Как изготовить щепу из дубовых пеньков

Подвергается сушке не сам паркет ,а его заготовки. Сушат высокотемпературным паром несколько дней. Им главное удалить влагу и максимально "осадить" древесину. Никогда в ускоренной сушке не произойдут фенольные и лигнининные изменения,нужные для винокуренного производства. Плинтус,он и будет плинтус даже в виде "фризы"(название штучного паркета,надеемся что не паркет-доска участвует).
staut, 21 Сент. 13, 16:55

Дело в том, что коллеги, которые делают щепу сами, тоже выпаривают её несколько часов, а затем, несколько раз обжигают в духовке при Т* 150*. Это как? При таком способе обработки  произойдут фенольные и лигниннные изменения?

в духовке да. при сушке температуры ниже и обугливания не происходит

baltis,Вероятно происходят. Стаут советовал же пожевать то что сыплешь в самогонку. Если почувствуешь сладость и ваниль, будут они и в напитке.

Когда то-ли в детский сад ходил, то-ли в 1 класс, насобирал желудей, залил водой в стакане, штук пять или шесть дали ростки.Посадил в консервные банки (как у мамы цветы расставил по подоконнику), родители одобрительно наблюдали.Когда росточки появились, (сейчас не помню) может год, так и росли в банках. Потом один дуб посадил на даче, а остальные раздал.Сейчас дубу получается что 30 лет, четыре года назад на даче был сильный ветер, одну ветку сломало, как раз где он раздвоился. Ветка в диаметре у основания 10-15 см., я ее распилил на чурочки, и положил под навес (думал для поделок оставить, типа ручки для ножей и тд.)Самогоноварением занялся с февраля этого года, и приехав на дачу вспомнил про дубовые чурочки (прощай поделки), все сделал как на форуме учили, наколол брусочков 4*4*50,вымочил,выпарил,высушил,обжарил в духовке до появления дымка (запах ванили еще неделю в квартире стоял).Настаивал месяц на зерновом самогоне по технологии ХОЛОС (зерновую пробовал делать первый раз). В общем, то что получилось было просто потрясающе, кто пробовал, не верили что это самогон.
Сделал для себя выводы:от сахара ухожу, даже 25 летний дуб можно использовать в нашем деле (правда породу своего дуба я не знаю), плашки можно колоть в месте с серцевиной (только кору убрать).

baltis, Я делал так. Взял дубовую доску, сколько ей лет - х.з., порезал мм. по 50-70,
поколол на щепки, старался 5х5, получалось по всякому, засыпал в кострюлю, залил кипятком
на сутки, слил и залил холодной водой ещё на сутки. Затем сутки сушил на бумаге тонким слоем
под вентилятором. Когда просохли, засыпал в кастрюлю, закрыл крышкой и поставил в термостат
на 150*С., держал около шести часов. Настаивал на таких щепочках по несколько раз, результат всегда
очень радовал, и не только меня.
  Когда эта доска закончилась, сделал на другой, хотя технология та же, аромат был другим, т.ч.
от дуба зависит многое, но всё равно получается очень вкусно.
  Да, и ещё: если щепочку обжечь на прямом огне,(над газом держал и поворачивал вокруг оси)
цвет напитка получается более насыщенным, и во вкусе появляются новые нотки.
  А на счёт 3х лет выветривания, это про дубовую клёпку для бочек.

baltis, Я делал так. Взял дубовую доску, сколько ей лет - х.з., порезал см. по 50-70,
поколол на щепки, старался 5х5, получалось по всякому, засыпал в кострюлю, залил кипятком
на сутки, слил и залил холодной водой ещё на сутки. Затем сутки сушил на бумаге тонким слоем
под вентилятором. Когда просохли, засыпал в кастрюлю, закрыл крышкой и поставил в термостат
на 150*С., держал около шести часов. Настаивал на таких щепочках по несколько раз, результат всегда
очень радовал, и не только меня.
  Когда эта доска закончилась, сделал на другой, хотя технология та же, аромат был другим, т.ч.
от дуба зависит многое, но всё равно получается очень вкусно.
  Да, и ещё: если щепочку обжечь на прямом огне,(над газом держал и поворачивал вокруг оси)
цвет напитка получается более насыщенным, и во вкусе появляются новые нотки.
  А на счёт 3х лет выветривания, это про дубовую клёпку для бочек.
Ts_ser, 23 Сент. 13, 15:50

