Рецепт джина. Можжевеловая водка.

Сегодня, вырвавшись из морозных объятий перегнал 3 порции. Вино, брагу с отжимок, а сейчас гоню джин. Немного отобрал голов и влил их в хвосты от чачи. Они так и плавают мутноватым кругом, не смешиваясь. красиво, но почему не смешиваются? Дошел до 50* в струе, а запаха приятного нет. То ли ягоды плохие? Может добрать еще?

Мне нравится без отбора голов - аромат лучше, в головах самые ароматные(елочные)ефиры.tol, 18 Февр. 12, 20:21

А вот по хвостам споров нет - отсекать по органолептике(уваренные тона).tol, 20 Февр. 12, 17:06

Может добрать еще?Healer, 25 Февр. 12, 20:25

Ни в коем случае. Испортиш совсем.

То ли ягоды плохие?Healer, 25 Февр. 12, 20:25

А сколько ложил ?

Положил 50г. на 3л 50% спирта. Получился не очень. Буду искать свежие ягоды.

    Ягоды собранные у нас в лесу имеют более легкий и тонкий аромат , чем , например ,покупные финские . Видимо финские окультуренные , запах сильный до удушливого . Разница существенная . Но собрать не просто ,ягоды вызревают только на второй год .Надо знать места где нет конкурентов ...

 Повторюсь еще раз. Я ложу 50гр. базарных ягод на ОДИН литр 50% спирта, и настаиваю неделю, ягоды не размалываю. После не ОДНОКРАТНЫХ экспериментов пришел к тому, что головы отбирать не надо(НА МОЙ ВКУС).В головах весь аромат(ПРИ МОЕМ СПОСОБЕ ИЗГОТОВЛЕНИЯ). И МНЕ ТАК НРАВИТСЯ. Было дело и с аптечными ягодами. Настаивал правда недели две - три, тоже было не плохо. Может у нас ягоды другие, или свежее. А если 50гр на три литра, и отобрать головы, что ж за запах там получится ? Опять же, это мое мнение. Как в анегдоте : евреи, если хотите пить хороший, вкусный чай - не жалейте заварки!!!

Я ложу 50гр. базарных ягод .....
...... Было дело и с аптечными ягодами.tol, 26 Февр. 12, 14:41

Хочу тоже заметить, что результаты и по закладке и по выходу ароматного спирта РАЗИТЕЛЬНО отличаются
при использовании аптечных ягод и ягод, купленных у частников...

кому надо, можно и купить у них можжевельник:
http://planetrav.prom.ua/...nnyj-kupit.html
продаю не я!!! сам брал у них

Я так и раньше делал. Просто ягоды были Польские из Табриса, не пересушеные, очень ароматные. Многие критиковали за избыточный хвойный вкус. Попробовал на аптечных - вылил. Этот раз на базарных. Сейчас разбавил до 45, запах узнаваем, но хотелось бы поярче, а вкус ничего получился. Пусть постоит немного продегустирую в компании. По моему получился почти как капитанский джин времен СССР. Запах и там был не выраженый.
А может несколько ягод добавить для аромата?

Добавь, но не "пересушенных", а еще лучше свежих, если есть. Будет весч!!!

По поводу моего поста № 352:
Теперь беру на рынке. Та же пачка с тем же весом, но по 5 грн., а не 14.

В горах почему то всегда встречаю зеленые, когда же они вызревают? Зеленые низя ?

Healer, Ягоды зреют два года .

продаю не я!!! сам брал у нихdim_dimych, 26 Февр. 12, 15:11

Что за город - между Марсом и Луной - не знаю, а если это на Украине, то я беру в Сумах по 70гр за кг.

Многие критиковали за избыточный хвойный вкус.Healer, 26 Февр. 12, 16:00

А самому то нравится? Если себе нравится, то зачем под других подстраиваться - для себя ж.  Хотя если на продаж ........

А может несколько ягод добавить для аромата?Healer, 26 Февр. 12, 16:00

Я так тоже пробовал - не мое. На свой джин уже присадил  человека три(друзей). Потом ходили покупать, для сравнения.

Ягоды зреют два годаgogolzmej, 26 Февр. 12, 16:35

Это я знаю, но где тогда найти ягоды прошлого года? Птицы их думаю не едят, куда они пропадают?

А самому то нравится?tol, 26 Февр. 12, 17:03

Наверное по настроению. Я не страстный поклонник джина. Друг, работавший в Эфиопии балдеет, вспоминая былые годы, но все равно чаще пьет водку. Предложу ему этот вариант, мне он уже начинает нравиться, после 3 рюмки...

Healer, Птицы еще как едят !
    Я тоже очень редко нахожу синие , или зеленые или вообще нет . Особенно в последние года , у нас очень много птиц стало , даже рябину всю съедают !

Птицы еще как едятgogolzmej, 26 Февр. 12, 21:07

gogolzmej, не предполагал. То то смотрю одни зеленые висят. Дроздов следовательно надо отнести к вредителям. Они и виноград уничтожают и пирокантру и аралии ягоды. 
Сидим в мае на даче, запел соловей и так красиво. Потом показалось громковато. Потом я сообразил, что он поет напротив окна спальни, буквально в 5 метрах. Пришлось арию прервать - пошумел. Он правда умный оказался, перелетел в угол участка, ближе к соседу, там и остался. 

можжевельник полностью перегоняю до хвостов. а вот ботанику отбираю САМОЕ вкуснятину =ПО ОБЪЁМУ СПИРТА ПОДГОНЯЮ= остальное перегоняю,отстаивается,
и с новой партией. ни к этому. сегодня купил дубовую бочечку на 5 литров. подготовлю и заполню.чётко на днюху выходит. вот радостью поделился. 

сегодня купил дубовую бочечку на 5 литров.co-197, 26 Февр. 12, 21:45

Так бочку вымачивать надо не один месяц спиртосодержащим.
А то будешь на днюхе " дрова " пить. Может на щепе лучше - [Рецепты фруктовых и ягодных бренди и настоек. МАЙН КАМПФ. Страница 5]  ответ №90

[сообщение #53254]
вот сюда зайди. Это нужный пост