Как изготовить щепу из дубовых пеньков

Вадим Пузанов, Зря не пропаривал. Было бы еще лучше. Ни намека на дубовость.

Вадим Пузанов, Зря не пропаривал. Было бы еще лучше. Ни намека на дубовость.
Владимир 1970, 13 Июня 13, 16:46

Володя, привет!! Прошлую партию пропаривал, правда меньше (по времени) вымачивал. Получилось хуже, чем эта. У этой, последней, вообще вкуса пилорамы нет. К вкусу напитка добавляется какая-то нотка, типа пряности какой-то.

Володя, привет!! Прошлую партию пропаривал, правда меньше (по времени) вымачивал. Получилось хуже, чем эта. У этой, последней, вообще вкуса пилорамы нет. К вкусу напитка добавляется какая-то нотка, типа пряности какой-то.
Вадим Пузанов, 13 Июня 13, 17:48

Это называется ваниль.

Здравствуйте.Обжарил дубовую щепу после отмачивания и выпаривания и появился запах жареных семечек.Че с ней теперь делать?

Здравствуйте.Обжарил дубовую щепу после отмачивания и выпаривания и появился запах жареных семечек.Че с ней теперь делать?
vitek23, 29 Авг. 13, 20:08

Да ни чё! Закидывай в банку, заливай продуктом и следи за вкусом.

MagadaneЦ, Гриша, а ты свое бревнышко у Алексея забрал, или так и спит с буратиной?

hardvik, Вить! Забрал, и не одно.., половину уже вымачиваю...

MagadaneЦ, А я вчера по Шторму в духовке зажаривал. Ну первый дым я пр,,,л. Пришлось открыть все окна и резко свалить, типа на работу. Дома жена с котом остались. Ну потом я наслушался...

hardvik, В этот раз планирую на открытом огне обжарить...

У зятя моего целая поленница, да и у меня штуки три-четыре валяются))) Так что кому надо....

Владимир 1970, Надо что нить придумать!..в субботу я у Лёхи...

hardvik, В этот раз планирую на открытом огне обжарить...
MagadaneЦ, 29 Авг. 13, 21:06

Хоть примерно,как это будет выглядеть?

staut, Да как стэйк жаришь...

staut,Да я полагаю, в принципе несложно. Я бы положил щепку на поддон и поставил его на огонь. Как вспыхнуло, прикрыл, потом опять. И так до полного изнеможения. Я так когда то щепку для горячего копчения подготавливал.

MagadaneЦ, Гриш, я в субботу буду на мангале дымить как по нашему Дедуле
тебе отгружу.

Тут проскользнула мысль про паркет, но развития не получила. У меня в гараже уже 8 лет лежит пачка штучного дубового паркета (произведён в г.Майкоп). Хочется услышать мнения коллег,- можно ли готовить из него щепу для наших благородных целей.

baltis,
А паркет не пропитывают ни чем?

месяц назад на форуме несколько раз встречал, что паркет вполне пригоден, только над обстругнуть (лучше с фанатизмом)))) мало ли, вдруг сверху чем пропитали, ну попробовать сначала на маленькой партии

baltis ,А тебя не смущает,что паркет может быть покрыт лаком или масляно-восковыми смесями,а так же восковым покрытием,неужели у тебя поблизости нет столярок,для щепы подойдут любые обрезки дубовых досок,да и самому щепу изготовить и обжарить совсем не сложно,это все лучше чем паркет,про обработку щепы, на форуме есть конкретные рекомендации [Рецепты фруктовых и ягодных бренди и настоек. МАЙН КАМПФ. Страница 5]

у нас столярку рядом хрен найдешь, а когда найдешь то кроме хвойных пород в ней может изредка попасться береза, еще реже осина и усе