Рецепт джина. Можжевеловая водка.

что за зверь ?Newocelot, 19 Дек. 17, 16:22

Это когда выгнанный джин еще настаивается на можжевельнике, практически "настойка можжевельника на сухом джине". Я понимаю что это уже почти "масло маслянное", но так получилось))))

Настоять согласно одному из рецептов этой темы, перегнать и разбавить до необходимой крепости.Corvin72, 19 Дек. 17, 10:08

На просторах интернета попался мне рецепт, точнее вариант приготовления джина.
Смысл заключается в том, что все ингридиенты подвешиваются в сеточке внутри самого аппарата. И отключить сухопарник.

Я вот подумал, сетка из нержи есть, электроды тонкие нержавейки то же есть. Нужно только сухопарник из системы отключить.

Я еще подумал, можно было бы в сухопарник ингридиенты положить только не на дно, а приподнять на сеточке той же.

Как вам такой вариант?

Давно практикуется. Продают готовые на луноход похожие раскладные нержавеющие корзины. Ставишь  внутрь, выливаешь настой с ягодой и вперед

можно было бы в сухопарник ингридиенты положить только не на дно,Baibac, 19 Дек. 17, 19:07

забей в поиск "джин-корзина"

Я очень не рекомендую варить болото,ни в сетке ни в мешочке,-личный опыт

Тоже поддержу! Прочитав ветку, решил сразу делать паровую экстракцию. Нашел ситечко которое как раз влезало в горловину. Вареных ноток не было.

рекомендую можжевельник гнать отдельно, а травки настаивать и гнать отдельно
потом купажировать
имхоимхо, конесно, но с ботвой точно попасть во вкус сложно
да и трава аз на раз не приходится

SGUN, а оригинальный рецепт с первого поста разве не такой?

Мужики, подскажите, выгнал джин, разбавил до 45 , выставил на балкон что бы чуть охладился ....достал а он немного помутнел ...постоялпри комнатной температуре, снова стал как слеза. В чем может быть дело?

УПД: Есть подозрение что это эфирные масла, вопрос в том, можно ли это как то победить?

А зачем побеждать? Это изюминка джина. Так пей.

Pa3HaPa3, потому то Джин и делают 47об% чтоб не мутнел

"nj jlby

Мужики, подскажите, выгнал джин, разбавил до 45 , выставил на балкон что бы чуть охладился ....достал а он немного помутнел ...постоял при комнатной температуре, снова стал как слеза. В чем может быть дело?

УПД: Есть подозрение что это эфирные масла, вопрос в том, можно ли это как то победить?Pa3HaPa3, 26 Дек. 17, 18:28

Это и есть показатель натуральности джина - не мутнеют псевдонатуральные ароматизаторы, натуральные эфирные масла мутнеют при понижении температуры, либо крепости напитка. Если уж так сильно не нравится мутный джин - разбавь сортировкой крепостью 45-47% - будет прозрачным, но вкус и запах станут не такими насыщенными.

Corvin72, правильно разъяснил, подтверждаю. Лично я разбавляю сортировкой, доливаю при комнатной температуре по чуть-чуть при  постоянном размешивании до пропадания опалесценции.
П.С. Кстати, аналогично ведут себя напитки на основе экстрактов из цитрусовых.

Есть подозрение что это эфирные масла, вопрос в том, можно ли это как то победить?Pa3HaPa3, 26 Дек. 17, 18:28

Они и есть, делай "градус" выше, вроде как не ниже 47% положено. Но бывает такой можжевельник, что и при 50% даёт опалисценцию, тогда можно сортировки добавлять пока прозрачным не станет. Но я от мутности не избавляюсь, и так вкусно)

Глупый наверное вопрос... но все же,  а можно ли для настаивания использовать спирт сырец?
или же все-таки отогнать второй раз, потом настоять и только потом перегонять на продукт...

для настаивания использовать спирт сырец?stoutkai, 27 Дек. 17, 16:43

Да

потом настоятьstoutkai, 27 Дек. 17, 16:43

ещё раз
и

перегонять на продуктstoutkai, 27 Дек. 17, 16:43

а можно ли для настаивания использовать спирт сырец?stoutkai, 27 Дек. 17, 16:43

можешь на чём хочешь настаивать, но лучше на нормальном спирте делать.

stoutkai, чем качественней ингредиенты, тем лучше результат(напиток).

А зачем побеждать? Это изюминка джина. Так пей.снеговик, 26 Дек. 17, 19:09

100% особенно, если мутным тоником разбавлять - вааще никакой разницы.))

Вообще похоже беда
если в стране прозрачного тоника не купить