Кто какими дрожжами пользуется?

Добрый вечер я использую спиртовые для виски очень хорошие без запаха

Всем привет! С праздником!!! С Днём Советской Армии и Военно-Морского Флота!
Кто не был, тот будет. Кто был - не забудет.

п.с. по теме. Воронежских купил пачку. Вот что-то закрадывается, что это аналог инстантных саффов. Как человек дотошный, проверю сей факт. По результатам отпишусь.

Dmitry177,брал я саф инстантные, воняют при старте саными тряпками и пенятся, только софексил помогал, печеньки им по фигу.

Optimist, вопрос пока открыт, для меня по крайней мере. Вот только цена вопроса интересует, воронежские ощутимо дешевле. К сафу - претензий нет!!! Никаких таблеток не нужно, ничего не пенится, ничем не воняет, быстро бродят, да стоят кстати недорого. Но воронежские дешевле. Причём заметно дешевле. Но результата пока не имею, поэтому мой пост на данный момент просто флуд.

п.с. Работаю с дрожжами только на зерновых. Сахар не использую.

Вот что-то закрадывается, что это аналог инстантных саффовDmitry177, 23 Февр. 17, 22:21

адрес производства тот же


Добавлено через 2мин.:

может кто сравнивал магазинные, не специализированные, дрожжи на скорость сбраживания?
надо бы определить самые быстрые

Добавлено через 1мин.:

Но воронежские дешевлеDmitry177, 23 Февр. 17, 23:08

где брал?

где брал?mimimi, 24 Февр. 17, 03:17

В бухте, 100 р за пачку 500 гр.

В бухте, 100 р за пачку 500 гр.Dmitry177, 24 Февр. 17, 11:43

это где?
может еще кто из Москвы скажет где продаются Воронежские


Добавлено через 2мин.:

По результатам отпишусь.Dmitry177, 23 Февр. 17, 22:21

обрати внимание на скорость сбраживания

mimimi, от коробки 10 килограмм устроит.или 100 гр от 5 килограмм. Там будет дешевле, По 100 руб нормальная цена в розницу.

Завелись бодренько. В одной банке саф, в других воронежские.

Этикетка выполнена на русском и украинском языках, указаны два украинских адреса производства и завод в Пензе.Слушатель, 23 Февр. 17, 11:11

Глобализация, однако! ☺

Коллеги, а кто-нибудь пользовался дрожжами di-go ?
Написано: Дрожжи хлебопекарные сухие инстантные. Делает Воронеж.
Пакет рассчитан на 25-50 кг муки.
Интересует дозировка для нашего дела и как хорошо они работают?
Мне пачку, по случаю, подарили.

Talion, Если сухие инстантные, то как обычно пользуешь. Я кладу 20гр на кг сахара и 10гр на кг муки-зерна. Только гидромодуль на сахаре 1/5 делаю на незнакомых дрожжах, тк некоторые дрожжи не очень хорошо высокую спиртуозность переносят. Например, фермипан браун набраживает до 13% ,а фермипан ред до 10,5%.

На воронежских поставил. Вчера перегнал, СС какойто кислицой воняет, поставил на уголь может сегодня перегоню. Всегда ставил на спиртовых и выход хорош и запах при брожении и СС не так вонюч как от сафов и воронежских.

Завелись бодренько. В одной банке саф, в других воронежские.Dmitry177, 25 Февр. 17, 05:53

Прошло трое с половиной суток. Визуально результат брожения удовлетворяет. В принципе, уже можно гнать (если невтерпёж

). Дображивание продолжается, я гоню после 7 суток, есть такая возможность))
Промежуточным результатом доволен, осталось проверить выход продукта и понюхать брагу и СС.
Следующий отчёт после вышеуказанных действий.
На фото: слева на САФ-инстант, справа на воронежских. Навеска дрожжей одинаковая, 3 гр. на 1 кг. кукурузной дроблёнки.

Dmitry177, это у тебя ХОС или ГОС?

Навеска дрожжей одинаковая, 3 гр. на 1 кг. кукурузной дроблёнки.Dmitry177, 28 Февр. 17, 15:09

только доробленка?
без ферментов и подкормок?

Появились в продаже у нас вот такие винные дрожжи. Если ХОС из крупы на них поставить долго играть будет?

На фото ГОС + ферменты. Больше ничего, кроме дрожжей.

Появились в продаже у нас вот такие винные дрожжи. Если ХОС из крупы на них поставить долго играть будет?Экспроминентор, 01 Марта 17, 13:04

Пользовался такими для сбраживания фруктов, отбраживали - норм.
Для ХОСа думаю, лучше использовать обычные дрожжи, типа Пакмайи, а эти все ж для фруктов больше.
Удачи!

Ребят, есть проблема. Взял дрожжи DistaMax HT, по хорошей цене, ну и взял сразу 500г. Приехали, перепаковал под аргоном в более удобную тару, хранятся в холодильнике.
Ставлю на муке хос, раньше пользовался ланвин 1118, но недоброд и долго, решил поменять поэтому.
Поставил 3 ёмкости. В одну 1г/10л, вторую 1,5г/10л, третья 2г.
Разброд делал как обычно, на мешалке, пол часа с 37° .
Даль пошло что то не так: бочка 1 и 1,5г завелись, поработали часов 12 и тишина. Бочка 2г вообще не завелась. Вносил при t° 31 браги, сейчас 25°, прошло 48 часов, брожения нет вообще, брага сладкая.