Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.

поставил свою первую брагу в 19л бутыль из под воды
15л воды  4кг сахара  0,5кг кизилового варенья  50г сухих спиртовых дрожжей
по верху браги стоит пена, как от шампуня (мелкие белые пузыри толщиной 1 см)
и брага уже з дня булькает как аквариумный компрессор (в секунду по 2-3 булька)
Это нормально?

поставил свою первую брагу в 19л бутыль из под водыXyKaC, 21 Окт. 13, 06:08

вот здесь есть темка про 19 литровые,почитай там много чего интересного.
[Брага в 19л ПЭТ бутыли. Опыт использования, рецепты, советы]
удачи!

Это нормально?XyKaC, 21 Окт. 13, 06:08

Теперь уже всё равно, залезай на форум, кури букварики и поглядывай за брагой. Что не понятно спрашивай.

Это нормально?XyKaC, 21 Окт. 13, 06:08

XyKaC, воды малоkiliwin, 21 Окт. 13, 06:15

Все нормально, если сомневаешься, то ещё здесь посмотри [сообщение #1093865] посчитай на свой объем, там все доступно и понятно. Я на 20 л. бутыль  ложу 4.3 кг. сахара, (3-4 дня и готово, но с подкормкой..!!!), но тут много факторов.... Пару десятков раз поставишь - и найдешь своё соотношение

Резюмирую)))
Сейчас насыпаю по пол кг на бутыль сахара, потом как сок начинает повторно бродить,досыпаю еще по пол кг и  через 5-7 дней добавляю еще  , и как прекращает бродить,  начинаю перегонку? Поправьте, если ошибаюсь)


hardvik, born78
Спасибо, уважаемые!!!! Думаю, на сегодня я Вас мучать перестану))) Но, вопросы еще будут, я в этом не сомневаюсь,но  чуть позже)))
Efenka, 20 Окт. 13, 20:56

Ура!!! Все забурлило!!!!

Efenka,  ну и славненько. Теперь следи.

XyKaC,
воды мало
kiliwin, 21 Окт. 13, 06:15

Нет, сахара много

Efenka ,то что заработало,это конечно хорошо,значит все таки сок точно еще недобродил,вот так бы перегнала недоброженный сок,и получила бы мизерный выход,и потерю продукта,зато теперь когда сок полностью отбулькает,по выходу получишь максимальный выход продукта)))

Всем желаю здравствовать . Я новичок в этом деле , но довольно легко обучаем  )  Изготовил свой чудо-аппарат  из 30 литровой кеги от "Балтики" , продукт получается красив )) Но вот вопрос таков : я ставил яблочное вино , без дрожжей , только сахар и немного изюма для сбраживания . Вино получилось (впервые такое ) не очень , тяжеловатое и со слегка уксусным оттенком , недоглядел . Решил его перегнать , получился продукт кристальный как алмаз , 60 - 67 градусов , ниже 45 уже не брал  , закрались сомнения по поводу качества . Пахнет почти как вино , запах яблок . Вопрос в общем такой , учитывая ( как я читал где-то ) яблоки могут выработать метанол  , пригоден ли получившийся у меня продукт к дальнейшей обработке и употреблению ? Спасибо за внимание ).

Alex MM ,по поводу что яблоки набраживают метанол,это не совсем так,если яблоки сбраживать по красной схеме,то есть с мякотью и жмыхом,то да яблоки набраживают пектин,что в последующем приводит к тому что при перегоне в продукте метанола больше чем в обычном самогоне из просто сахара,то что ты перегнал это всего лишь яблочный СС,перегони его второй раз только уже дробно,с отбором голов и отсечением хвостов,тогда ты получишь относительно почти без метанола продукт(кстати этанол,это антидот метанола,что бы отравится метанолом,тебе нужно выпить не менее 10 литр алкоголя,поэтому ты скорее всего,ты склеишь ласты от этанола чем от метанола),в том СС что у тебя,действительно может содержатся повышенное содержание вредных примесей,вообщем преегони еще раз,и можешь этот продукт употреблять,только в разумных количествах)))

не знаю где спросить, поэтому спрошу здесь, тем более все "знакомые лица" вокруг
только что разбодяжил водой старые варенья, всех сортов и мастей, по сахаромеру 20-22, парой часов ранее слил с осадка брагу на чачу, жмых из нее уже давно удалил, сбраживалась на Малти, хотел попробовать забродить варение этим осадком, го возникли сомнения из-за того что в некоторых банках уже чувствовались "запахи брожения"
сбродит ли на осадке?
или разбродить свежих Малти?
может отлить из емкости "гречиха на ДД"?
аль вообще Сафов добавить?))

ЗЫ: с нетерпением жду ответов (советов), завтра надо что-то решать...

dila, с гречихи я бы не добавлял. На осадке предпочтительней. Если не заведется тогда однозначно мальтик, чтоб прибил уже начавшееся брожжение в банках. Интересно, в осадке киллеры есть? Если выживают то они поглушат. Варенье на хлебопекарных паршивое получается.

Брагу на варенье лучше сбраживать на малтифлоре,на одном осадке брага не отбродит,сафа в брагу из варенья не нужно,c гречихи ДД в брагу так же не нужно,добавить малтифлора и ждать когда брага отбродит,только это совсем не чача))брага из варенья,это полуфруктовая брага,чача это совсем другое))

Интересно, в осадке киллеры есть?hardvik, 22 Окт. 13, 00:21

вот и мне интересно

только это совсем не чача))born78, 22 Окт. 13, 00:28

да нет это осадок с чачи, а тут сахарная с запахми/привкусами варенья

читая форум узрел, что льют в брагу масло растительное
подскажите для чего?

ЗЫ долил в свою бражку воды. "пердит" так же бурно )

XyKaC, для подкормки дрожжей.

Tim Wanderer,Слав, да вроде кто то так с пеной борется.

было 100л браги(22,5кг+500г дрожжей), получил на первом прогоне 23л 40%
когда гнал второй раз дробно, то пару раз упустил грамм по 200 тела(600-700мл всего, гнать приходится частями). в последний прогон сейчас смешал оставшиеся 3л первого и 5л головы+хвосты.
уже >2 литров прут головы, сплошной ацетон. какого хрена?

головохвосты водичкой разбавлял до 20% алк,?

ага