Бражная гравицапа

Урий, Ты про сахарную, а они про зерновую. Что зерно , что фрукты, головы жёлтые с зеленцой, на сахаре первые 50 гр, имеют оттенок , дальше прозрачные. Юра, какими сейчас дрожжами пользуешься? Пользовался сухими воронежскими, что-то не так с ними последнее время.

, а они про зерновую.Master_1, 25 Мая 22, 14:31

да тут как всегда,кто в лес кто по дрова. Вон уже и дробную прицепили

Они на второй дробной сразу сжелта идутsersaz, 25 Мая 22, 14:14

, на сахаре первые 50 гр,Master_1, 25 Мая 22, 14:31

У меня не имеют.

Юра, какими сейчас дрожжами пользуешься?Master_1, 25 Мая 22, 14:31

Последнее время Глорипан брал(дешевле и бодрей воронежа).Но пеногас капать приходится на старте и на перегонке чуть больше чем на воронеж.пресованные.Пенятся сильней.

Abettor, К сахарной браге это ни каким боком не относится.Урий, 24 Мая 22, 18:03

Я настроен не столь категорично.
Во-первых, в п. 4.1.1. ГОСТ указано: «Головную фракцию получают при производстве этилового ректификованного спирта из пищевого сырья…». Нет четкого указания, что это обязательно должна быть меласса или крахмалсодержащее сырье. Кто докажет, что сахар это не пищевое сырье – прошу кинуть в меня камнем.
Во-вторых, как при использовании сахара, так и при использовании мелассы (крахмалсодержащего сырья) для получения спирта используются дрожжи. Вот они то и выделяют характерные примеси, которые принято считать головными (см. Табл. 2 ГОСТ Р 55983-2014).
Меньше всего я грешу на мрамор. Вероятно, тут с цветом поработали альдегиды. Это они способны на альдольную конденсацию, ацетон со своей енольной таутомерией... Вот вероятные поставщики желтизны.
P. S. В 1974 г. я проходил производственную практику на саратовском химкомбинате в цехе 579 «Производство синтетического этилового спирта». Сырьем для синтеза спирта был обычный керосин. Никаких дрожжей. В одну трубу подают керосин, а из другой выходит этиловый спирт. Вот тут можно сказать, что:

К сахарной браге это ни каким боком не относится.Урий, 24 Мая 22, 18:03

В одну трубу подают керосин, а из другой выходит этиловый спирт.Abettor, 26 Мая 22, 11:09

Ну и как он на вкус?
только не говори, что не попробовал тогда ))))

Ну и как он на вкус?neva2012, 26 Мая 22, 11:55

Вкус такой, как если бы настоящим спиртом камеры сгорания реактивного двигателя ВК-1А промыли. Отрыжка от него какая-то "реактивная".

Отрыжка от него какая-то "реактивная".Abettor, 26 Мая 22, 12:07

Наверное керосин был не очень )))

neva2012, надо было разводить как в Джентльменах удачи Василий Алибабаевич Али-Баба, мелкий жулик из Средней Азии разводил. 🐪🐫🔥

Наверное керосин был не очень )))neva2012, 26 Мая 22, 12:11

Керосин был что надо. Только во время его крекинга при реакции диспропорционирования образуется множество всяких ненужных химических соединений. Эти примеси обусловливают дизельный вкус и реактивную отрыжку.

дизельный вкус и реактивную отрыжку.Abettor, 26 Мая 22, 15:26

Курящие в змей горынычей не превращались

во время его крекинга при реакции диспропорционирования образуется множество всяких ненужных химических соединенийAbettor, 26 Мая 22, 15:26

Молоко, углевание и пр. сухопарники надеюсь пробовали? ))))

А что за исходник?Saasha, 24 Мая 22, 22:12

Сахарная брага с мраморной Гравицапой.

