Скорая помощь новичкам. Архив 2016.

Срасибо ,друзья, насчет белорусов  поняла )))
Да я тут дорвалась до одного магазина самогонщиков в Москве ( летом жила в деревне в тверской губиннии).
Хотела еще один замес делать на GULD TURBO (Швеция), продавец хвалил. Один пакет на 6 кг сахара. Так прям и написано - сахара. То же может какая дрянь ?

Ivanna, простой вопрос, зачем это нужно? 99% что это обычный развод маркетологов. Еще раз, для сахара не нужно никаких спецдрожжей, прессованные или сухие хлебопекарные отлично справляются со своей работой.

Сергей 220, Вид дрожжей может быть и одним, да вот штаммы разные.

срок годности не смотрели на дрожжах?
- перед использованием рекомендацию читали, там написано что нужно "активировать"
"Активация и разведение
Так как белорусские дрожжи находятся в сухом состоянии, их необходимо активировать. Активация делается следующим образом...."
"на 120-130 грамм дрожжей необходимо 1,3 л литра воды, доводим температуру воды до 32-35° С. Затем высыпаем дрожжи, добавляем 100 гр сахара, размешиваем и оставляем на 30 минут."
"Важно! Обязательно следить за температурой сусла. При превышении температуры свыше 40° С дрожжи погибнут. При температуре ниже 27 С есть риск остановки брожения."

Дрожжи очень хорошие переходить на другие не вижу смысла. Прежде всего запах бражки и нравится
на фото активация на чистом сахаре, для 100 литров браги.
"На 40 литров воды необходимо не менее 120-130 грамм".
ТО что вы пишите, по выходу, больше на дикарей похоже (не понятно что может дать дурной завах), или бражка холодная, "белорусы" подогрев любят
"Оптимальная температура работы этих спиртовых дрожжей 30-35 С."

Добавлено через 5мин.:

Срасибо ,друзья, насчет белорусов  поняла )))Ivanna, 02 Дек. 16, 23:32

Это классные дрожжи! Бражка с запахом советской газировки с коржиком.Для сбраживания в квартире идеальный вариант. Сейчас стоят сбраживание е две ёмкости (варенье-сахар) по 50 литров. Налиты под горлышко, без гидразатворов.
Стоят попыхивают.

Nik81, сколько чипсов-то насыпал? в граммах на литр продукта???

Добавлено через 11мин.:

Предбанник,
коллега, можно три копейки вставить...
стал ленив до жути
дрожжи не разбраживаю года два
стоят в банках в подвале на шкафе
делаю замес - отсыпал на весах - в бочку, миксером перемешал
что воронежские, что витилевюр (малтик или сейчас шардонэ)
срок годности - фигня, работают нормально
нафига мне танцы с бубном?

да, навеску дрожжей давно существенно сократил - винники 1 грамм на ДАЛ, ХП -4-5 граммов на кг зерна

SGUN, у меня квартира, ... мне главное запах.
так же, перед отзывом - следует добавлять что инструкции не читаю. делаю как всегда.

- стоял в холодильнике пакет с дрожжами (80гр) им год. Для интереса стартовал раздельно в двух банках. свежие и старые.
День и ночь. Причём свежие потонули сразу, а старые лежали на поверхности. И у свежих цвет ближе к белому, у старых - как горбушка хлеба.
Это я потом всё слил в одну банку, то что на фото.

Предбанник, а ты в холодильнике не держи
имхо, одна из догм
там влажно
а сухие сухость любят
я и ферменты держу при комнатной
главное - на солнце не ставить

SGUN, у меня пачка открыта была. в герметичной до плюс 15 написано.
- а если открыта, ... может ты и прав. хранить там где суше.

Предбанник, Я такие же храню в холодильнике, в ящике для овощей. Ничего им не делается. Вскрытый пакет заклеиваю скотчем, предварительно выдавив из него воздух. А кошек не любят те, кто их готовить не умеет! :-)Ivanna, Перекисла, думаю, брага твоя. Отсюда и вонь.

Пытливый, да, похоже,на то что остыла и закисла.

Ivanna, сам всегда предпочитаю шведские спиртовые. Лучше дрожжей в своей практике не встречал.

шведские спиртовые. Лучше дрожжей в своей практике не встречал.Ямбукай, 03 Дек. 16, 11:25

глянул, 220 рублей на 30 литров.
На мой затор, 700 рулей. будут свободные деньги попробую.
Но, к месту о себестоимости стоит сказать, на диких дрожжах то лучше всего получится, и по четыре затора на одном замесе можно.

ищите "сектановка"

Предбанник, Вооот...)))  А ты, оказывается, наш!))

SGUN, сколько чипсов-то насыпал? в граммах на литр продукта
По инструкции - ложку чайную на литр

Nik81, как то ты меня неправильно процитировал...
ну ладно, имхо, надо было на твой объем ложку бросить, без горки
а вообще заведи весы, пригодятся, в китае недорого стоят

Вооот...)))Пытливый, 03 Дек. 16, 11:54

варенье дожму, а далее не вижу смысла в НАШЕМ ДЕЛЕ в дрожжах.
))) излишество это.

Продукт испорчен? Выливать?Nik81, 02 Дек. 16, 21:01

Я бы перегнал ещё раз

SGUN, весы есть, порох вешаю. Ложку столовую на 6 литров?

Nik81, посмотри, может тоже поможет: [Правильное применение покупной подготовленной дубовой щепы]

попала ржавчина или железные опилки в продуктLikhoslav, 02 Дек. 16, 22:49

Первый раз слышу что жел опилки дают сине-чёрный цвет. Так то они ржавый цвет дают.