Кто какими дрожжами пользуется?

кто может сравнить саф-момент и воронежские
это случайно не одно и тоже?
вроде на однм заводе делают

mimimi, нет не одно

mimimi, я сравнивал саф инстант и воронежские которые на одном заводе делают. Сафы пенятся и ваняют, воронежские практически не пенятся, брага приятно пахнет, после перегона барда пахнет хлебом, почему не знаю.

Ну вот что-то выясняется. ТурбоИстБест хвалят. Но я не понимаю чем вас цена смущает? Вы что в промышленных масштабах что ли гоните? (Со 100 грамм за 200р получится литров 5 отличного сэма, мне этого ой как надолго хватит. За 5 литров в магазине не менее 5000р потратишь, чтоб более менее пить можно было, и всё равно хуже чем сэм будет)

Впервые купил Красноярские хмельные-кто пользовал-подскажите на 20л воды сколько сахара? Мой ГМ 1:5-а с ними может по другому как-то?vorobei, 05 Февр. 17, 09:53

Гидро модуль использую такой же, но дрожжей, именно Хмельных, кладу 25г.В этом случае 100% дображивает.

...ТурбоИстБест хвалят...
...Но я не понимаю чем вас цена смущает? Вы что в промышленных масштабах что ли гоните?...
...Со 100 грамм за 200р получится литров 5 отличного сэма...AntonKu, 06 Февр. 17, 11:41

1) Подтверждаю - и разбраживать не надо, и с подкормкой не замарачиваюсь, и за температурой не слежу особо, и гидромодуль поменьше можно (даже нужно) от принятого, и выход нормальный, и пахнет брага изумительно!
2) Не удивляйся — некоторые винокуры способны приблизиться и к промышленным масштабам (например у некоторых очень много родственников и друзей, а не то что вы подумали

)

3) У меня с 10кг сахара и пачки "турбоистбестов", при втором перегоне на ХД/4-750 ККС-Н выходит около 6 литров 94%-го СЭМа. Головы и хвосты отбираю с запасом. Непонятно о каких 5 литрах ты говоришь!?

кто может сравнить саф-момент и воронежскиеmimimi, 06 Февр. 17, 03:22

скажу про Саф-левюр и Воронежские, не одно и тоже.
Левюр вонючее, гидрозатвор не помогает, надо выкидывать в вентиляцию трубку( если это делается в квартире), дрожжи разбраживаются хуже, очень слипаются, разбраживал блендером.
Дают обильную пену( решается печенькой), так же при перегоне очень пенится брага, нужно проводить всякие дегазации и т.д., ну или наливать пол куба.

Воронежские имеют запах первые 5 часов, потом приятно винным ароматом отдают. Разбраживаются великолепно, пены нет как в брожении так и в перегонке.

Добавлено через 2ч. 42мин.:

и с подкормкой не замарачиваюсь,NAFANYA, 06 Февр. 17, 12:46

ну да, чо там замарачиваться)))) она же( подкормка) уже в этих дрожжах есть ))

например у некоторых очень много родственников и друзей, а не то что вы подумали )NAFANYA, 06 Февр. 17, 12:46

да вот же))) вчера этим друзьям гнал 10 кг сахара, часов 11 убил, сразу вспомнил слова коллег, покупай бак минимум на 37 литров, дурак что не послушал, гнал в 4-ре захода, слил-налил-подогрел-погнал))))))))))))
Турбо хороши, но не везде есть.

Гидро модуль использую такой же, но дрожжей, именно Хмельных, кладу 25г.В этом случае 100% дображивает.maks 2, 06 Февр. 17, 11:45

В смысле 25г на 1кг сахара?

