Многократная укрепляющая дистилляция на простых аппаратах .

Мда... По мне, раздельный выход, это скорее бонус, нежели недостаток. За разделение ещё и приплачивать надо... ИМХО.

Вот интересно, у АлексеяТ и у  Nick_KRD все перегоны надо отбирать до 10% в струе!

Дальше процесс останавливаем, колонну снимаем, ставим дистиллятор и отжимаем тело до конца, т.е. примерно до 10 об% в струе. В отборе все ароматы и изоамилол, но основные головы отобраны. Если колонны нету, то головы пытаемся отобрать дистиллятором.
3 этап.
Неразбавленный спирт-сырец  после второго этапа заливаем в куб, ставим дистиллятор, отбираем первые капли голов до начала струи и отжимаем тело до конца, т.е. примерно до 10 об% в струе.Nick_KRD, 08 Дек. 17, 12:43

А уже в середине темы коллеги пишут:

И не получится 90% крепости за 4погона,если на 99С в кубе будете резать хвосты.7721, 23 Янв. 18, 00:33

А вот брать до 9-10*, конечно не стоит - так ты сильно разбавляешь водой из них, в кубе при этом менее 1*, там жуткая гадость.Tank, 23 Янв. 18, 11:23

Рубить надо градусах на 50-60*, не ниже (в кубе при этом будет 10-13*).Tank, 23 Янв. 18, 14:37

10% в струе это примерно 99 градусов С в кубе, а 50-60% - это в кубе 93 градуса.
Сам, только на выходных отогнал сахарную подобным образом. Укрепить удалось только до 86% (За 3-перегона, с браги получил 8,8л 40%). И потом на 4-м до 81 градуса в кубе. Остаток вонял сильно.
Коллеги, так всё-таки, где та золотая середина? 2-й и 3-й перегон до скольки градусов (какой спиртуозности в струе) нужно брать? 

Укрепить удалось только до 86% (За 3-перегона, с браги получил 8,8л 40%)Леганафт, 10 Июля 18, 16:46

Точно на прямоточнике и до 99? Чёт крепковато, я имею 86 после четвёртого, учитывая, что останавливаюсь на 99, 90 и 85 на 2, 3 и 4 перегоне соответственно

до скольки градусов (какой спиртуозности в струе) нужно брать?Леганафт, 10 Июля 18, 16:46

Здесь простор для творчества - раньше закончишь - потеряешь часть спирта, позже - придётся делать дополнительный перегон. Я думаю, что тебе надо было его сделать.
Если много СС (к примеру, на 2 куба), то можно разделить прогоны примерно пополам, и вторые части прогнать отдельно лишний раз - самое большое укрепление даёт перегонка СС около 40%.
А если ты, помыв куб и дистиллятор, перегонишь то, что у тебя получилось, остановив отбор на 79,5 - 80С в кубе, кубовый остаток тоже будет вонюч, по другому, там останутся средние промежуточные.

Точно на прямоточнике и до 99?oloroso, 10 Июля 18, 17:08

Если неутеплённый куб, заполненный на треть или меньше, да на небольшой мощи...

oloroso, точно, не сказал. ПК 2500 в режиме прямоточника. 2 и 3-й перегоны с укреплением.
Честно говоря, сильной разницы в использовании ПК и Прямоточника не вижу. Вопрос более важен, надо ли останавливать отбор при 2 и 3-ей перегонки на 93 в кубе или гнать до 10 в струе ( что соответствует 99 в кубе)???

Добавлено через 16мин.:

позже - придётся делать дополнительный перегон. Я думаю, что тебе надо было его сделать.zyazya, 10 Июля 18, 17:13

возможно ты прав, но у меня уже лимит по времени вышел и жена косо смотреть стала)))

много СС (к примеру, на 2 куба), то можно разделить прогоны примерно пополам, и вторые части прогнать отдельно лишний раз - самое большое укрепление даёт перегонка СС около 40%.zyazya, 10 Июля 18, 17:13

я прошу прощения, но совсем не понял технологии..

Если неутеплённый куб, заполненный на треть или меньше, да на небольшой мощи...zyazya, 10 Июля 18, 17:13

Куб утеплил полотенцем махровым, восходящая часть ПК тоже утеплена.

Леганафт, еще раз кратко, как делаю я. Первый перегон до 98.5 в кубе - получается 45 градусов крепость, второй с укреплением до 93 в кубе, в зависимости от скорости 87-89 крепость получается, третий перегон без укрепления до 79.5 в кубе, иногда до 80, но нужно нюхать. Все отлично получается за три перегона.

