Как выглядит наше готовое пиво. Страница 62.

hhhhhhh56 Магистр мытищи 208 108

Отв.1220 30 Янв. 15, 23:03

Илья, рад за признание мастерства, а особенно что вкус твоего солода признали и те, кто полтора года назад высказывали большой скепсис!

1

BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.4K

Отв.1221 31 Янв. 15, 00:51

Даже через фотку вкус кажется прекрасным. Когда же у меня такое получится?geocem, 30 Янв. 15, 19:09

А тут в незаслуженно забытой. теме читать пробовал ?
[Английские эли. Страница 2] Пиво от Нормана которое там описано с полным рецептом я тоже пробовал. Очень вкусное. Прям из Норвегии прилетало. :-)

1

Vint321 Доцент Новоалександровск, Ставропольский край 1.4K 1.7K

Отв.1222 07 Февр. 15, 19:01

Клон паулайнера, 3 месяца созревания. Стал прозрачным. Прикупил прикольный бокал. Пузырьки в таком бокале идут точно с центра

image.jpg Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.

8

Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K

Отв.1223 09 Февр. 15, 17:09

Раух на ольхе ([сообщение #12163757]), 10 дней с разлива:

img_5717.7.jpg — Img_5717. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.

Img_5720. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.

Img_5722. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.

Не поместилось в один бокал из-за пены ^_^

16

andrey-- Профессор Электроугли 2K 726

Отв.1224 10 Февр. 15, 11:18

Indi, пена красивая (пиво тоже:))- а разливал в стекло или пэт? праймера сколько добавлял? а то у меня как-то с пеной в последнее время плоховато...

Владимир55 Научный сотрудник Новосибирск 6.1K 2.8K

Отв.1225 10 Февр. 15, 11:30, через 13 мин

а то у меня как-то с пеной в последнее время плоховато...andrey--, 10 Февр. 15, 13:18

А с паузой 52 злоупотребляешь?

andrey-- Профессор Электроугли 2K 726

Отв.1226 10 Февр. 15, 12:01, через 31 мин

Владимир55, неа. максимум 15 минут, но и то не в каждой варке. разве что сахару на праймер сыплю по 5 г/литр.- вроде мало, но раньше вроде хватало...

BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.4K

Отв.1227 10 Февр. 15, 13:03

Пена зависит не от паузы 52. Она влияет, но очень незначительно. Режим брожения и главное - дображивание. Чем ниже температура дображивания (или карбонизации) тем лучше будет пена.

4

Владимир55 Научный сотрудник Новосибирск 6.1K 2.8K

Отв.1228 10 Февр. 15, 13:06, через 4 мин

Режим брожения и главное - дображивание. Чем ниже температура дображивания (или карбонизации) тем лучше будет пена.BrewmasteR-kld, 10 Февр. 15, 15:03

Безусловно, но передержка на 52 снижает даже не пенистость, а пеностойкость.

BrewmasteR-kld Научный сотрудник Петрозаводск 7.1K 10.4K

Отв.1229 10 Февр. 15, 13:38, через 32 мин

Сказки венского леса. )))) Очень незначительно снижает на фоне остальных факторов.

andrey-- Профессор Электроугли 2K 726

Отв.1230 10 Февр. 15, 13:42, через 5 мин

пенистостьВладимир55, 10 Февр. 15, 13:06

вспоминается анекдот при пивнушку
"-как пиво сегодня?
-пенистое. ничего, что я по-латыни?"
)))

Режим брожения и главное - дображивание. Чем ниже температура дображивания (или карбонизации) тем лучше будет пена.BrewmasteR-kld, 10 Февр. 15, 13:03

ну у меня стабильно +18 в подвале... по идее-самое то, что нужно для элей.

Посл. ред. 10 Февр. 15, 13:45 от andrey--

Владимир55 Научный сотрудник Новосибирск 6.1K 2.8K

Отв.1231 10 Февр. 15, 13:44, через 2 мин

Очень незначительно снижает на фоне остальных факторов.BrewmasteR-kld, 10 Февр. 15, 15:38

Спорить не буду, сам никогда не передерживал, а чаще вообще не делаю. Это старик Кунце так считает, а может и сам так не считает, но пишет.)))

1

Indi Научный сотрудник Амбер 3.7K 2.3K

Отв.1232 10 Февр. 15, 15:41

andrey--, это из стекла, из пэтов еще не пробовал.
Белковая пауза на 52 была долгая - минут 30))) В связи с тем, что инфузионная вода не успела закипеть к положенному сроку Крутой