Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Спасибо,stoilisto50, действительно неплохой магазин,только корня в наличии нет:)

Спасибо, Андрей, за тему и рецепты. Сделал по 2-му рецепту. Прошло 2 недели - спиртом уже даже и не пахнет. Хорошо чувствуется запах можжевельника. Еще немного постоит и будем пробовать.

Спасибо,stoilisto50, действительно неплохой магазин,только корня в наличии нет:)
Kif, 20 Дек. 11, 21:06

На самом деле все-таки нет...

Ребята подскажите, сейчас ставлю на плитку настой 60%  = 4 литра, сколько мне убрать голов, сколько тела, и сколько хвостов? хочется джина к новому году.

Вообщем 50мл головы убрал, получилось тела 2.5 литра 72%. одну часть разбавил до 47, другую до 43, странно, но раствор не помутнел. Продегустируем с друзьями, отпишусь. Всех коллег с праздником, счастья, Любви, здоровья.

Очень понравилось, особенно 47%.

а я просто настоял можжевельник и не перегонял. Очччччень не плохо вышло. Просто красного цвета, а не прозрачный

а я просто настоял можжевельник и не перегонял.
dim_dimych, 06 Янв. 12, 00:41

тема в "настойках" есть- так и называется можжевеловая настойка.
здесь тема "джин" -ключевое слово "перегонять"

Хотелось бы спросить насчет дистилляции, вопросы похожи на те что были выше:)
Имеется 3 литра настоки можжевельника и трав на 50% спирте. Хотелось бы уточнить насчет "голов и хвостов", головы ладно 1-2% а вот когда заканчивать отбор тела?  

Завтра буду гнать,надеюсь на оперативную подсказку

Kif,
Ну не больше 1,5 литра, а лучше наверное 1,3-1,4

а вот когда заканчивать отбор тела?Kif, 11 Янв. 12, 19:41

по нюху! чаще менять приемную тару, начнет пасти вареной травой-стоп.

Я тоже по жадности попортил джин, гнал пока начало вареной травой пахнуть, а все собирал в одну посуду. В выходные тоже буду перегонять 10л. Потерпи,  :) замеряю градусы и запах, планирую до 40% в струе отбирать тело.
Так вычитал в рекомендациях или до 92^оС в кубе.

 К слову о рецептах.
Я делал джин по второму рецепту. Так вот, у моих дегустаторов "на ура" пошел напиток в котором компонентов в два раза меньше от рецепта(по весу). Может дело вкуса, но это мнение не одного человека. Точно по рецепту - говорят слишком яркий вкус. нравится более тонкая вкусовая окраска напитка. А как у народа в этом плане обстоят дела? Интересно, кто нибудь еще с таким эффектом сталкивался?

Фома, Чистоганом пьют наверное дегустаторы, без тоника?

Мои друзья джин тоже не жалуют. А вот когда добавляю по 50 грамм джина на поллитра сортировки, получается здорово. Нравится всем.

Мои друзья джин тоже не жалуютБычара, 12 Янв. 12, 08:50

ДЖИН, как сказал один из "классиков"(с Уважением)с нашего форума, ДОЛЖЕН быть в баре у настоящего самогонщика....И я с ним полностью согласен...

Фома, Чистоганом пьют наверное дегустаторы, без тоника?
Gagarin, 12 Янв. 12, 08:08

А где ты видел, что бы наш народ продукт портил разведением?

Мои друзья джин тоже не жалуют. А вот когда добавляю по 50 грамм джина на поллитра сортировки, получается здорово.Бычара, 12 Янв. 12, 08:50

. Я не пишу в водочной теме что водка мне не нравится, а вот с джином самое то. Это тема про джин, как кто делает, т.е. любителей сего напитка. Я в холодное время года пью не разбовляя, а в теплое с тоником. Джин делаю постоянно. Испробовал все рецепты , кроме с добавлением аниса.
   Всех с праздником!!!

Вот здесь [сообщение #93607]
Siba выкладывал классную таблицу.Пользуюсь только ей.
Там  он четко написал "основной компонент-можжевеловую ягоду-принять за X,то X/2-кориандр;X/10-дягиль,кассия, корица,лакрица,горький миндаль,мелегетский перец,перец кубеба;X/100-корка померанца и апельсина,корка лимона,имбирь,корень ириса,кардамон,мускат,чабер,аир,ромашка аптечная"
А дальше,как говориться, соль и сахар-по вкусу.

основной компонент[/b]-можжевеловую ягоду-принять за X,то X/2-кориандр;X/10-дягиль,кассия, корица,лакрица,горький миндаль,мелегетский перец,перец кубеба;X/100-корка померанца и апельсина,корка лимона,имбирь,корень ириса,кардамон,мускат,чабер,аир,ромашка аптечная"
olegmak3
Siba выкладывал классную таблицу.Пользуюсь только ей.
Там  он четко написал "[b

ИХМО по своему опыту добавлю : эти пропорции подходят для хорошего можжевельника (собственноручно собранного), по аптечному - либо больше сыпать(значительно) , либо  будете пить кориандровый напиток.это если хотим приблизиться к бифитеру и подобным.

по употреблению чистоганом- первый раз делал настойку (50 гр. можжев. на 1литр 65гр. сам) ,попробовал не понравилось (мутная страшная), перегонял самогон и перед второй перегонкой влил настойку получил 4,5 литра 50гр. самогона с хорошим выраженным вкусом можжевельника который приятно пить чистоганом и в коктейлях.