Ну так чем примерно пахнет Пакмая? Дома стоит ставить?Romanich, 05 Февр. 17, 10:51

да практически не пахнут пакмайя, бекмайя, воронежские... САФ - ЭТО ДААААА!!!
А сухопарник на первом погоне нужен от брызгоугоса (ИМХО)

В смысле 25г на 1кг сахара?vorobei, 06 Февр. 17, 20:47

Да.
Если ставлю с обычными (сухими) дрожжами, Пакмайя, напримет, то кладу 20г на 1кг сахара.
Пусть Вас не удивляет, это обычная практика, класть на 1кг сахара 20-24г сухих или 100г прессованных дрожжей.

Вот за что пендаля человек получил, просто интересно что за персонаж их раздаёт.

Непонятно о каких 5 литрах ты говоришь!?NAFANYA, 06 Февр. 17, 12:46

Просто примерно с запасом. Суть в том что не мало.

3) У меня с 10кг сахара и пачки "турбоистбестов", при втором перегоне на ХД/4-750 ККС-Н выходит около 6 литров 94%-го СЭМа. Головы и хвосты отбираю с запасом. Непонятно о каких 5 литрах ты говоришь!?NAFANYA, 06 Февр. 17, 12:46

1 пачка турбоистов на 10 кг сахара? А гидромодуль какой?
Мой удачный опыт 24 кг сахара, 3 пачки и 75 л воды. ГМ 1:3,12. Результат великолепный на мой взгляд, отбродило за 7 дней. Осветление за два дня.
Брожение при температуре 24-26. Крепость по АСП, показал 15 градусов.
При этом, отлил затихшей браги, немного бросил сахара, процесс еще пошел ..., сделал вывод, сахар можно и чуть больше.
Запах браги просто шикарный, реально, как хорошее сухое шампанское. СС без запаха. Выход по СС в АС: 13591 мл.  

И мой провал: 32 кг сахара, 4 пачки и 90 литров воды. ГМ 1:2,83. Плотность по сахаромеру - 22.
Вумный, посчитал на калькуляторе выход на 16, производитель обещает )) градусов крепости при эффективности 90% ...
Температура брожения 28-30 градусов.
Результат: Выбродило на 9 (!) день, сахаромер 0, АСП - 13, запах кислый, как дешевое советское шампанское, Екатеринбургского розлива, даже хуже.
Америки не открыл, надо было раньше читать рекомендации реальных специалистов, кои я прочитал уже к 9 дню. Буду ставиться впредь с выходом на спиртуозность 10 градусов, воды побольше, сроки брожения поменьше.
Завтра буду гнать, посмотрим реальный выход АС, но на чудо уже не надеюсь, СС на ректификацию ...  

Добавлено через 3мин.:

Параллельно стоит глюкоза на Moskva Style (подробнее в ветке "Самогон из глюкозы"), 9 день, еще вяло бродит, думаю завтра завершится брожение. Результаты отпишу.

...1 пачка турбоистов на 10 кг сахара? А гидромодуль какой?...Аркадий Вайнер, 07 Февр. 17, 17:19

Да, 10кг сахара в 65литровую бочку и воды, когда 40, а когда 45л. Куб 37литровый, брагу за два раза и на второй дробный получается ~ 19л 39-40% СС. Всё на даче (слабоотапливаемой) - в воскресенье забадяжил, в следующую субботу декантировал и в воскресенье уже около 6л 93-94% СЭМа.

ЗЫ тут потёрли многое, допишу: забыл сказать, что в брагу добавляю литра полтора хвостов от предыдущего погона.

Купил коробку Воронежских и Бекмайи, перегнал всё это "счастье", разницы по сравнению с Пакмайей кристалл по аромату нет, только они на пару дней притормаживают.

Результат работы дрожжей спиртовых "Турбо Дрожжи Best":

Сахар 32 кг. Вода 90500 мл. ГМ 1:2.83. Итоговая плотность сусла 22 (сахаромер). Объем сусла: 109400 мл.
Четыре упаковки дрожжей, исходя из расчета 1 пачка на 8 кг сахара. Пеногаситель: 4 мл. pH 3,8, приведена ортофосфорной кислотой.
Подкормка: не вносилась (есть в составе дрожжей).