Было у меня в гараже немного дров дубовых, лет 8 лежали. Я тоже делал щепу, но рецепт чуть не такой как у тебя. Щепа получилась хорошая, вкусная, но к сожалению закончилась. С паркетом пока приторможу,-обещали из деревни привезти несколько чурочек от 60-летнего дуба. Но идею паркета имею в виду, хочу всё таки попробовать.

Прошу извинить , впрошлом посте исправил длину - 50-70мм.
baltis,
Я думаю, что и с паркетом дубовым всё получиться.

Вот пришло сообщение с Майкопской фабрики паркета:
Автор вопроса: Юрий (Baltis)
Меня интересует технология производства паркета. Пропитываются ли готовые изделия каким либо составом или же остаются девственными.
Ответ. При производстве паркета мы внедрили технологию пропитки торцов паркета системой «Аквастоп». Благодаря применяемой системе «Аквастоп», улучшается стабильность паркета, предотвращается или уменьшается изменение геометрических размеров и образование пятен от влаги на торцах паркета в течение более длительного времени по сравнению с обычным художественным паркетом. В нашей компании возможно заказать художественный паркет без финишного покрытия, а так же, с финишным покрытием, выбрав из широкого набора опций: brushed – с выбором глубины и направления; фаска с выбором размера; выбор из экологичных финишных составов (лак, масло) с высокой степенью износостойкости и эластичности от лучших европейских производителей; тонировка в широкий спектр цветов и оттенков с подбором цвета по желанию заказчика; искусственное состаривание. И это ещё не всё, наша компания постоянно внедряет новинки по различным покрытиям и видам финишных обработок паркета.
И вопрос с паркетом сразу отпал. И хотя моему паркету более 8 лет (возможно, тогда такие технологии не применялись), рисковать не буду. Привезли из деревни дуб, начал делать щепу.

вопрос с паркетом сразу отпал.baltis, 29 Сент. 13, 15:58

у меня не отпал. есть несколько паркетин от товарища , производил когда-то не пропитан 100%. хранился лет 5 ,состояние - идеал. вопрос - обязательно ли его вымачивать перед обжаркой 7

bukinist, Вымочить,пропарить,обжарить.

пропаритьMagadaneЦ, 29 Сент. 13, 16:31

варить?

Я в монтоварку укладываю и часов на 10, с доливом воды...

Я в монтоварку укладываю и часов на 10, с доливом воды...
MagadaneЦ, 29 Сент. 13, 16:39

понял - на пару. во бля мантоварку покупать. по цене  точно коньяк выйдет.

понял - на пару. во бля мантоварку покупать. по цене  точно коньяк выйдет.
bukinist, 29 Сент. 13, 16:51

Да уж не жлобись - сия железяка много для чего сгодиться..

ну вот настругал . сколько вымачивать?

bukinist, Недели хватит, с ежедневной сменой воды

Недели хватит, с ежедневной сменой водыMagadaneЦ, 29 Сент. 13, 18:09

а потом парить, или просушить.

bukinist, Да можно и так и так

понял - на пару. во бля мантоварку покупать. по цене  точно коньяк выйдет.
bukinist, 29 Сент. 13, 16:51

Если тебе не нужна мадаварка, то не покупай. Я наливаю в кастрюлю воды, щепу помещаю в сито из нержавейки (сито дешевле чем мандаварка) и сито ставлю на кастрюлю. Можно закрыть крышкой. Всю эту конструкцию ставлю на газовую плиту и выпариваю, выпариваю, выпариваю, регулярно подливая водичку в кастрюлю.

baltis, Дааа! Юрий, свет, Николаевич! Видать, с мАнтами у нас напряжённо..! А ведь блюдо очень даже =айс=! Это я про =мандаварка=.
Тогда как вариант с сито имеет место быть конечно же...