Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

Но тока в сахарнуюSONiC24a, 10 Окт. 13, 15:59

Ну, да в неё, родимую
Просто сейчас стоит на сухих спиртовых минского производства - легкий запах теста, но шипит как шампанское - пены как таковой вообще нет, гидрозатвор булькает раз в 1-2 сек, а думается что должен более активно... Температура 27С (рыбий обогреватель). Посмотрю по факту - если за неделю выбродит (5кг сахар/20л вода/66г.дрожжей) то и не стану заморачиваться в дальнейшем прикормкой, а вот если дольше - то... вот и собираю информацию. Либо хлебушек, либо актиферм (их есть у меня

актифермAndrew-b11, 10 Окт. 13, 16:34

Либо хлебушек, либо актиферм (их есть у меня
[/quote]
Не вижу смысла в изысканых ухищрениях. Под ректификацию сырье готовим. Или с такими компанентами дистиллят хороший выходит?
Есть залежи хлеба - кладем. Есть ягоды - кладем. Нет органики - нитрофоску или еще чего-нибудь.
Грелка у меня на 32 стоит. Еще курточка на боченке, чтоб электричества не брало много.

Не вижу смысла в изысканых ухищрениях. Под ректификацию сырье готовим.SONiC24a, 10 Окт. 13, 16:52

Именно подректификацию, а смысл - выше описал - время. Т.е. если безо всего - неделя, то и ничего не нужно. А вот если больше недели и есть возможность ускорить - то почему бы и нет? 32С не многовато? Где смог у производителей найти рекомендации 27-28 оптимум...

Где смог у производителей найти рекомендации 27-28 оптимум...
Andrew-b11, 10 Окт. 13, 17:19

Ну это производители, им видней. Я бы 35 сделал, термостат не позволяет. Может турбо дрожжи и не сдюжат столько конечно.
Надо паспорт читать действительно.
Сколько дает ускорение спец подкормка? Как определяешь, что закончено? Просто пузыри перестали активно идти?

Сколько дает ускорение спец подкормка?SONiC24a, 10 Окт. 13, 18:13

Не знаю - буду посмотреть
Ну а конц брожения - спичка не тухнет, брага начала осветлятся... ну как и всегда. Попробую ещё сахарометром побаловаться...

спичка не тухнет, брага начала осветлятся... ну как и всегда. Попробую ещё сахарометром побаловаться...
Andrew-b11, 10 Окт. 13, 18:25

ИМХО это косвенные признаки. Проща пробовоть ртом. В нем достаточно точный анализатор сахара встроен.
Если, конечно, не на гнилой картохе или плеснивелом хлебе было поставлено. Может вырвать по эстетическим соображениям. )))
Неделя по любомы получается. Видимо природу не обманешь.

Проща пробовоть ртом.SONiC24a, 10 Окт. 13, 18:31

Ну, без этого - никак, это мы завсегда с превеликим удовольствием. Но это очень уж субъективно - то горечь сахар перебъёт, то наоборот покажется сладким то что полностью выбродило. Но пробовать всегда приходится...

Моё почтение,коллеги. Подскажите пжлста. ароматнейший сливовый дистиллят имеет смысл в бочке выдержать, или бочка может убавить ароматы?

сливовому дистилляту бочка не помеха,скорее наоборот,только нужно понимать что после бочки напиток поменяет вкус,он будет не хуже и аромат никуда не денется,просто это уже будет совсем другой напиток,поэтому в бочке выдерживать сливовый можно,только время от времени нужно пробовать напиток,на предмет изменения вкуса,важно не передержать в бочке,иначе на выходе может получится дубовый дистиллят,или попросту как здесь выражаются плинтусовка.

Спасибо,коллега.

приветики.

поскольку я сегодня уже дико устала - задаю три дурацких вопроса

1. почему на головах так сложно настроить скорость отбора?
2. сэм фреш которому всего минут 15 - можно уже что-то делать с ним? или пусть отдохнет и только потом перцовочку мутить?
3. много ли таки спирта в хвостах? мне чет так лень их отжимать.....

1 быстрее испаряются
2 если сахарный, по мне без разницы, у отдохнувшего запах голов сильнее
3 прим от 45 до нуля

ну как бы головы -они же ж отобранные...

Ну не на 100проц чисто

Помогите пожалуйста советом. Дело в том что я решил первый раз в жизни поставить яблочное вино, вроде все нормально получилось, но одна банка перестала бродить раньше времени(слишком много сахара положил), при попытке проверить процентное соотношение спирта путем погружения спиртометра за 45руб в получившуюся жидкость, спиртометр вместо того чтобы притонуть и показать хотя бы пару градусов, ВСПЛЫЛ (!!!) о_О При этом явный запах алкаголя присутствует. Так вот я не понял как по спиртометру определить процент спирта (?) или может я что то не то делаю?

NatoriusBIG, тебе нужен виномер. Спиртомер не  поможет.

Так вот я не понял как по спиртометру определить процент спирта (?) или может я что то не то делаю?NatoriusBIG, 13 Окт. 13, 04:41

Смотри здесь [Измерение крепости браги]

Коллеги, требуется совет.
Решил начать с сахарной браги. Сделал уже три перегона. Не понятен следующий момент: вот все пишут про вонючие головы, но когда я отбираю головные фракции (по 50 мл. с 1 кг сахара), то разницу между ними и остальным продуктом особо унюхать не могу. То есть они пахнут сильнее, резче но при этом сам запах почти такой же как и остального дистиллята. Другое дело что хвосты сильно отличаются по запаху, но как с головами быть я не понял.

почтиbeat2k, 13 Окт. 13, 10:37

Вот в этом все и дело. Дьявол кроется в деталях)))

beat2k ,при отборе голов,нужно прежде всего ореентироватся по запаху,то что головы не так сильно отличаются от тела,еще не значит что их не нужно отбирать,возможно стоит более медленно отбирать головы,если до этого ты отбирал скажем 2-3 капли в секунду,возможно стоит еще медленее это делать,замедлив отбор до 1-2 капли в секунду,тогда и запах голов станет более выраженным,поэтому головы все таки нужно обязательно отбирать,если ты сам не сильно отличаешь запах голов от тела,возможно стоит подключить к этому кого то из родствеников,может быть ты просто внюхался)) и тебе запах голов не сильно отличается от запаха тела.