Сбраживание 9 дней. Брожение при температуре 29-31°С. На 9 день, когда началось осветление, запах кислый.
На 10 запах улучшился, кислятина исчезла. Замеры: плотность по сахаромеру 0, крепость по АСП 13,5, померили больше для интереса )).
Перегон на 10 день без полного осветления, следуя девизу одно форумчанина "Самогонщик не тяни, осветляется - гони!".

Перегон: НПГ + НБК ХД/3-60. Прогрев НПГ и колонны до полной стабилизации температуры, низ и верх 100.6°С, занял 25 минут. Градусники откалиброваны.
Наши параметры НПГ-3М3: ВПО 120 сек, ППО 0,2 сек, ПО 29 сек. Эти параметры полностью исключают колебание температуры НБК в момент подкачки воды.
Штатные от СиВ дают колебания в 1-2 градуса по причине короткого ПО. Мощность тена НПГ, фактически возможный максимум, 2,95 кВт.
Установленный температурный максимум при минимальной подаче браги на нижнем термометре 101.2°С.
Подача в рабочем режиме около 14400 мл в час. Т°С низ 100.3-100.6. Время перегона 455 минут.

Результат: 27000 мл СС, крепость при 20°С - 70. Выход по АС 18900 мл. АС на 1 кг сахара - 591 мл.
Дополнительно пеногаситель не вносился, необходимости нет, скорость низкая. Тена 3 кВт в составе НПГ для ХД3/60 мало на наш взгяд.

Куда делись недостающие до расчетного АС в 19200 мл 300 мл, мысли конечно есть. Не могли не заметить эти потери ))).
В ходе работы СС начал просачиваться в соединении НБК - дистиллятор. Не критично, но капли пошли ... см. видео.

https://1drv.ms/v/s!AiSf15DJqu4FhZUtB5PjptOLylUcew

Решили не останавливаться. Скрутили сигару из салфетки, вставили. Салфетка изначально желтая, а не пожелтела в ходе работы )).
Будем смотреть, как избавиться от этого досадного недоразумения. НБК отработала до выявления этого дефекта всего три раза.
Посмотрим, возможно нужно всего лишь заменить прокладку.

Выводы. Обратная расчетная крепость браги 17,28. Если прикинуть возможные потери, без которых не обойтись,
и к ним добавить потери в соединении НБК-дистиллятор, брага имела свои расчетные 17,5 крепости.
Отметим, что на органолептику, именно в части запаха СС, больше влияет степень осветления, чем сроки брожения, в пределах разумного конечно.
Самая ароматная, без ковычек, брага на этих дрожжах получилась при ГМ 1:3,12, выбраживание на 7 день, осветление 2 дня полное. В результате: СС фактически без запаха.
Иной результат: короткое брожение 4 дня, без осветления, результат СС с сильным запахом. В данном наблюдении качество СС в части запаха где-то между.

Следующий опыт с этими дрожжами, реализуем рекомендацию NAFANYA: дрожжи 2 пачки, сахар 20 кг, вода 80 литров. ГМ 1:4.
Выбродим, осветлим и посмотрим на результат.

Результат: 27000 литров СС, крепость при 20°С - 70. Выход по АС 18900.Аркадий Вайнер, 09 Февр. 17, 13:27

Bill, Почему Oops? В пересчете АС (591 мл) на 1 кг сахара , мы просто в хороших результатах. Нам еще далеко до местных лидеров ))).

Почему Oops?Аркадий Вайнер, 09 Февр. 17, 13:38

Да потому, что из

109400 млАркадий Вайнер, 09 Февр. 17, 13:27

т.е. 109,4 литра браги вы получили:

27000 литров СС, крепость при 20°С - 70Аркадий Вайнер, 09 Февр. 17, 13:27

27 тысяч литров сырца!

SYMvlz, ну мл, конечно. Исправляю. Исправил, еще ошибки есть?

Но было бы неплохо, да?!!))