Бражная гравицапа

Zatvornik, а ты мрамор просто так спал? Я покупал мешок такой же фракции 10-20мм в строительном магазине и выбирал кусочки покрупнее."Крупные"сыпал в одну бутылку 1.5л,помельче в другую. При работе в одной бочке 65л,бутылка с крупной фракций работает"активнее", чем вторая бутылка.ПОМОР29, 17 Марта 21, 08:25

Мне уже объяснили, еще раз спасибо Abettor-у, что у меня похоже плотная набивка гравицапы была и вообще конструкцию немного переделаю. Так же надо за температурой при брожении внимательнее следить, а то я все таки сильно перегрел брагу, от этого наверное и получился такой результат. Полученная сегодня хромотограмма первого эксперимента на гравицапе.

Обязательно попробую в следующий раз во время второго перегона мрамор в куб положить.

хромотограмма первого экспериментаZatvornik, 17 Марта 21, 20:55

Zatvornik, 10 мг/л изопропанола - это на каком сырье?

Zatvornik, 10 мг/л изопропанола - это на каком сырье?Daniil, 17 Марта 21, 23:25

Сахар.

какой-то новый посторонний запах появилсяZatvornik, 16 Марта 21, 07:01

На сахаре изопропиловый весьма редко набраживается, считается, что это деятельность клостридий.
Косвенно это подтверждается 1 мг/л этилбутирата, что тоже выше обычных концентраций.

считается, что это деятельность клостридий.Daniil, 18 Марта 21, 00:17

Бактерии в брагу занес? Вот это сюрприз! Я всегда очень щепетильно отношусь к чистоте ёмкости и приборам. Неужели мрамор плохо прогрел или с сахаром занес - это тогда вообще будет шок. Черт, новая головная боль появилась.

Zatvornik, крепость образца какая?

Добавлено через 13мин.:

Daniil, там еще МА запределен.. при отсутствии метила
И с сивухой непонятки...

там еще МА запределен.. при отсутствии метилаalexeyT, 18 Марта 21, 07:22

alexeyT, я видел, что метилацетат заметный, но не выделял это, т.к. в принципе это не проблема при ректификации. В отличие от изопропилового.

Daniil, на ГХ его больше, чем ЭА. При том, что он улетает весь и много раньше...
А тут - экзотика...

на ГХ его больше, чем ЭА. При том, что он улетает весь и много раньше...
А тут - экзотика...alexeyT, 18 Марта 21, 10:14

Согласен, я тоже это заметил. Основной эфир этилацетат, это общепризнано, так что непонятно, как до продукта доходит больше метилацетата, чем этилацетата.

Камрады, есть-ли какие-то исследования или хотя-бы теоретические обоснования по сроку нахождения браги в бочке?
Можно при завершении брожения сразу гнать брагу, не дожидаясь осветления. Тогда получается дрожжи 5 дней находились в браге и 3 часа кипятятся в кубе.
А можно осветлять 10 дней. Тогда 15 дней в бочке и трупики вообще не кипятятся.
В каком случае в СС будет меньше кислот и прочей бяки?

Миколаич, бяка разнородна
- головы
- сивуха
- кислоты
(упрощенно)
и одновременно снизить все не получается.
Либо сивуху, либо кислоты с головами

А можно осветлять 10 дней. Тогда 15 дней в бочке и трупики вообще не кипятятся.Миколаич, 18 Марта 21, 11:52

Миколаич, здесь не по теме, но был на анализе спирт от перфекциониста, который осаждает брагу бентонитом. Вкус отличный, очень чистый. Был где-то анализ в соответствующей теме.

[сообщение #13796100] Продолжение п

оста.

Ну тут всё, и старая гравицапа и новые куски ступеней. Суровые Челябинске мужики сразу сказали, что это мрамор. У них все дворы им выложены. Там производство какое-то. А этот мрамор с историей.Из какого-то дворца культур-мультурной столици video_20210318_141421_256x144.mp4 . Самогон сразу выдержаным должен получаться.

Zatvornik, крепость образца какая?alexeyT, 18 Марта 21, 07:22

Крепость образца 96,2 %

Либо сивуху, либо кислоты с головамиalexeyT, 18 Марта 21, 12:02

А вот чтобы порезать головы с кислотами - то это как надо? С сивухой-то потом старт-стоп разберётся. Понятно, что все равно будут, но вдруг можно значительно порезать ЭАФ ещё на стадии сбраживания?

чтобы порезать головы с кислотамиaisman, 18 Марта 21, 20:34

снабби или эпюрация

снабби или эпюрацияnikotinich, 18 Марта 21, 20:36

спасибо, но я имел в виду самый начальный этап. То есть хотел получить ответ по ЭАФ на вопрос от Миколаич

снабби или эпюрацияnikotinich, 18 Марта 21, 20:36

Че то тут не то...
Снабби хвосты режет, ЭПЮ-головы.

ответ по ЭАФaisman, 18 Марта 21, 20:42

быстрое сбраживание на полуторной навеске дрожжей с гравицаппой, были же эксперименты alexeyT, по-моему, даже в этой теме.

быстрое сбраживание на полуторной навеске дрожжей с гравицаппой, были же эксперименты alexeyT, по-моему, даже в этой теме.Daniil, 18 Марта 21, 20:56

а что по поводу естественного осветления? ждать или гнать все с мутью?