Кто какими дрожжами пользуется?

Аркадий Вайнер, когда бы было море водкой... ))
Со временем приходит понимание:
-На сахарной браге пеногас - вообще ни к чему.
-4 пачки дорогущих дрожжей для спирта дадут то же самое, что и 4 пачки, к примеру, Воронежских по 25р./100 гр.
-Если на спиртовых дрожжах перегон через 10 дней... то на простых хлебопекарных легко можно сделать 2 замеса (вместе с перегонами) в этой же емкости и получить в 2 раза больше СС.
-Нормально сделанный спирт никогда не выдаст - на каких дрожжах стояла брага.
Но попробовать нужно все! Для сравнения.

Bill, Андрей, да, про пеногаситель уже и самим понятно стало. Про Воронежские многие пишут. Будем пробовать обязательно!!!
Серию опытов с Turbo Best завершим и попробуем.
Скажи, если есть подобный опыт, Turbo Best сожрут все 10 кг сахара на 1 пачку или нет?
Хотим реализовать рекомендацию NAFANYA: дрожжи 2 пачки, сахар 20 кг, вода 80 литров. ГМ 1:4.
Будем добиваться сокращения сроков брожения.
Смущает, что производитель рекомендует 6-8 кг сахара на 1 пачку.

Аркадий Вайнер, Честно говоря, окромя хлебопекарных на сахаре других и не пробовал, не считая Пакмайи Кристалл "для напитков"
И нужды не возникало. Да и сахар - в прошлом.

Аркадий Вайнер, вот тебя торкнуло-то на изобретение велосипеда... а 420 предыдущих страниц полистать не пробовал? ну и раздельчик маленький [Сахарный самогон] поизучать?
хотя свои грабли всегда вкуснее
удачи в исследованиях!

SGUN, Сергей, поверь, и 421 уже страницу, и раздел "маленький", и побольше, и вкладки в нем, в т.ч. "Брага за 3 дня" ... изучил и изучаю вновь.
Прочитал, голова кругом. Понятно, что сколько людей, столько мнений. Объясняется это многими причинами.
Даже спиртовые дрожжи ведут себя по разному, и понятно, что сахар сахару рознь.
Столько "схем", что бросаться из стороны в сторону жизни не хватит. А смешать все, так помрет пациент.
Инструкции производителей дрожжей тоже внимательно изучаем. Вот пишут они - 8 кг на пачку, а у людей и 10 кг сбраживается одной пачкой.
И оснований не доверять людям, пока сам не проверил - нет.
Вот выбрал для себя очередную схему лечения, т.е. состав браги,и именно по ней, именно у конкретного человека спросил уточнение. Как-то так.

p/s/ образование медицинское )). В медицине, лечишь пациента, лечи по одной схеме, метаться не нужно. Не помогает, смени схему.
Если же все советы выслушать и смешать, то не лечения адекватного, ни результата в нашем деле ))  

p/p/s Да, с сахара переходим на глюкозу. До зерновых еще не доросли, считаю. Предпочитаю оттачивать навыки поэтапно.
Вот с НПГ и НБК разобрались, кончено это самое легкое)), хотя это 2 этап.
Теперь вернемся к поиску оптимального варианта браги, с учетом атмосферного давления, высоты над уровнем моря, объема емкости и серии дрожжей )))).
Дистилляцию, делаем конечно, но до понимания полного еще далеко.

p/p/p/s Нашел еще 503 страницы "Приготовление сахарной браги", читаем, "Врагу не сдается наш гордый Варяг ..."

Коллеги, подскажите пожалуйста -   есть ли разница в результатах на Воронежских дрожжиках?
последние 2 года всегда ставил на Воронежских "Воронежских" (те которые с поваренком, 0,5кг)такие

сейчас предлагают Воронежские DCL, тоже инстантные по 0,5кг такие

будет ли разница в выходе АС? при прочих равных условиях
(особо экспериментировать не хочется, так как DCL надо брать сразу пачек 5-10 ибо с доставкой но дешевле поваренка,
а за поваренком надо ножками на рынок топать, и каждая пачка дороже на 20 руб зато отгружают от одной пачки)

может кто то уже сравнивал? на сколько понял в этой ветке все воронежские обобщены (только 3 сообщения по DCL, а по воронежским 576)

P.S. брага на сахаре, если важно

На 9 день, когда началось осветление, запах кислый.
На 10 запах улучшился, кислятина исчезла.Аркадий Вайнер, 09 Февр. 17, 13:27

а вкус тоже должен в начале осветления кислить потом улучшатся?
просто хочу понять механизм когда брага становится кислой

Подскажите Пакмайю с Левюром можно смешивать в сахарной браге? Остался сахар и оба вида дрожжей ровно на один замес.

а чего им будет?  смешивай.

Totenkopf, как бы международного конфликта не вышло

Ладно, попробую. В двух конфликтах участвовал, третьим не испугать. По результатам отпишусь.

Test-ER, два раза ставил на DCL, выбраживают вроде нормально, но как то неохотно осаживаются после окончания брожения, по сравнению с Пакмайей Кристалл и Бекмайей.
"Воронежские" не пробовал, так что сравнить не могу.
По срокам брожения, у меня: Пакмайя Кристалл - 4 дн., Бекмайя, DCL - 6 дн.
Изготовитель DCL, судя по адресу и названию завода вроде как тот же, что и у "Воронежских"

мне по душе саф левюр днозначно, научился с ними работать

Возьми Пакмайю Кристалл - четверо суток максимум!Vagabond0960, 02 Февр. 17, 16:02

Точно за четверо суток перебродило, 10 изюминок еще добавлял на 20 л.браги. И осветлилось намного лучше, чем с минскими.

Погонщик, уверяю тебя воронежские ни чем не хуже, а по цене даже намного лучше получаются.

научился с ними работатьKorobko, 13 Февр. 17, 02:02

улыбнуло :0
получил диплом на работу с воронежскими

шутка!

Изготовитель DCL, судя по адресу и названию завода вроде как тот же, что и у "Воронежских"TRIAAA, 12 Февр. 17, 12:44

саф-момент тоже оттуда
возможно из одной бочки рассыпают
но я не сравнивал

Добавлено через 1мин.:

воронежские ни чем не хуже, а по цене даже намного лучше получаются.Optimist, 13 Февр. 17, 22:20

их еще найти надо
а саф в любом магазине

Досталось тут по случаю два пакета (по 100 г) Пакмайя Кристалл.
раньше не юзал, а читать все 421 страницы, ну честное слово, нет времени...
Подскажите, спиртовая толерантность у них какая, при какой крепости браги мрут?

Подскажите, спиртовая толерантность у них какая, при какой крепости браги мрут?зфтпщдшт, 15 Февр. 17, 03:46

хорошо бы выбрать из магазинных дрожжей самые толерантные
из доступных магазинных дрожжей какие можно больше всего разогнать по крепости градусов?

из доступных магазинных дрожжей какие можно больше всего разогнать по крепости градусов?mimimi, 15 Февр. 17, 04:18

Любые доступные, сухие, магазинные дрожжи, дадут максимум 12% алкоголя.
Если нужна более крепкая брага, то ищите спиртовые дрожжи, там и до 16-17% можно получить.