо от того сколько в сусле сахара?

Не зависимо от того сколько в сусле сахара?

Boris b, 01 Дек. 11, 10:27

Тут читай про них   [сообщение #11370899]
А здесь обсуждения  [Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.]

Прикупил дрожжи. Для хлебопечения. Знаю, иногда, некоторые коллеги,
используют хлебопекарские дрожжи для самогоноварения.
Поэтому хочу поделиться: дрожжи хреновенькие, разбраживаются плохо,
тесто поднимают долго и слабо. Выпечка пахнет аптекой.....

А привлекла надпись: Лалеманд, Канада. Известная дрожжевая фирма....
mjStоrm, 13 Апр. 11, 23:20

А я использую харьковский "Спотикач". Люкс! брага не пенитсся. запах "конечного продукта" - супер! главное перед перегонкой слить аккуратно брагу в другую посуду так, чтобы дрожжевой осадок не использовался в процессе гонки. я это делаю через трубочку.

Коллеги!!! Кто пробовал такие дрожжи, не знаю сколько добавлять, а на сайте не описано понятно. Купил кило и не ужели это всего лишь на 25 литров сусла?
http://www.milehidistilling.com/...-yeast-s/23.htm

Коллеги!!! Кто пробовал такие дрожжи, не знаю сколько добавлять, а на сайте не описано понятно. Купил кило и не ужели это всего лишь на 25 литров сусла?
http://www.milehidistilling.com/...-yeast-s/23.htm
slavo4ka, 18 Дек. 11, 16:45

Пишут внутри должны быть подробные инструкции, а так, как обычно: 0.25 LBS=113г на 25л зернового сусла при 25С (21-30°C) на поверхность , подождать 15 мин и перемешать, бродить на 3-5 дней. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ РАЗБРАЖИВАТЬ - они с подкормкой и амилоглюкозидазой (для доосахаривания крахмала)

они с подкормкой и амилоглюкозидазой (для доосахаривания крахмала)Тимур, 18 Дек. 11, 16:57

То есть я пшеничное сусло варю с А и Г как обычно, потом добавляю при +25 на поверхность эти дрожжи, без разброда, я правильно понял?

То есть я пшеничное сусло варю с А и Г как обычно, потом добавляю при +25 на поверхность эти дрожжи, без разброда, я правильно понял?
slavo4ka, 18 Дек. 11, 17:14

Ага. Как и все хитрые турбо-водочно-вискарные "with AG (Amyloglucosidase, which is an enzyme to convert carbohydrates to fermentable sugars)".

Мужики, в теме "Халява" нет ветки "отдам в добрые руки" поэтому пишу тут. Кому нужна магнитная мешалка отдам.

Владимир 1970, ответил ЛС

Доброго здравия коллеги! Поставил брагу из варенья на пресованных дрожжах (Воронежские спиртовые).До этого делал брагу на дрожжах Саф Левюр, которые покупал в "Ленте" и было установленно следующее, Воронежские дрожжи более эффективны, тот же состав браги аж гудел, даже жена заметила разницу, хоть от нашего самогонного дела и далека. Когда добродит, выгоню и обязательно отпишусь о полученном дистиляте.

Про прессованные дрожжи "Нева Люкс", судите сами:

25 кг сахар (дробно 15+10), 100 л воды, 2.5 кг дрожжей, 70 г карбамида, 900 г изюма - выбродило за 3 суток, выход 0.632 спирта с кг сахара (расчет по СС). Спиртуозность браги более 13 град, температуру держал 30 - 33 град.

На этих выходных перегнал брагу, а осадок жаль было выливать тем более что мне подогнали банку старого мёда. Ну я не долго думая прямо из-под крана залил 10 литров воды, растворил весь мёд, подкинул ещё сахарку килограмм (всё закидывал так, условно на глазок) и бахнул в ёмкость с осадком. Вчера думаю, дай гляну как там бражка, взял на анализ пробу, а там - 

пьянка вовсю. К магазинным дрожжам добавились те которые были в мёде

. Условно говоря букет из трёх получился. Бактерии так же есть но в очень ничтожно-малом количестве, всего две единицы нашёл в пробе. Скорее всего сказываются антисептические св-ва мёда. Вот вам ещё один рассадник дрожжей который можно добавлять в разброд.