PS: Между 1 и 2 углюю. Все ИМХО.

m-a-x-o-n, на втором погоне  наверху следишь за изменением температуры, или просто гонишь на максимуме ( естественно с укреплением)? Сколько по времени выходит?

Вместо верхнего термометра у меня заглушка из куска шланга. Вообще не понимаю зачем он нужен, потому что без стабилизации давления воды охлаждения, температура постоянно на нем скачет. Я с этим заморачиваться не хочу, три перегона и отличный продукт получается. А следующим этапом хочу купить тарельчатую колонну, когда средства будут.

PS: На втором перегоне даю поработать пленочной колонне на себя, минут 20-25, потом отбираю головы 5-7-10% по АС, а потом регулирую ток воды в пленочную колонну так, чтобы скорость отбора была в районе 1.5л/час. По времени - смотря сколько СС залито.



Добавлено через 3мин.:

Забыл добавить, что использую обычну индукционную плиту на кухне, второй перегон на 8 из 9. Мощность не знаю. Заметил, что если гнать на 9, то крепче не получается, только воды больше льешь и электричества тратишь. Все равно же настраиваю 1.5л/час.

Леганафт,

у АлексеяТ и у  Nick_KRD все перегоны надо отбирать до 10% в струе!Леганафт, 10 Июля 18, 16:46

В данном контексте 10 % об. в струе означает границу начала сильного исхода кислот из куба, что в дальнейшем приводит к дополнительному образованию альдегидов. Заканчивать отбор в промежуточных погонах можешь и раньше, но потери будут больше.

Nick_KRD,
В начале октября бочка будет готова. Решил делать ХОС,  кукурузе + солод + ферменты.
Такой алгоритм будет иметь смысл:
Первый перегон с браги, отбор голов 1% от объема. До суха.
Второй, с отбором голов покапельно, ПК+УПК (пустая труба), с укреплением. До 93 градусов в кубе (это примерно 50% в струе). По идее должно получится в районе 85.
Третий без отбора голов, до 80-81 градуса в кубе, каждый градус в отдельную емкость.

Леганафт, попробуй, чо... А хвосты после второго погону куда? С зерном работать лучше по методу Габриеля (по крайней мере я делаю только так: первое тело пускаю на ректификацию, второе тело в бочку, получается вкусно, пальчики оближешь), и гемора по-минимуму.

Nick_KRD, Хвосты потом в следующую брагу. У меня колонны нет, поэтому первое тела вообще некуда девать! Ладно, сделаю. Если будет достойно отпишусь)

Леганафт, брат, пока не заведешь колонну, так и будешь маяться с первым телом. Колонну не обязательно рект. длины, достаточно царги около метра длиной. Не так и дорого.

Nick_KRD,
Согласен полностью. Думал об этом не раз! Готов был уже заказывать, но по семейным обстоятельствам вынужден был всё отложить. Буду, видимо, рассматривать царгу ХД4 1200-2. В ветке ПК писали, что связка неплохо работает. Но всё равно, раньше осени не получится, поэтому экспериментирую с многократной перегонкой.

Леганафт, смотри предложения на барахолке (маркете). Достаточно часто царги предлагают по хорошей цене. Сам распродавал оборудование ХД4 со скидкой до 50% в хорошем состоянии.

Nick_KRD, чего-то я об этом не подумал)) Спасибо.

так и будешь маяться с первым теломNick_KRD, 13 Июля 18, 16:08

Может чего не понимаю, но в чём проблема отГабрить Т1? Оставить эфиры, загнать промежуточные в хвосты на шестом перегоне?

oloroso,

в чём проблема отГабрить Т1?oloroso, 13 Июля 18, 18:33

никакой проблемы, тем более тема про это. Мало того - сам раньше так делал. Но сейчас,когда ароматного сырья у меня хоть жопой ешь, не вижу смысла делать три погона, ежели можно сделать спиртюган за один погон. А спирт все-равно нужен.

oloroso, отгабрить это что? Полученное первое тело снова на Т1 и Т2 делить или перегонять до 90%, а потом до 80 градусов в кубе? У меня в голове похоже, уже каша заваривается.

Можешь полностью расписать, что и в какой последовательности делаешь, коллега?

Леганафт, "или перегонять до 90%, а потом до 80 градусов в кубе"