Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

HELP!!! После очистки маслом и перегона получил сэм с привкусом горелого масла (поленился использовать угольный фильтр). Исправить можно?

Можно и полезно вообще ставить новую зерновую брагу разваривая муку остатком после второго дробного перегона? Есть у кого опыт? Можно попасть? Я так понимаю что после перегонки в воде остается градус, ведь до ноля никто не гонит?

Еще как гоонят только в отдельную посуду.

бул, 1-2%

Еще как гоонят только в отдельную посуду.
Виктрыч, 16 Янв. 13, 14:18

Тут какая идея... Вода покупная, забродил, отогнал. Второй раз прогнал - голову, хвосты в сторону и в кубе остался практически пустой остаток артезианской горячей воды с градусом 2-3. Потери.
Думаю залить этой водой муку. Ну дальше как учили осахарить и т.д. Типа безотходное произвотство

бул, 1-2%
alexeyT, 16 Янв. 13, 14:21

Не только в градусе. но и время греть и воду покупать. Потом на 8 этаж нести. Я пробовал на вкус воду после второго перегона, она хорошо пахнет и вкусная не кислая. И температура 90град. Я что первый додумался?

Я что первый додумался?бул, 16 Янв. 13, 14:26

не строй иллюзий...

Вода покупная, забродил, отогнал. Второй раз прогнал - голову, хвосты в сторону и в кубе остался практически пустой остаток артезианской горячей воды с градусом 2-3. Потери.бул, 16 Янв. 13, 14:23

Для чего покупать воду для браги? Наливай с крана полезнее для дрожжей с микроэлементами, дай отстояться сутки от хлора и делай что нужно. Вот для пива и разведения продукта водичка нужна очищеная. Ведь брага дистилируется и не раз, а значит и очищается от разных примесей в воде.

не строй иллюзий...
alexeyT, 16 Янв. 13, 14:31

Ну можно или нельзя? Кто делал?

я пару раз делал. а в чем засада-то?

я пару раз делал. а в чем засада-то?
alexeyT, 16 Янв. 13, 14:39

Боюсь градус в остатке не даст жизни дрожжам. Дрожжи погибают от спиртового градуса? Дрожжи погибнут не добродив .И какбы недоброд получится. Или я туплю?
Извините за вопросы. Я еще учусь

Или я туплю?бул, 16 Янв. 13, 14:42

дрожжи до 10-12% вполне комфортно себя чувствуют. есть такие, что и до 20% выживают...

дрожжи до 10-12% вполне комфортно себя чувствуют. есть такие, что и до 20% выживают...
alexeyT, 16 Янв. 13, 14:43

Делаю!

Не спеши  ;)  :)
[Повторное использование барды]
Сахарную барду не используют. Т.к. для использования надо выгонять брагу досуха и больше, чтобы убрать оставшиеся в барде сивушные вони и пр. дрянь, накопившиеся сконцентрированные в барде соли то же не в лучшую сторону влияют на новые дрожжи. Используют зерновую барду и то в количествах до 30%.
пс. дочитал что речь об остатке с дробного, но думаю суть меняется не кардинально. Если в частичном использовании барды смысл какой нито можно отыскать, ну там как подкормка для дрожжей и подкисление сусла, то в барде от дробного пользу найти гораздо сложнее... а учитывая что и объем не большой...

МихалычЪ, Как сделает, то и будут его грабли. Зачем мочу в унитаз, можно профильтровать и пить по новой, не говорю что можно сделать с дерьмом))) Считаю любую барду остатками производства.

любую барду остатками производства.slavo4ka, 16 Янв. 13, 14:58

жестко...
от лени(10 метров до унитаза) ставил на отжатой до 0 пару раз, никаких особых отличий не заметил. ну, завелось чуть поживее

Не спеши   

Сахарную барду не используют.
МихалычЪ, 16 Янв. 13, 14:52

Зерновая у меня и даже не барда, а вода после второго перегона. Спасибо - мужики. Не зря бздел. Потому попробую на маленьком обьеме

жестко...alexeyT, 16 Янв. 13, 15:02

Алексей, у меня до канальи от варочного куба метр и до бродильника метр. Ну такого я мнения, то что сварено и на остатке в барде мне не вкусно и считаю так, если оно кипело то и для дрожжей что там осталось? А в нашей водичке сколько всего для дрожжей?

ставил на отжатой до 0 пару раз, никаких особых отличий не заметилalexeyT, 16 Янв. 13, 15:02

Раз отличий нет то и зачем на остатках делать))) Я раньше наливал воду и отстаивал сутки, щас не посредственно перед варкой наливаю горячую до 45, пять минут активатором и паралельно  подогреваю до 55 а далее фермент и прочее.

slavo4ka, да на 100%
уж не помню. че мне так лень было...

уж не помню. че мне так лень было...alexeyT, 16 Янв. 13, 15:56

Ты эксперементировал, как и многие на форуме. Но делов то, всего лишь открыть кран и налить свежей водички, может воду экономил)))