Многократная укрепляющая дистилляция на простых аппаратах .

genie, Я же говорю- у метода нет строгих границ.

pivnaykus, мы же не на производстве. Многие знакомые не понимают, зачем второй раз перегонять.

есть такое дело

Господа знатоки подскажите пожалуйста. По этому методу на втором перегоне собираем колонну и покапельно убираем головы. Ок это понятно. У меня Веин 6 две царги по 60 см. Мне их полные собирать и пихать РПН полностью? Или же лучше 1 царгу с 2-3 пыжами? Типо аромат не порезать?

По этому методу на втором перегоне собираем колонну и покапельно убираем головы.Мегапыхарь, 11 Нояб. 22, 16:22

этот метод описан в первом посте
[Многократная укрепляющая дистилляция на простых аппаратах .]

Если у тебя есть колонна - зачем тебе многократное укрепление на простых аппаратах?

Если у тебя есть колонна - зачем тебе многократное укрепление на простых аппаратах?krolikitscool, 11 Нояб. 22, 16:40

Я не знааааюююю, я новенький. Я два раза гнал вкусные дистилляты на короткой царге с тремя пыжами. Первый раз результат вроде устроил, второй нет. Сейчас ищу какую-то схему чтобы уж наверняка т.к под кальвадос буду брать сок концентрат и он денег стоит...

он денег стоит..Мегапыхарь, 11 Нояб. 22, 16:59

и не факт что правильный возьмёшь, в основном с несбраживаемыми продают сахарами

под кальвадосМегапыхарь, 11 Нояб. 22, 16:59

надо брать яблоки и гнать их с кожурой и без сахара - так вкусно, но мало...

Я гнал второй перегон яблок на короткой насадочной (2 на 500) с СПН 3.5х3.5. с отбором по жидкости на небольшой мощности.
До 89-90 в кубе - почти прямоток, потом снизил отбор, и держал крепость больше 92. дальше добавляешь мощность, снижаешь отбор и по носу.
но то не для этой ветки. потом потру...
ИМХО

но то не для этой ветки. потом потру...krolikitscool, 11 Нояб. 22, 17:25

Ну в описании методы говорится что второй перегон с отбором голов покапельно т.е подразумевается что у тебя все же есть что-то типо колонны. Можно и эти нюансы обсудить.

Добавлено через 2мин.:

(2 на 500) с СПН 3.5х3.5.krolikitscool, 11 Нояб. 22, 17:25

Две царги по 500 полностью забитые спн? И как вкус не ободрало? Я делал на 1 царге забитой наполовину РПН. Вкус яблочек есть, сейчас в бочке.

Ну в описании методы говорится что второй перегон с отбором голов покапельно т.е подразумевается что у тебя все же есть что-то типо колонны. Можно и эти нюансы обсудить.Мегапыхарь, 12 Нояб. 22, 07:03

то рекомендуется с браги убрать часть ЭАФ (голов) до 1% от объема браги в кубе, с которыми уйдет много изоамилола. Но это на усмотрение винокура.
2 этап.
На втором этапе рекомендую отобрать основные головы, т.к. чем ниже спиртуозность кубового остатка, тем лучше "отходят" головы. Неразбавленный спирт-сырец (либо первое тело по Габриелю) заливаем в куб, ставим какую-нибудь укрепляющую приблуду (например - насадочную колонну) и нудно и медленно отбираем "головы". ЭАФ отбираем только по запаху, т.к. в фруктовых основах ОЧЕНЬ много ароматов следуют вслед за головами и главное - не прозевать окончание "голов" и начало ароматного тела.Nick_KRD, 08 Дек. 17, 12:43

Ну вот ни разу я здесь про

покапельноМегапыхарь, 12 Нояб. 22, 07:03

не увидел

не увиделpivnaykus, 12 Нояб. 22, 08:17

"нудно и медленно" это не покапельно? ))))

И с днюхой тебя, здоровья, всех благ и сбычу мечт!

pivnaykus, Димон! С Днём рожденья! Здоровья и хороших перегонов!

не увиделpivnaykus, 12 Нояб. 22, 08:17

2 этап.
На втором этапе рекомендую отобрать основные головы, т.к. чем ниже спиртуозность кубового остатка, тем лучше "отходят" головы. Неразбавленный спирт-сырец (либо первое тело по Габриелю) заливаем в куб, ставим какую-нибудь укрепляющую приблуду (например - насадочную колонну) и нудно и медленно отбираем "головы".

Я же говорю- у метода нет строгих границ.pivnaykus, 09 Нояб. 22, 17:05

тут каждый сам себе хозяин.

первое тело по ГабриелюМегапыхарь, 12 Нояб. 22, 08:43

Идёт на ректификацию, там да - покапельно. Но...

тут каждый сам себе хозяинpivnaykus, 12 Нояб. 22, 09:44

Две царги по 500Мегапыхарь, 12 Нояб. 22, 07:03

Царга на 500 одна. Дюймов два.

Коллеги, подскажите! Имею 12 л дистиллята 84°. Проводил эксперимент с КК, не учел спиртуозность СС (~30°) и хапнул по неопытности изиков. Реально чувствую при разбавлении. Планировал в бочку. Можно ли и каким образом сейчас перегнать что бы оставить изики в кубе. Вернее я понимаю, что можно. Вопрос как это сделать. Извините, что витиевато сформулировал, но в конце недели сложно работает мозг. Железа имеется на любой вкус и требование (кроме НБК).

Вопрос как это сделать.burin_64, 09 Дек. 22, 20:55

ОтГабриэливание для того и придумано, чтобы изики оставались в кубе. Этому и посвещена вся эта ветка.
- можно имеющийся 84% отправить на финальный перегон отГабри
- можно еще один раз укрепить и отправить на финальный пергон отГабри (выйдет немного чище и чуть больше тела отберется).

Добавлено через 3мин.:

На финальном перегоне отбери немного голов, засеки температуру и закончи погон +1,0 - 1,3℃ к этой температуре.

Я так понимаю, перегон без укрепления на прямотоке? Заливаю СС в куб. Перегон потстилл. Запуск, нагрев, разгон. Перегон: с какой скоростью? или мощностью?

Я так понимаю, перегон без укрепления на прямотоке?burin_64, 09 Дек. 22, 21:52

Да.

Перегон: с какой скоростью? или мощностью?burin_64, 09 Дек. 22, 21:52

Зависит от куба - большой/маленький/широкий/узкий ...
Например я на финальном погоне с 87% СС на кубе 28 литров гоню на мощности 1000-1200 Вт.
Имхо ориентир по звуку на спокойное кипение в кубе. Это как борщ варишь - можно чтобы брызги во все стороны, а лучше спокойное кипение.

Добавлено через 2мин.:

Только делать надо на идукционке - в кубе в конце остается очень мало.
И на горячую остаток не выливать (и тем более не нюхать).

Добавлено через 3мин.:

Не стоит пугаться, что будет долго - СС такой крепости испаряется очень быстро.
У меня на финишном выходит 2 - 2,5 литра/час.