Молоко, углевание и пр. сухопарники надеюсь пробовали? ))))neva2012, 26 Мая 22, 17:05

Нет, не пробовали. Да и спирта мы, честно говоря, не видели. Практика заключалась в том, что нас водили по разным хим. предприятиям Саратова и знакомили с производством. А в последнюю неделю распределили по цехам, кому какой достанется. Начальник цеха провел вдоль всей цепочке своего цеха. Мы заглянули в смотровое стекло печи крекинга, залезли на ректификационную колонну, разделяющую продукты крекинга на фракции. Колонна работает на температурах близких к минус 40 градусам. На РК отделяется целевой продукт - этилен (порядка 25%) от всего остального. Далее этилен поступает в гидролизную колонну (сооружение по более 9-и этажного дома), а все остальное снова в печь, подвергается крекингу. Показали компрессоры с 2-х этажный дом, которые сжимают аммиак, необходимый для работы РК. Потом посадили в ленкомнату и сказали чтобы писали отчет по пройденной практике. И чтобы носу не высовывали из ленкомнаты, и тем более не смели праздно шататься по территории химкомбината. По технике безопасности не положено. А нам очень хотелось заглянуть к друзьям-практикантам в соседний цех и обменяться, по возможности, продуктами "большой химии". Особо привлекал цех в котором производили синтетическое волокно нитрон. Из некондиции этого волокна девушки работавшие в бухгалтерии химкомбината делали забавные куклы. Эти куклы они с удовольствием нам дарили, чтобы удивить нас своим искусством, а может быть и познакомиться. Подарки эти очень ценились. Так как можно было похвастаться перед своей девушкой работой на гигантском химкомбинате и подарить ей красивую куклу.
Спирт не пили а только чуть попробовали втихаря уже в своих учебных лабораториях: "Это тот самый!" Гадость конечно, но для производства синтетического каучука годится. Вот так получается синтетический этанол. Из керосина. По слухам рабочие пропускали этот спирт через противогазовую коробку и употребляли. Но я этих процессов лично не наблюдал.

Сахарная брага с мраморной Гравицапой.Andrey_S, 26 Мая 22, 21:26

Интересный сахар от которого в ректификате остаётся

Лёгкий аромат исходникаAndrey_S, 22 Мая 22, 18:27

Я выше писал: запах скисшего творога, старого овечьего сыра, бараньей шерсти, избы, где много лет имеют дело с молоком. Вот такой исходник появился. И головы жёлтые, как раствор фурацилина.

Я выше писал: запах скисшего творога, старого овечьего сыра, бараньей шерсти, избы, где много лет имеют дело с молоком.Andrey_S, 28 Мая 22, 15:13

Это похоже на перекисание с образованием жирных кислот - масляной, изомасляной и т.п.
При перекисании возможно и повышенное образование альдегидов, которые потом дают окрашенные конденсированные продукты.
Мрамор мог быть источником инфекции.

Andrey_S, как точно запах описал, я аж почувствовал, снимаю шляпу)

Я выше писал: запах скисшего творога, старого овечьего сыра, бараньей шерсти, избы, где много лет имеют дело с молоком. Вот такой исходник появился. И головы жёлтые, как раствор фурацилина.Andrey_S, 28 Мая 22, 15:13

А без ГЦ все Ок???

А без ГЦ все Ок???Serg_48, 29 Мая 22, 23:11

Да, до ее применения все было чисто. Кстати, купил новые камни на Озоне. С ними две браги стоят - запах нормальный.

Последнее время Глорипан брал(дешевле и бодрей воронежа).Но пеногас капать приходится на старте и на перегонке чуть больше чем на воронеж.пресованные.Пенятся сильней.Урий, 25 Мая 22, 16:30

Юра,приветствую!Всё больше убеждаюсь,что от места проживания(у всех разная вода) многое зависит.Уже больше двух лет Глорипаном пользуюсь.Пены практически нет.Ни при брожении,ни при перегонке.
А вот от Гравицапы пришлось отказаться,к сожалению.Очень много накипи образуется.Два тена спалил.

.Очень много накипи образуется.Два тена спалилДмитрий Яр, 31 Мая 22, 06:12

у меня НБК!