Илья, рад за признание мастерства, а особенно что вкус твоего солода признали и те, кто полтора года назад высказывали большой скепсис!
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
Отв.1221 31 Янв. 15, 00:51
Даже через фотку вкус кажется прекрасным. Когда же у меня такое получится?geocem, 30 Янв. 15, 19:09
А тут в незаслуженно забытой. теме читать пробовал ? [Английские эли. Страница 2] Пиво от Нормана которое там описано с полным рецептом я тоже пробовал. Очень вкусное. Прям из Норвегии прилетало. :-)
Vint321
Доцент
Новоалександровск, Ставропольский край
1.4K 1.7K
Отв.1222 07 Февр. 15, 19:01
Клон паулайнера, 3 месяца созревания. Стал прозрачным. Прикупил прикольный бокал. Пузырьки в таком бокале идут точно с центра
image.jpg Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.image.jpg Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
Img_5717. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.Img_5720. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.Img_5722. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
Не поместилось в один бокал из-за пены ^_^
andrey--
Профессор
Электроугли
2K 726
Отв.1224 10 Февр. 15, 11:18
Indi, пена красивая (пиво тоже:))- а разливал в стекло или пэт? праймера сколько добавлял? а то у меня как-то с пеной в последнее время плоховато...
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.1225 10 Февр. 15, 11:30, через 13 мин
а то у меня как-то с пеной в последнее время плоховато...andrey--, 10 Февр. 15, 13:18
А с паузой 52 злоупотребляешь?
andrey--
Профессор
Электроугли
2K 726
Отв.1226 10 Февр. 15, 12:01, через 31 мин
Владимир55, неа. максимум 15 минут, но и то не в каждой варке. разве что сахару на праймер сыплю по 5 г/литр.- вроде мало, но раньше вроде хватало...
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
Отв.1227 10 Февр. 15, 13:03
Пена зависит не от паузы 52. Она влияет, но очень незначительно. Режим брожения и главное - дображивание. Чем ниже температура дображивания (или карбонизации) тем лучше будет пена.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.1228 10 Февр. 15, 13:06, через 4 мин
Режим брожения и главное - дображивание. Чем ниже температура дображивания (или карбонизации) тем лучше будет пена.BrewmasteR-kld, 10 Февр. 15, 15:03
Безусловно, но передержка на 52 снижает даже не пенистость, а пеностойкость.
BrewmasteR-kld
Научный сотрудник
Петрозаводск
7.1K 10.4K
Отв.1229 10 Февр. 15, 13:38, через 32 мин
Сказки венского леса. )))) Очень незначительно снижает на фоне остальных факторов.
andrey--
Профессор
Электроугли
2K 726
Отв.1230 10 Февр. 15, 13:42, через 5 мин
пенистостьВладимир55, 10 Февр. 15, 13:06
вспоминается анекдот при пивнушку "-как пиво сегодня? -пенистое. ничего, что я по-латыни?" )))
Режим брожения и главное - дображивание. Чем ниже температура дображивания (или карбонизации) тем лучше будет пена.BrewmasteR-kld, 10 Февр. 15, 13:03
ну у меня стабильно +18 в подвале... по идее-самое то, что нужно для элей.
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.1231 10 Февр. 15, 13:44, через 2 мин
Очень незначительно снижает на фоне остальных факторов.BrewmasteR-kld, 10 Февр. 15, 15:38
Спорить не буду, сам никогда не передерживал, а чаще вообще не делаю. Это старик Кунце так считает, а может и сам так не считает, но пишет.)))
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.1232 10 Февр. 15, 15:41
andrey--, это из стекла, из пэтов еще не пробовал. Белковая пауза на 52 была долгая - минут 30))) В связи с тем, что инфузионная вода не успела закипеть к положенному сроку
andrey--
Профессор
Электроугли
2K 726
Отв.1233 10 Февр. 15, 16:55
так и придется на стекло переходить... а праймеру сколько сыпал?
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.1234 10 Февр. 15, 17:05, через 10 мин
andrey--, праймер - шпайзе, считал по формуле
сообщение удалено
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
Отв.1235 10 Февр. 15, 18:23
В стекле всегда пена (и не только) лучше!
kostiya
Студент
Sumy
37 33
Отв.1236 11 Февр. 15, 17:48
мой первый лагер (безсортовой)11022015004. Как выглядит наше готовое пиво. Околопивные разговоры.
СулейманМодератор
Новосибирск
4.4K 2.6K
Отв.1237 11 Февр. 15, 17:58, через 10 мин
kostiya,Красивый,почему без сортовой?
GIVI
Научный сотрудник
Саратов
1.7K 1.8K
Отв.1238 11 Февр. 15, 19:49
Как меняется тема, А?! Посмотрите фотки два года назад, годовалые и сегодняшние. Круто! Мастерство растёт!
Владимир55
Научный сотрудник
Новосибирск
6.1K 2.8K
Отв.1239 11 Февр. 15, 19:56, через 7 мин
Посмотрите фотки два года назад, годовалые и сегодняшние.GIVI, 11 Февр. 15, 21:49
Буквально пару дней назад. что-то подобное думал и картинки рассматривал.