даже 25 летний дуб можно использовать в нашем деле (правда породу своего дуба я не знаю), плашки можно колоть в месте с серцевиной (только кору убрать).Федорыч, 23 Сент. 13, 15:46
Правильно. Я использовал 43-х летний дуб, отделял кору, белок и сердцевину. Вымачивал кубики 2 дня в холодной воде, затем в слабом растворе соды (столовая ложка на 5 литров холодной воды) 1 день, потом заливал кипятком. Когда вода остывала, прополаскивал ещё раз кипятком и в духовку на 1-1,5 часа, до появления дымка. Тогда была моя первая самогонка из шелковицы 55*. 2 жмени кубиков на 3-хлитровую банку. Очень не плохо за 2 недели настаивания. Дерево до этого уже лежало на земле года полтора.
Добавлено через 5мин.:Позже сделал по этой же технологии из старых дубовых досок, которые на чердаке пролежали лет 20. Не понравилось, ванильного аромата практически не было.