Разъясните, пожалуйста, про головы при дистиляции...

Первый перегон (брага), отбор голов  1-2 капли в секунду, голов собираю 400-500гр.Dimassik, 17 Дек. 11, 09:41

Мне все таки кажется, что так при первой перегонке браги нерационально. Можно отобрать немного, грамм 50 самых вонючих голов, все остальное при втором перегоне.

Dimassiku-если у тебя браги 40л ,то получишь 7.5-8л Сс 50% ,разбавив до 25-30* получим 13-16 л. И потом это гнать Пять часов.!!!!!!  Ну и выдержка у тебя -однако ИМХо!

Пять часов отбор голов - 0,5л. На весь перегон уходит 12 -15ч. Что делать, здоровье в единичном экземпляре.

Мне все таки кажется, что так при первой перегонке браги нерационально. Можно отобрать немного, грамм 50 самых вонючих голов, все остальное при втором перегоне.Healer, 17 Дек. 11, 09:57

Подумывал об этом, наверное так и сделаю. Спасибо за совет.

Пять часов отбор голов - 0,5лDimassik, 17 Дек. 11, 10:01

Возможно полетят сейчас камни , но имхо более 30-40мин на головы, сильный перебор.

первый перегон гнать сем до 40 оборотов  включая хвосты и головы  со скоростью 3 капли в секундуClaw, 16 Дек. 11, 17:23

Где ты эту хрень вычитал ? Первый перегон на максимальной скорости и до 0%. На втором будешь брать до 40%.

Про первый не спорю, мнения разные, а во втором везде пишут в среднем 1капля в секунду, и сколько времени займет выкапывание 0,5л.? А за 30-40мин., выкапает 80-100гр. а мне надо 0,5л. Струей, опять же читал на форуме, не пойдет-головы размажутся.
Все это про дистиллятор. Не про колонну.

, но имхо более 30-40мин на головы, сильный перебор.МихалычЪ, 17 Дек. 11, 15:04

Теперь полученный СС заливаем в куб.На этом этапе перегонки мы будем стараться отделить легкокипящую примесь от остальной смеси.Как мы это делаем?.Во первых мы убавляем мощность нагрева до такой степени что бы полученный пар сконденсировался и из холодильника получить жидкость в количестве 40-60 капель в минуту

Об этом надо спросить Михаила 0501.

Для дистиллятора рекомендация  МихалычЪ, в ответе №249  единственно верная ИМХО.
Единственно с чем я не согласен,это со временем затраченным на отбор голов.
При данном методе отбор головных примесей следует вести при  органолептическом методе до тех пор пока будут ощущаться головные примеси.
Добавлю,что при обычном методе отбора голов на ректи колонне примерно 30 литров СС затрачивается до 6-8 часов работы колонны.При прогрессивных методах отбора до 3-4 часов на 30 литров СС.
Можно сделать вывод.

Коллеги мне все это напоминает борьбу за чистоту .Знаете вокруг нас летает (ползают) уйма бактерий -бороться с ними бесполезно, надо просто мыть руки перед едой . Так и здесь -метанол конечно же яд и никто в этом не сомневается .Но делайте второй перегон (кстати 90% людей пьющих самогон даже не знают что его можно перегонять ещё раз и даже более ) и  это не все алкоголики. Принимайте элементарные меры предосторожности -первые 50г/кг сахара в утиль. Избавиться от метанола при дистиляции на 100% невозможно . А ждать по 5часов -это явно лишнее.ИМХО

Bors, метанола в сахарной браге нет.
Хочешь пить сивуху?
Флаг тебе в руки.

А ты предлагаешь пить только сахарную? Тогда тебе тоже флаг!

Ребята, давайте жить дружно.

]первые 50г/кг сахара в утиль.

Это понятно, с какой скоростью?

Новички хотят узнать с какой скоростью надо вести отбор голов, можно на него ответить четко и ясно? Если нет, так и ответьте.

Я лишь сказал что при дистиляции отделить метанол  на 100% не представляется возможным.Ну не испаряется вначале метил,затем этил и т.д Надо идти на ректификацию ,но это уже другая история.

в количестве 40-60 капель в минутуDimassik, 17 Дек. 11, 15:27

 

. А ждать по 5часов -это явно лишнееBors, 17 Дек. 11, 15:57

Bors,каждый поступает,как считает нужным.
Я отбираю головы 4-5час.,но только на втором прогоне.
Первый(выгон с браги) беру всё.

Первый перегон на максимальной скорости и до 0%.МихалычЪ, 17 Дек. 11, 15:04

Dimassik, не стоит столько времени варить дрожжи на первом выгоне(с браги)

соответственно голов собираю 400-500гр., с запасом). Потом идет "тело" т.е. более-менее почище. Скорость 0.8-1л/ч.Dimassik, 17 Дек. 11, 09:41

.

с какой скоростью надо вести отбор головDimassik, 17 Дек. 11, 16:08

Пил Кашасу, а потом решил почитать про нее:
"Каша́са (порт. cachaça) — крепкий алкогольный напиток, получаемый путём дистилляции чистого экстракта сахарного тростника (перегонка забродившего сока сахарного тростника). Крепость — 39—40 градусов.
Дистилляция бывает одна и проходит по обычной схеме: в дистилляте разделяют «голову», «сердце» и «хвост». От головы и хвоста, как от содержащих либо слишком летучие, либо слишком тяжелые фракции, избавляются, но не всегда. Иногда напиток даже классифицируют по перегонному принципу: кашаса головы, кашаса хвоста и кашаса сердца. Кашасу головы и кашасу хвоста относят к продуктам нижней и иногда средней ценовой категории, в то время как кашаса сердца считается напитком для истинных ценителей."

А стоит она под 1000р за бутылку.  Да и коньяк делают не из ректификата. Так что пробуй и решай для себя, мнения ты уже многие почитал.  А если хочешь чистый спрт, то надо ректифицировать.

с какой скоростью?Dimassik, 17 Дек. 11, 16:03

Михаил0501,ответил,хочу добавить- первые 50% голов в утиль,последующие 50% можешь в накопительную ёмкость.
Когда наберётся литров 5,сделай ХО и прогони пару раз.
Так-же и хвосты(я не кольцую),наберётся,чищу маслом и на перегон.

Какой утиль, на работу уношу эти головы, выпиваются на бис. Видать водка хуже чем наши головы. Хвосты как накопиться литров 40 перегоню без всяких ХО. К ХО отношусь отрицательно.
Подвожу итоги: Первый выгон без отсекания голов, либо с минимальными. Второй (при разбавлении до 30*) 1капля в секунду, на 1кг. сахара 50гр. голов. Итог подвел только для себя!

Dimassik, Хвосты хорошо чистятся маслом.
Не потрави коллег на работе