Рецепт джина. Можжевеловая водка.

не понятно слово "опалесцировать". Что это значит? Не силен я в том, что в Википедии написано. Как бы это для простого мужика, то объяснить? И: одни говорят, что не должен мутнеть при разбавлении, другие - по-другому. И про головы тоже.

Насколько я знаю, джин не должен опалесцировать при разбавлении его ДО 47%. А насчет голов, я думаю каждый решит по своему, кому как нравится. Мне нравится без отбора голов - аромат лучше, в головах самые ароматные(елочные)ефиры. И опалесценция мне нравится - красивая сизая дымка. Особенно на солнце.

 Постараюсь сфотографировать сие физическое явление.
tol, 18 Февр. 12, 20:06

жду фото

жду фотоdim_dimych, 18 Февр. 12, 20:24

Это в лучшем случае завтра. Тоник на балконе замерз насквозь. Как размернет так и сделаю.

не понятно слово "опалесцировать". Что это значит? Не силен я в том, что в Википедии написано. Как бы это для простого мужика, то объяснить? И: одни говорят, что не должен мутнеть при разбавлении, другие - по-другому. И про головы тоже.dim_dimych, 18 Февр. 12, 20:12

Это просто два противоположных мнения О вкусах не спорят. Попробуй так и эдак и поймешь что нужно тебе. 
У меня джин без отбора голов мутнел при разбавлении тоником так сильно, что это выглядело недостойно. После того как начал отбирать джиновые головы он не мутнеет а только начинает слегка опалесцировать.

Обещаные фото.

Супер! Теперь понял что это такое. У меня так тоже и получалось с головами. Думал, что это не правильно что-то. Ведь в магазине весь джин кристально прозрачный. И у меня после гонки тоже. 

Так хочется джина свойскогоооо....

Дык, чего ж мешает?

Так хочется джина свойскогоооо....dmitriy79, 19 Февр. 12, 22:37

А чем помочь ?

Кризис....

Кризис....
dmitriy79, 20 Февр. 12, 11:06

Это как кризис? Не с чего сэму нагнать да настоять ягодки? Финансы что ли, или как? Или морально-эмоционально? 

из всего прочитанного понял следующее: взять литр сэма 50% настоять на нем можжевельник,кориандр, имбирь, мускат,кардамон и.т.д в течении5 дней, цедим,разбавляем водой 0,5 литра и перегоняем с отсечением 25мл. голов, далее разбавляем до 47% и 2 недели выдерживаем в стекле. Прав ли я и может ли из этого что либо получиться, и еще вопрос у меня 1 сухопарник, возможно ли в куб залить воды, а в сухопарник сэм 60% литра 1,5 со всеми специями.... будет ли эффект?

Сегодня обнаружил, что для эстетствующих бомжей выпускают "ароматизированное средство для ванн" 80% "МОЖЖЕВЕЛЬНИК"! 

из всего прочитанного понял следующее: взять литр сэма 50% настоять на нем можжевельник,кориандр, имбирь, мускат,кардамон и.т.д в течении5 дней, цедим,разбавляем водой 0,5 литра и перегоняем с отсечением 25мл. голов, далее разбавляем до 47% и 2 недели выдерживаем в стекле. Прав ли я и может ли из этого что либо получиться, и еще вопрос у меня 1 сухопарник, возможно ли в куб залить воды, а в сухопарник сэм 60% литра 1,5 со всеми специями.... будет ли эффект?Арсенийй, 20 Февр. 12, 15:16

Понял, но не совсем. По составу каждый сам определяет что ему класть и сколько, рецептов в теме много. Основное зто ягоды мозжевеловые (навеска от 5 до60 гр на литр 50% спирта). В ответе №53 есть эксперементы по способу перегонки.
По поводу голов тоже есть разногласия. А вот по хвостам споров нет - отсекать по органолептике(уваренные тона). Остальное вроде правильно. Ты тему внимательней почитай, есть много интересного. Сам хочу попробовать джин сделать на основе бражки с добавлением мозжевеловых ягод.

для эстетствующих бомжей выпускают "ароматизированное средство для ванн" 80% "МОЖЖЕВЕЛЬНИК"!Тимур, 20 Февр. 12, 15:28

Так чего, они его в джин добавляют, найденный на помойке и недопитый? И это вкуснее??? Или просто ароматнее???

Финансыdim_dimych, 20 Февр. 12, 15:04

к несчастью, спирт есть ягод нет....

к несчастью, спирт есть ягод нет....dmitriy79, 21 Февр. 12, 09:42

  Из Днепра есть поезд, прибывает на Курский, могу выслать 1кг. Правда давно ничего не передавал, но могу узнать.

Димон, соглашайся!

Так чего, они его в джин добавляют, найденный на помойке и недопитый? И это вкуснее??? Или просто ароматнее???
dim_dimych, 20 Февр. 12, 21:41

Да не, они его похоже прям так употребляют (разводят наверное, всё-таки 80%), в таких же флаконах, как боярышник и перцовый. Когда-то небось и "абсентовый пятновыводитель" придумают для бомжей-готов